Løvstikke/ maggikraut (Levisticum officinale) - Frø

Libbensurt, botanisk Levisticum officinale og bredt kendt som maggikrydderurt, er en imponerende, flerårig krydder- og lægeplante fra skærmplantefamilien. Med sin ekstremt kraftige aroma, der minder om selleri, er den en ægte klassiker i den traditionelle urte- og bondehave. Den robuste staude imponerer ikke kun med sin enorme krydderkraft, men også med sin imponerende, vidt udbredte vækst, der gør den til en markant strukturplante i bedet.

Leveringsomfang: 20 frø

Libbensurt vokser som en flerårig, fuldstændig vinterhårdfør staude og udvikler sig med årene til en kraftig plante, der uden problemer kan nå en højde på 1,5 til over 2 meter. Den ideelle placering er solrig til halvskygget. Jorden bør være dyb, næringsrig og ikke for tør. Et veldrænet substrat, gerne beriget med kompost af høj kvalitet, fremmer den vitale udvikling af den tykke, kødfulde pælerod. Planten er meget nem at passe: Sidst på efteråret visner løvet helt ned og kan klippes af tæt ved jorden. Tidligt om foråret skyder rodstokken derefter pålideligt og kraftigt igen.

De friske, mørkegrønne blade kan høstes løbende fra foråret og ind i det sene efterår. Den intense, krydrede aroma tåler varme meget godt og egner sig fremragende til tilberedning i kraftige supper, gryderetter, saucer og kødretter. Da krydderkraften er ekstremt høj, bør urten altid doseres sparsomt. Ud over bladene kan de aromatiske skærmfrø også høstes sidst på sommeren, og den tørrede rod anvendes traditionelt i urtemedicinen.

Libbensurt stammer sandsynligvis oprindeligt fra Mellemøsten eller Det Nære Østen. I den tidlige middelalder kom den via alpevejene til Europa, blev dyrket intensivt i europæiske klosterhaver og har siden etableret sig som en fast bestanddel af den centraleuropæiske have- og madkultur.