Aubergine `Listada da Gandia` - Samen - Altbewährte spanische Sorte für warme Standorte

Die Aubergine 'Listada de Gandia' ist ein optisches und kulinarisches Meisterwerk aus dem Mittelmeerraum. Diese samenfeste, historische Sorte fällt sofort durch ihre wunderschönen, ovalen bis tropfenförmigen Früchte auf, die eine strahlend weiße Grundfarbe mit leuchtend violetten bis purpurfarbenen Streifen (span. "listada" = gestreift) aufweisen. Unter Feinschmeckern gilt sie als eine der hochwertigsten Auberginen überhaupt: Ihr schneeweißes Fruchtfleisch ist zartschmelzend, leicht süßlich und absolut frei von Bitterstoffen. Eine herausragende Eigenschaft ist ihre außergewöhnlich dünne Schale, weshalb sie vor der Zubereitung niemals geschält werden muss.

Lieferumfang: Je 10 Samen

Aussaat auf einen Blick

Vorzucht (Haus)	Ende Februar bis Ende März (nach Möglichkeit gerne früher)
Auspflanzen (Freiland)	Ab Mitte Mai (nach den Eisheiligen)
Saattiefe	0,5-1 cm
Keimtemperatur	25 bis 28 Grad Celsius
Keimdauer	10 bis 21 Tage

'Listada de Gandia' wächst als kompakter, gut verzweigter Halbstrauch und erreicht meist eine Höhe von 60 bis 80 cm. Als spanische Sorte ist sie extrem hitzetolerant, verlangt im Gegenzug in unseren Breitengraden aber auch nach dem wärmsten und sonnigsten Platz. Ein Anbau im Gewächshaus, im Folientunnel oder vor einer stark sonnenbeschienenen, geschützten Südwand bringt die besten Erträge. Als klassischer Starkzehrer benötigt sie einen tiefgründigen, sehr humosen Boden. Eine Grunddüngung mit reifem Kompost bei der Pflanzung und regelmäßige, kaliumbetonte Düngergaben während der Blütezeite sind essenziell. Trotz des kompakten Wuchses sollten die Triebe rechtzeitig gestützt oder angebunden werden, da die Früchte mit bis zu 20 cm Länge ein ordentliches Gewicht erreichen.

Geerntet wird, wenn die weiße Grundfarbe und die violetten Streifen intensiv leuchten, die Schale einen starken Glanz aufweist und die Frucht auf leichten Daumendruck minimal nachgibt. Sobald die Schale matt wird oder die weiße Farbe einen Gelbstich bekommt, ist die Aubergine überreif. Abgeschnitten wird schonend mit einer scharfen Schere. Kulinarisch ist die 'Listada de Gandia' ein Traum: Ihr Fleisch saugt beim Braten wesentlich weniger Öl auf als das anderer Sorten. Sie zerfällt nicht so leicht und eignet sich daher perfekt zum Grillen, für mediterrane Aufläufe, Ratatouille oder klassische spanische Tapas.

Diese prachtvolle Sorte wurde um 1850 in der Region um die Küstenstadt Gandia, in der spanischen Provinz Valencia, kultiviert. Sie hat sich dort über Generationen an die extrem warmen Sommer angepasst und ist bis heute ein fester Bestandteil der traditionellen spanischen Gemüseküche, die weltweit wegen ihrer exzellenten Textur und Optik als echtes Liebhaberstück geschätzt wird.