Melanzana `Blanche Ronde à Œuf` - La vera melanzana bianca a forma di uovo

Ti sei mai chiesto perché in inglese la melanzana si chiami “Eggplant” (pianta delle uova) o perché, nel nostro uso linguistico più antico, venga chiamata classicamente “Eierfrucht” (frutto delle uova)? Guardando le enormi melanzane oblunghe di colore viola scuro al supermercato, questo nome non ha alcun senso. Ma questa varietà storica svela il mistero: la melanzana 'Blanche Ronde à Œuf' (in italiano: melanzana bianca rotonda a forma di uovo) produce frutti che assomigliano in tutto e per tutto a vere uova di gallina!

Porta sul balcone o in giardino, con questa rarità storica, non solo un’autentica attrazione, ma anche un fantastico e cremoso ortaggio da buongustai.

Contenuto della confezione: 1 piantina in vaso da 7 cm.

Un ricordo d’infanzia dalla rivista Yps

Personalmente, questa curiosa varietà mi accompagna da quasi tutta la vita. Forse ricordi ancora la rivista cult Yps? All’epoca, i semi proprio di questa melanzana bianca a forma di uovo erano nascosti come gadget in uno dei numeri! Li seminai allora, pieno di entusiasmo, insieme a mia nonna. Mettemmo i vasi sul davanzale e ogni giorno osservammo affascinati come dai minuscoli semi spuntassero prima piante vigorose e infine, davvero, piccoli “uova” bianchi. Questo ricordo indimenticabile del davanzale di mia nonna è il motivo per cui amo ancora così tanto questa varietà e desidero assolutamente condividerla con voi.

Origine e storia: la vera origine del “frutto delle uova”

Quando, migliaia di anni fa, i progenitori selvatici delle nostre melanzane odierne crescevano in India e nel Sud-est asiatico, avevano un aspetto molto diverso dai giganti scuri e oblunghi di oggi. I primi frutti erano piccoli, tondeggianti e disponibili nei colori più stravaganti: dal verde pallido al giallastro, passando per vivaci striature, fino a un bianco candido e luminoso.

Quando la pianta arrivò in Europa nel XVI secolo, furono soprattutto queste piccole varietà bianche e ovali ad attirare l’attenzione nei giardini reali, inizialmente come curiose piante ornamentali. I primi botanici stentavano a credere ai propri occhi: sui cespugli compatti e verdi sembravano crescere letteralmente decine di uova d’oca e di gallina! Nacque così rapidamente in Inghilterra il nome “Eggplant” e da noi il termine “Eierfrucht”. Con la varietà 'Blanche Ronde à Œuf' porti quindi a casa proprio questo originale storico: un vero pezzo di storia del giardinaggio, che garantirà sguardi meravigliati (e qualche risata) da parte di ogni visitatore.

Crescita e posizione: l’ortaggio perfetto da balcone

A differenza delle loro moderne e gigantesche parenti, questa varietà storica rimane meravigliosamente compatta e cespugliosa (di solito raggiunge soltanto i 50-70 cm di altezza). Questo la rende la scelta ideale per la coltivazione in vaso!

• La posizione ideale: Le melanzane adorano il sole. Hanno bisogno del luogo più caldo, soleggiato e riparato dal vento che tu possa trovare. Una parete esposta a sud, un balcone soleggiato o una serra sono il loro paradiso.

• Terreno e cura: Essendo piante molto esigenti, hanno un notevole appetito. Piantale in un terreno molto ricco di sostanze nutritive, preferibilmente con compost, e annaffiale regolarmente, evitando i ristagni d’acqua. Una concimazione regolare in estate sarà ricompensata da innumerevoli fiori e frutti.

Il segreto della raccolta: il momento giusto è fondamentale!

La cosa più importante per la 'Blanche Ronde à Œuf' è scegliere il momento giusto per la raccolta. Raccogli assolutamente i frutti finché sono di un bianco candido e hanno raggiunto all’incirca le dimensioni di un uovo d’oca o di un uovo di gallina grande. In questa fase, la loro polpa bianca come la neve è incredibilmente tenera, delicata e quasi priva di sostanze amare.

Attenzione: Se li lasci troppo a lungo sulla pianta, ingialliscono. Anche se continuano ad avere un aspetto divertente, all’interno diventano spugnosi, sviluppano semi duri e hanno un sapore amaro. Meglio quindi raccoglierli presto e con costanza!

In cucina: delicata, cremosa e versatile

Grazie alla loro polpa soda e tenera, queste piccole melanzane non si sfaldano durante la cottura con la stessa facilità delle grandi varietà del supermercato. Assorbono magnificamente spezie e marinate!

• Intere o tagliate a metà: Perfette da grigliare o da saltare in padella con un po’ di olio d’oliva, aglio e rosmarino.

• “Uova” ripiene: Tagliale a metà, svuotale leggermente e riempile con un composto saporito di carne macinata o couscous, prima di gratinarle in forno.

• Padellate di verdure mediterranee: Sono l’aggiunta perfetta e visivamente sorprendente a qualsiasi ratatouille.