Pomodoro carnoso storico `Marmande` - Semi - Il classico francese per gustare pomodori extra precoci!

Sogni un tocco di amore per la campagna francese nel tuo piatto e non vuoi aspettare fino al tardo autunno per gustare pomodori da insalata aromatici? Allora la varietà storica “Marmande” fa proprio al caso tuo! È un vero classico francese e la scelta perfetta per chi cerca il fascino rustico e il gusto pieno e saporito del Sud.

Contenuto della confezione: 10 semi

Semina in breve

Origine e nome: Un vero pezzo di storia! Il nome “Marmande” non è un termine inventato in un laboratorio di selezione, ma proviene direttamente dall’omonima città di Marmande, nel soleggiato sud-ovest della Francia. Qui la coltivazione di questa varietà rustica vanta una tradizione che risale al XIX secolo. La città è così orgogliosa dei suoi frutti succosi e dolci che ancora oggi è considerata la capitale segreta del pomodoro in Francia e ogni estate dedica alla varietà una festa propria e grandiosa (la famosa Fête de la Tomate). Coltivandola, quindi, non produci semplicemente ortaggi, ma autentico orgoglio nazionale della Francia meridionale!

Gusto: Perfezione francese! I frutti rosso brillante, appiattiti, rotondi e fortemente costoluti diventano belli grandi (di solito pesano tra 150 e 250 grammi, ma a volte raggiungono anche pesi decisamente maggiori!). Conquistano con un fantastico equilibrio tra polpa soda e succosa e numerose camere seminali fini. Il loro aroma è inconfondibile: intenso, meravigliosamente saporito e tipico del pomodoro, con un perfetto equilibrio, dal gusto rétro, tra dolcezza e una delicata acidità.

Crescita: La Marmande è il cosiddetto pomodoro da tutore semi-alto (o pomodoro cespuglioso). Cresce in modo piuttosto compatto e cespuglioso e di solito raggiunge solo 1-1,50 metri di altezza. La cosa migliore? Non devi necessariamente sfemminellarla in modo rigoroso come altri pomodori da insalata! Puoi lasciarla crescere tranquillamente con due o tre fusti. Elimina solo di tanto in tanto alcuni germogli laterali troppo fitti, così l’aria può circolare e il sole può scaldare le meravigliose bellezze costolute.

Particolarità: la vera campionessa della precocità! Per essere un pomodoro così carnoso, la Marmande matura sorprendentemente in fretta. Spesso ti regala i primi frutti maturi già dalla fine di giugno - proprio all’inizio dell’estate. Mentre altri pomodori da insalata tardivi sono ancora completamente verdi, con questa varietà puoi già raccogliere il primo raccolto. Inoltre è molto robusta e affronta le temperature variabili dell’inizio dell’estate decisamente meglio di molte altre varietà amatoriali più delicate.

Da sapere: Anche se non cresce fino al cielo, spesso porta grappoli molto pesanti. Uno o due tutori di media altezza sono quindi comunque una buona idea, per evitare che i rami si spezzino. Ama una posizione soleggiata e arieggiata in piena terra, ma grazie alla sua crescita compatta si adatta perfettamente anche a un grande vaso (circa 20 litri) sul balcone o sulla terrazza.

Per la Marmande non ti serve necessariamente una serra enorme! Dalle una posizione soleggiata in vaso o nell’aiuola, sostienila un po’ e preparati a un raccolto straordinariamente precoce e abbondante. Quando in estate taglierai questi pomodori rustici e fortemente costoluti, ti sembrerà subito di essere al mercato di un paese della Provenza!

Tutto quello che puoi preparare con la Marmande:

• Pomodori ripieni al forno (Tomates farcies): Grazie alla forma appiattita e alla parete esterna soda, rimane stabile nella pirofila e si lascia svuotare alla perfezione. Riempila con carne macinata, riso o couscous, aggiungi il formaggio e metti tutto in forno - il classico comfort food francese!

• La rustica tarte al pomodoro: Stendi la pasta sfoglia, spalma sopra un po’ di senape o crème fraîche, disponi a ventaglio spesse fette di Marmande e completa con erbe di Provenza e formaggio di capra. Dopo 20 minuti in forno avrai lo spuntino estivo più squisito che ci sia.

• Insalata di pomodori alla provenzale: Taglia i frutti costoluti trasversalmente in fette spesse (così si vedono al meglio le splendide camere!). Aggiungi anelli di cipolla rossa, qualche oliva nera, olio extravergine di oliva e un goccio di aceto - una festa per gli occhi e per il palato.

• La preferita per la ratatouille: In un classico stufato francese di verdure non può assolutamente mancare. Cuocendosi diventa meravigliosamente cremosa e dona al piatto la profondità fruttata e saporita necessaria.

• Relish di pomodoro dal gusto intenso: Hai troppi frutti tutti insieme? Cuocili con un po’ di zucchero, aceto, cipolle e semi di senape fino a ottenere un relish a pezzettoni. È incredibilmente buono con la carne alla griglia o come topping per i tuoi hamburger!

La Marmande non è una delicata piantina da serra, ma la simpatica e robusta francese tra i pomodori da insalata. Non dovrai aspettare un’eternità per il raccolto - e il suo gusto classico porterà direttamente la vacanza nel tuo giardino!