Erdbirne/Hopniss (Apios americana) - Tolle Blüten - Essbare Knollen

Die Erdbirne ist ein faszinierendes Knollengewächs aus Nordamerika mit vielseitigen Qualitäten. Ein schnellwüchsiger Ranker, der Garten und Küche gleichermaßen bereichert. Vollkommen winterhart und pflegeleicht!

Lieferumfang: Pflanze im 9cm Topf. Aktuell noch in Winterruhe.

Wuchs & Aussehen

• Lebensdauer: Mehrjährige, frostharte krautige Kletterpflanze.

• Wuchshöhe: Als stark wachsende Schlingpflanze klettert sie problemlos 2 bis 3 Meter (teilweise noch höher) an Gerüsten oder Zäunen empor.

• Habitus: Dieser Schmetterlingsblütler besticht durch attraktives, gefiedertes Blattwerk und einen dichten Wuchs. Im Herbst zieht die Pflanze oberirdisch komplett ein.

• Blüte & Frucht: Von Juli bis September erscheinen wunderschöne, dichte Blütentrauben in samtigen Purpur- bis rötlichen Brauntönen. Ein toller Bonus: Die Blüten verströmen einen herrlichen, intensiven Duft (oft beschrieben als eine Mischung aus Veilchen und Schokolade)! Unter der Erde entwickeln sich essbare Knollen wie an einer Perlenkette aufgereiht.

Herkunft Wie der Name schon verrät, stammt Apios americana aus dem östlichen Nordamerika. Dort wächst sie bevorzugt in feuchten Wäldern, an Flussufern und in Dickichten.

Inhaltsstoffe Die Knollen sind echte Kraftpakete! Sie haben einen dreimal so hohen Proteingehalt wie herkömmliche Kartoffeln. Zudem sind sie sehr reich an Kalzium, Eisen und wertvollen Kohlenhydraten.

Nutzung

• In der Küche: Ein fantastisches, nahrhaftes Wurzelgemüse! Wichtig: Die Knollen dürfen (wie bei Bohnengewächsen üblich) nicht roh gegessen werden. Gekocht, gebraten oder frittiert sind sie jedoch eine Delikatesse. Ihr Geschmack ist süßlich und nussig – wie eine feine Mischung aus Esskastanie (Maroni), Süßkartoffel und normaler Kartoffel.

• Im Garten: Ein rasend schneller, blühender Sichtschutz für Zäune, Pergolen oder Obelisken im Sommer.

• Bodenverbesserer: Als Schmetterlingsblütler (Leguminose) lebt sie in Symbiose mit Knöllchenbakterien an den Wurzeln und reichert den Boden ganz natürlich mit Stickstoff an.

Historisches Die "Hopniss" (so der Name der indigenen Völker) war jahrhundertelang eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der amerikanischen Ureinwohner. Später rettete genau diese Pflanze den ersten europäischen Siedlern (den Pilgervätern) in Neuengland das Leben, als diese ihre ersten, harten Winter überstehen mussten und von den Ureinwohnern lernten, die nahrhaften Knollen zu sammeln.

Kurioses Die Ernte ist bei dieser Pflanze ein echtes Erlebnis! Wenn du gräbst, findest du keine losen Kartoffeln, sondern ziehst sprichwörtlich eine ganze "Wurzel-Wurst" aus der Erde. Die Knollen wachsen nämlich hintereinander aufgereiht an langen Strängen durch den Boden – eben genau wie an einer Perlenkette.

Standort, Pflege & Ernte

• Standort: Sonne bis Halbschatten. Der Fuß der Pflanze darf gerne etwas beschattet und kühl sein (ähnlich wie bei Waldreben/Clematis).

• Boden: Humos, nährstoffreich und gerne etwas feuchter. Je lockerer die Erde ist, desto leichter tust du dir später bei der Ernte der langen Knollenketten!

• Rankhilfe: Sie klettert nicht von allein an glatten Wänden, sondern braucht Schnüre, Gitter, Maschendrahtzaun oder Stöcke, um sich darum zu winden.

• Erntezeitpunkt: Bereit zur Ernte im frühen Winter (ab ca. November), nach dem Welken der Pflanze. Du kannst immer nur so viel ernten, wie du gerade brauchst, und den Rest als "Saatgut" fürs nächste Jahr einfach im Boden lassen.