Möhre `De Colmar à Cœur Rouge` - Samen - Der süße Lagerklassiker mit rotem Herzen

Die Karotte 'Colmar à cœur rouge' ist eine herausragende, historische späte Sorte aus dem Elsass, die zur Gruppe der großen Flakkeer-Möhren gehört. Ihr Name bedeutet übersetzt „Colmarer mit rotem Herzen“, was ihr markantestes Merkmal perfekt beschreibt: Im Gegensatz zu vielen modernen Sorten besitzt sie einen intensiv durchgefärbten, tief orange-roten Kern ohne blasse Stellen. Diese mächtige, leicht kegelförmige bis stumpf endende Möhre zeichnet sich durch einen außergewöhnlich süßen, aromatischen Geschmack und einen sehr hohen Ertrag aus. Für mein Sortiment habe ich sie ausgewählt, weil sie eine der besten, robustesten Sorten für die Wintereinlagerung und die echte Selbstversorgung ist.

'Colmar à cœur rouge' bildet sehr große, schwere Wurzeln, die ein ordentliches Eigengewicht erreichen. Damit diese gerade in die Tiefe wachsen und sich nicht spalten (Beinigkeit), ist ein sonniger Standort mit einem tiefgründig gelockerten, feinkrümeligen und steinfreien Boden absolut essenziell. Als Mittelzehrer benötigt sie keine aggressive Düngung. Ganz wichtig: Niemals frischen Mist oder unreifen Kompost direkt vor der Aussaat einarbeiten, da dies den Befall durch die Möhrenfliege anzieht und die Wurzeln deformiert. Gleichmäßiges Gießen verhindert, dass die Möhren bei plötzlichem starkem Regen nach einer Trockenperiode aufplatzen.

Ihre volle Reife und den besten, süßesten Geschmack erreicht diese Sorte im späten Herbst (etwa 140 bis 160 Tage nach der Aussaat). Man kann sie ab Ende September bis in den späten November hinein ernten, idealerweise kurz vor dem ersten dauerhaften Bodenfrost. Sie ist eine klassische, herausragende Lagermöhre: In feuchten Sand eingeschlagen und an einem kühlen, dunklen Ort (wie einem Erdkeller) platziert, bleibt sie den ganzen Winter über wunderbar knackig. Kulinarisch ist sie extrem vielseitig und eignet sich durch ihre ausgeprägte Süße hervorragend für deftige Wintereintöpfe, als aromatisches Ofengemüse, für Säfte oder auch einfach roh geknabbert.

Diese traditionelle, samenfeste Landsorte stammt ursprünglich aus der Region um Colmar im Elsass (Frankreich). Sie wurde über Generationen hinweg speziell auf Größe, Haltbarkeit und den intensiv gefärbten, süßen Kern selektiert und ist bis heute ein absoluter Schatz für Liebhaber historischer Gemüsesorten.