Echter Kerbel/ Garten-Kerbel (Anthriscus cerefolium) - Samen - Für deine eigene Frankfurter Grüne Soße
20 Samen
€1,80
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Echter Kerbel/ Garten-Kerbel (Anthriscus cerefolium) - Samen - Für deine eigene Frankfurter Grüne Soße
€1,80
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Echte Kerbel, botanisch Anthriscus cerefolium, ist ein überaus feines, einjähriges Küchenkraut aus der Familie der Doldenblütler. Mit seinen zarten, hellgrünen und stark gefiederten Blättern sowie seinem dezenten, leicht an Anis und Petersilie erinnernden Aroma ist er ein unverzichtbarer Bestandteil der klassischen französischen Kräutermischung „Fines Herbes“. Als eines der ersten frischen Kräuter, die im Frühjahr geerntet werden können, ist der Gartenkerbel eine absolute Bereicherung für jede Kräuterspirale und jeden Gemüsegarten.
Lieferumfang: Je 20/ 50/ 200 Samen
Tipps zur Aussaat im Überblick:
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Vorzucht: Direktsaat im Freiland ist von März bis August die beste Wahl; für eine kontinuierliche Ernte empfehlen sich regelmäßige Folgeaussaaten im Abstand von drei bis vier Wochen
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Saattiefe: Lichtkeimer! Die Samen dürfen nicht mit Erde bedeckt, sondern nur sanft an das Aussaatsubstrat angedrückt werden
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Keimtemperatur: 10 bis 15 Grad Celsius (kühle Temperaturen begünstigen die Keimung)
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Keimdauer: In der Regel zwischen 10 und 14 Tagen
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Feuchtigkeit: Das Substrat während der Keimphase unbedingt konstant leicht feucht, aber niemals nass halten
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Pflanzabstand: Bei der Direktsaat auf einen Reihenabstand von etwa 15 bis 20 cm achten, später bei Bedarf etwas ausdünnen
Wuchsform, Standort und Pflege:
Der Kerbel wächst als zierliche, schnellwüchsige und krautige Pflanze, die eine Wuchshöhe von etwa 30 bis 60 cm erreicht. Im Gegensatz zu vielen anderen mediterranen Kräutern bevorzugt der Kerbel einen kühlen, halbschattigen Standort. Pralle Mittagssonne und große Hitze lassen ihn schnell „schießen“ (vorzeitig blühen), wodurch die Blätter an Aroma verlieren. Ein lockerer, humoser und stets leicht feuchter Boden bietet die optimalen Wachstumsbedingungen. Ein qualitativ hochwertiges Substrat auf Basis von Kompost, aufgelockert mit etwas Sand oder Perlite, eignet sich hervorragend für die Kultur in Töpfen oder Balkonkästen.
Ernte und Nutzung:
Geerntet wird idealerweise laufend vor der Blüte, da die zarten Blätter in dieser Zeit ihr volles, süßlich-würziges Aroma entfalten. Die frischen Triebspitzen werden einfach bei Bedarf abgeschnitten. Da die flüchtigen ätherischen Öle bei Hitzeeinwirkung sehr schnell verdampfen, darf der Kerbel niemals mitgekocht werden. Er wird stattdessen erst ganz zum Schluss über warme Speisen gegeben oder direkt frisch in Kräuterquarks, Dips, Salaten und natürlich in der berühmten Frankfurter Grünen Soße verarbeitet.
Herkunft:
Der Echte Kerbel hat seine ursprüngliche Heimat in den gemäßigten Klimazonen Westasiens und Südeuropas, insbesondere in der Kaukasusregion. Historischen Überlieferungen zufolge wurde die aromatische Pflanze bereits von den Römern sehr geschätzt und im Zuge ihrer Feldzüge über die Alpen bis nach Mitteleuropa gebracht, wo sie schnell heimisch wurde.