Pomodoro cocktail `Black Cherry` - Semi

Chi cerca qualcosa di speciale non può lasciarsi sfuggire la „Black Cherry“. Questa varietà è un vero must per ogni orticoltore gourmet. I suoi frutti dal viola intenso al marrone cioccolato non sono solo un piacere per gli occhi, ma anche una sensazione per il palato.

Contenuto della confezione: 10 semi (non trattati)

Semina in sintesi

• Sapore: Un gusto dalla complessità unica! La Black Cherry offre un'armonia perfetta tra un'intensa dolcezza e una profondità speziata, quasi affumicata. Il suo sapore è decisamente più “adulto” e intenso rispetto alle varietà rosse esclusivamente dolci.

• Crescita: Un pomodoro a crescita indeterminata molto vigoroso e produttivo, che raggiunge facilmente 2 metri e oltre. Sviluppa fusti robusti e lunghi grappoli con innumerevoli frutti rotondi di circa 2–3 cm. È molto produttivo e fruttifica regolarmente fino alle prime gelate.

• Particolarità: Il colore è il suo segno distintivo! I frutti passano dal verde al rosso scuro, fino ad assumere una ricca tonalità bruno-violacea, color cioccolato. Più sole ricevono, più il colore e l'aroma diventano scuri e intensi. Inoltre, è geneticamente molto stabile e robusta.

• Da sapere: Un vero punto focale in ogni insalata di pomodori! In combinazione con la rossa „Zuckertraube“ o con varietà gialle, crea un fantastico gioco di colori nel piatto. La colorazione scura indica inoltre un alto contenuto di antociani (sostanze vegetali secondarie), che la rende particolarmente salutare.

Consiglio: scegli la Zuckertraube per la dolcezza pura e la Black Cherry per la profondità speziata: insieme sono il duo imbattibile per ogni insalata!

Una piccola nota: poiché la buccia della Black Cherry è piuttosto delicata, è consigliabile raccoglierla tempestivamente a piena maturazione, così da evitare che si spacchi in caso di piogge intense.

Ricetta: insalata gourmet „Dark & Sweet“

Questa insalata è un vero piacere per gli occhi e mette in risalto la profondità del gusto della Black Cherry rispetto ai normali pomodori del supermercato.

Ingredienti:

• 250 g di pomodori Black Cherry

• 250 g di Zuckertraube (il contrasto rosso!)

• 1 burrata (oppure mozzarella di bufala di alta qualità)

• 1 manciata di gherigli di noce (tostati brevemente in padella senza grassi)

• Basilico fresco

• Condimento: 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di aceto balsamico invecchiato (Aceto Balsamico di Modena), 1 cucchiaino di miele, sale & pepe.

Preparazione:

1. Preparare i pomodori: lavare e tagliare a metà i pomodori. Lasciare pure intere alcune Black Cherry, così che “esplodano” in bocca.

2. Impiattare: distribuire i pomodori rossi e scuri, mescolati, su un piatto piano.

3. Il cuore del piatto: mettere la burrata al centro e inciderla delicatamente, così che il cuore cremoso fuoriesca leggermente.

4. Il tocco finale: tritare grossolanamente le noci tostate e distribuirle sull'insalata. Tagliare il basilico a striscioline sottili oppure disporre decorativamente le foglie intere.

5. Condimento: mescolare energicamente gli ingredienti del condimento e versarlo sui pomodori, non direttamente sul formaggio, poco prima di servire.

Perché questa ricetta è perfetta per la Black Cherry?

• Il contrasto di sapori: la Black Cherry ha una nota quasi vinosa. In combinazione con il miele del condimento e le noci dal gusto deciso, crea un'esperienza gustativa che va ben oltre la classica insalata di pomodori.

• L'aspetto: il viola-bruno scuro della Black Cherry accanto al bianco brillante della burrata e al rosso vivace della Zuckertraube crea un effetto estremamente elegante.

La Black Cherry è il “pomodoro da vino rosso” tra le varietà cocktail. Deliziosa al naturale, ma con un pezzo di buon formaggio e un goccio di aceto balsamico diventa uno snack da veri chef.