Pastinake `Halblange von Guernsey` (Pastinaca sativa) - Samen - Kompakte Sorte für flachgründige Böden
20 Samen
€1,80
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Pastinake `Halblange von Guernsey` (Pastinaca sativa) - Samen - Kompakte Sorte für flachgründige Böden
€1,80
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Die Pastinake 'Halblange von Guernsey' (botanisch Pastinaca sativa) ist eine bewährte, historische Wurzelgemüsesorte, die für ihre exzellente Winterhärte und ihren süßlich-würzigen, leicht nussigen Geschmack geschätzt wird. Mit ihren kompakten, keilförmigen und glatten weißen Rüben eignet sie sich auch hervorragend für Böden, die für sehr lange Wurzeln zu flachgründig oder zu schwer sind. Als klassisches, lange Zeit fast vergessenes Wintergemüse erlebt sie derzeit eine wohlverdiente Renaissance in der modernen Gemüseküche.
Lieferumfang: Je 20/ 50/ 200 Samen
Tipps zur Aussaat im Überblick:
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Vorzucht: Bei Wurzelgemüse nicht empfohlen; Direktsaat im Freiland von März bis Mai (sobald der Boden abgetrocknet ist)
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Saattiefe: Dunkelkeimer! Die Samen müssen mit etwa 1 bis 2 cm Erde bedeckt und leicht angedrückt werden
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Keimtemperatur: 10 bis 15 Grad Celsius
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Keimdauer: Sehr lange und teils unregelmäßige Keimzeit, oft zwischen 3 und 4 Wochen; eine Markiersaat (z. B. zusammen mit schnell keimenden Radieschen) ist empfehlenswert
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Feuchtigkeit: Das Saatbett während der gesamten, mehrwöchigen Keimphase zwingend gleichmäßig feucht halten; einmaliges Austrocknen kann die Keimung abbrechen
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Pflanzabstand: Auf einen Reihenabstand von ca. 30 bis 40 cm achten; die Sämlinge später in der Reihe auf etwa 10 bis 15 cm vereinzeln
Wuchsform, Standort und Pflege:
Die Pastinake wächst als zweijährige, winterharte Pflanze. Im ersten Standjahr entwickelt sie eine üppige, fiederteilige Blattrosette (ähnlich dem Sellerie) und die dicke, essbare Pfahlwurzel. Erst im zweiten Jahr würde sie hohe, gelblich-grüne Doldenblüten ausbilden und Samen tragen. Der ideale Standort ist vollsonnig bis halbschattig. Für perfekt geformte Rüben wird ein tiefgründig gelockerter, humoser und steinfreier Boden benötigt, da feste Hindernisse zu gegabelten ("beinigen") Wurzeln führen. Die 'Halblange von Guernsey' kommt dank ihrer namensgebenden, etwas gedrungeneren Form jedoch auch mit festeren Böden weitaus besser zurecht als extrem lang wachsende Sorten. Eine frische organische Düngung (wie frischer Mist) sollte vor dem Anbau strikt vermieden werden.
Ernte und Nutzung:
Geerntet werden kann ab Oktober bis tief in den Frühling hinein. Die Rüben sind absolut frosthart und können den gesamten Winter über problemlos im Beet bleiben, um bei Bedarf frisch geerntet zu werden. Tatsächlich wird der Geschmack durch Frosteinwirkung deutlich verfeinert, milder und süßer, da die Kälte die Umwandlung von Stärke in Zucker anregt. In der Küche ist diese Sorte äußerst vielseitig einsetzbar: Sie eignet sich hervorragend für samtige Pürees, cremige Suppen, als im Ofen geröstetes Wurzelgemüse, in deftigen Eintöpfen oder sogar fein geraspelt für knackige Wintersalate.
Herkunft:
Die wilde Pastinake ist in weiten Teilen Europas heimisch und gehörte hier bis zur flächendeckenden Verbreitung der Kartoffel im 18. Jahrhundert zu den absoluten Grundnahrungsmitteln. Die Sorte 'Halblange von Guernsey' (Half Long Guernsey) ist eine traditionelle, englische Züchtung von den Kanalinseln, die bereits im frühen 19. Jahrhundert wegen ihrer Zuverlässigkeit, ihres tollen Aromas und der guten Lagerfähigkeit sehr populär war.