Tomate `Beefsteak` - Samen - Große, historische Fleischtomate aus den USA

Die Tomate 'Beefsteak' ist der gigantische Klassiker unter den Fleischtomaten und ein echtes Highlight für den Anbau von historischen, samenfesten Sorten. Sie bringt beeindruckend große, leicht gerippte und flachrunde Früchte hervor, die ein leuchtendes, sattes Rot aufweisen und oft Gewichte zwischen 300 und 500 Gramm, in Ausnahmefällen sogar noch mehr, erreichen. Ihr Inneres ist stark gekammert, fast kernlos und extrem fleischig. Geschmacklich überzeugt sie mit einem vollmundigen, traditionellen Tomatenaroma, das eine perfekte Balance aus Süße und einer leicht würzigen Säure bietet.

Lieferumfang: Je 10 Samen

Aussaat auf einen Blick

Vorzucht (Haus)	Mitte Februar bis Ende März
Auspflanzen (Freiland)	Ab Mitte Mai (nach den Eisheiligen)
Saattiefe	0,5 cm
Keimtemperatur	20 bis 25 Grad Celsius
Keimdauer	4 bis 10 Tage

'Beefsteak' wächst als kräftige, indeterminierte Stabtomate und erreicht Höhen von 1,50 bis über 2,00 Metern. Aufgrund der enorm schweren Fruchttrauben benötigt sie zwingend von Beginn an eine extrem stabile Stütze (dicke Pflanzstäbe, Spiralen oder ein festes Spalier). Ein vollsonniger, warmer und regengeschützter Standort (Gewächshaus oder Tomatendach) ist ideal. Als massiver Starkzehrer verlangt sie einen tiefgründigen, sehr humosen Boden. Eine großzügige Kompostgabe bei der Pflanzung und konsequentes, kaliumbetontes Düngen sind für die Ausbildung der Riesenfrüchte essenziell. Regelmäßiges Ausgeizen auf ein bis maximal zwei Haupttriebe ist bei dieser Sorte absolute Pflicht, damit die Pflanze ihre gesamte Energie in die Ausbildung weniger, dafür aber gigantischer Früchte stecken kann.

Die Früchte sind erntereif, wenn sie komplett tiefrot durchgefärbt sind und auf leichten Druck nachgeben. Wegen ihrer enormen Schnittfestigkeit und des geringen Wassergehalts ist die 'Beefsteak' die ultimative Tomate für Sandwiches und Burger – oft reicht eine einzige dicke Scheibe für das komplette Brötchen, ohne dass es durchweicht. Ebenso eignet sie sich durch den hohen Fruchtfleischanteil hervorragend zum Einkochen von sehr dicken, aromatischen Saucen, für deftige Aufläufe oder für klassische Caprese-Salate.

Diese Sorte gehört zu den ältesten und berühmtesten amerikanischen Heirloom-Tomaten (historische Erbstücke). Sie wurde bereits im späten 19. Jahrhundert in den USA populär und bildete den genetischen Grundstock für unzählige weitere Fleischtomaten-Züchtungen. Bis heute wird sie von Gärtnern und Gemüsehändlern weltweit für ihre unübertroffene Fleischigkeit und den authentischen, intensiven Geschmack geschätzt.