Italienische Riesen-Petersilie `Gigante D´Italia` (Petroselinum crispum var. Neapolitanum) - Samen
50 Samen
€2,10
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Italienische Riesen-Petersilie `Gigante D´Italia` (Petroselinum crispum var. Neapolitanum) - Samen
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Die italienische Riesenpetersilie 'Gigante d'Italia', botanisch Petroselinum crispum var. neapolitanum, ist eine der kräftigsten und aromatischsten Sorten der glattblättrigen Petersilie. Sie besticht durch ihre außergewöhnlich großen, breiten, flachen Blätter und einen sehr wüchsigen, aufrechten Habitus. Im Vergleich zur krausen Petersilie gilt 'Gigante d'Italia' als geschmacksintensiver und ist daher der Favorit vieler Profiköche für Kochzwecke. Diese robuste und ertragreiche Sorte ist eine wertvolle Bereicherung für jeden Kräuter- und Gemüsegarten, aber auch für größere Kübel auf Balkon und Terrasse.
Lieferumfang: Je 50/ 200 Samen
Tipps zur Aussaat im Überblick:
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Vorzucht: Im Haus auf einer hellen Fensterbank ab März möglich, Direktsaat im Freiland von April bis August
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Saattiefe: Dunkelkeimer! Die Samen müssen zwingend mit etwa 1 bis 2 cm Erde bedeckt und leicht angedrückt werden
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Keimtemperatur: 12 bis 20 Grad Celsius
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Keimdauer: Petersilie erfordert etwas Geduld; die Keimung erfolgt oft unregelmäßig und dauert in der Regel 3 bis 4 Wochen
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Feuchtigkeit: Das Saatbett muss während der gesamten, langen Keimphase penibel gleichmäßig feucht gehalten werden; ein einmaliges Austrocknen kann den Keimprozess abbrechen
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Pflanzabstand: Bei der Direktsaat auf einen Reihenabstand von etwa 25 bis 30 cm achten (etwas weiter als bei krausen Sorten), in der Reihe später auf 15 cm vereinzeln
Wuchsform, Standort und Pflege: Die italienische Riesenpetersilie wächst als zweijährige, winterharte krautige Pflanze und erreicht eine Wuchshöhe von etwa 35 bis 40 cm, was sie zu einer der größten Petersiliensorten macht. Sie bildet eine lange, fleischige Pfahlwurzel aus. Für eine Kultivierung im Gefäß müssen daher tiefe Töpfe gewählt werden. Der ideale Standort ist halbschattig bis sonnig, wobei ein kühlerer, halbschattiger Platz im Hochsommer oft bevorzugt wird. Ein tiefgründiger, lockerer und humusreicher Boden, der Feuchtigkeit gut speichert, bietet optimale Wachstumsbedingungen. Staunässe ist jedoch unbedingt zu vermeiden. Im zweiten Jahr bildet die Pflanze gelbgrüne Doldenblüten aus und verliert danach ihr feines Aroma.
Ernte und Nutzung: Die großen, dunkelgrünen Blätter können ab dem späten Frühjahr bis tief in den Winter hinein fortlaufend geerntet werden. Es sollten stets die äußeren, voll entwickelten Blätter mitsamt Stiel bodennah abgeschnitten werden. Das Herz der Pflanze (die Mitte) muss zwingend unversehrt bleiben, damit sie stetig und kräftig neu austreiben kann. Aufgrund der großen, glatten Blätter ist diese Sorte ideal zum Hacken und Verarbeiten. Sie besitzt das intensivste Petersilienaroma aller Sorten. Um das wertvolle Aroma und die Vitamine nicht zu zerstören, darf die Petersilie niemals mitgekocht werden. Sie wird erst ganz zum Schluss fein gehackt über Suppen, Kartoffelgerichte, Saucen, Fleisch und Fisch gestreut. Sie ist die perfekte Basis für Gremolata, Salsa Verde, Pesto und Marinaden. Sie ist reich an Vitamin C und Mineralstoffen.
Herkunft: Die wilde Stammform der Petersilie stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum. Die glattblättrige Riesenpetersilie, wie 'Gigante d'Italia', ist eine traditionelle italienische Züchtung, die seit Jahrhunderten wegen ihrer Wuchskraft, Größe und ihres intensiven Geschmacks kultiviert und geschätzt wird.