Aubergine `Black Beauty` - Graines - Une beauté historique et éprouvée

L'aubergine 'Black Beauty' est le classique absolu et incontesté parmi les aubergines à chair sombre. Cette variété historique, à pollinisation libre, produit des fruits impressionnants, en forme de goutte ou de cloche, dotés d'une peau d'un violet profond, presque noir et très brillante. Sa chair crémeuse et ferme possède un arôme doux et légèrement noisetté, offrant de riches récoltes pour la cuisine estivale méditerranéenne. En raison de sa fiabilité et de l'excellente qualité de ses fruits, elle reste à ce jour l'une des variétés les plus appréciées dans les jardins potagers du monde entier.

Contenu de la livraison : 10 graines par sachet

Semis en un coup d'œil

Semis précoce (intérieur)	Fin février à fin mars (si possible, idéalement plus tôt)
Repiquage (extérieur)	À partir de mi-mai (après les Saints de glace)
Profondeur de semis	0,5-1 cm
Température de germination	25 à 28 degrés Celsius
Durée de germination	10 à 21 jours

'Black Beauty' pousse sous forme d'arbuste buissonnant et érigé, atteignant une hauteur d'environ 70 à 90 cm. En tant que solanacée exigeant énormément de chaleur, elle demande impérativement l'emplacement le plus chaud et le plus ensoleillé du jardin – la culture sous serre, sous tunnel plastique ou devant un mur exposé plein sud et bien protégé est idéale. Le sol doit être meuble, profond et extrêmement riche en nutriments. Plante très gourmande, elle profite d'un apport généreux de compost lors de la plantation et d'apports réguliers d'engrais riche en potassium pendant la floraison et la formation des fruits. Comme les fruits massifs deviennent très lourds, les tiges doivent être attachées à des tuteurs à temps pour éviter que les branches ne cassent.

La maturité des aubergines ne se reconnaît pas à leur taille finale, mais exclusivement à la brillance de leur peau. On récolte tant que la peau est d'un noir profond et intensément brillante, et que le fruit cède légèrement sous une pression douce. Si la peau devient mate ou prend une teinte légèrement brunâtre, le fruit est trop mûr : les graines durcissent alors et la chair a tendance à devenir amère. La récolte doit toujours se faire avec un sécateur bien aiguisé afin de ne pas endommager les tiges. 'Black Beauty' est un atout culinaire polyvalent : parfaite pour une moussaka copieuse, une ratatouille, grillée en tranches épaisses ou coupée en deux et farcie au four.

Cette variété traditionnelle a été introduite aux États-Unis vers 1902. Elle s'est rapidement imposée en raison de la taille gigantesque de ses fruits pour l'époque et de son goût excellent et doux, remplaçant de nombreuses variétés plus anciennes. Elle est considérée comme une étape importante de la sélection végétale et comme l'ancêtre de nombreux hybrides d'aubergines modernes.