Salattomate `Saint Pierre` - Samen - Der französische Traditionsklassiker

Die Tomate 'Saint Pierre' ist eine berühmte französische Heirloom-Sorte und gilt als Inbegriff der traditionellen Fleisch- bzw. Salattomate. Diese samenfeste Liebhabersorte besticht durch gleichmäßig runde, glattschalige und leuchtend rote Früchte mit dichtem, saftigem Fruchtfleisch. Sie ist bekannt für ihre Zuverlässigkeit, ihren kräftigen Wuchs und ein unverfälschtes, intensiv-würziges Tomatenaroma, das den perfekten Mittelweg zwischen feiner Süße und erfrischender Säure findet.

Lieferumfang: Je 10 Samen

Aussaat auf einen Blick

Vorzucht (Haus)	Mitte Februar bis Ende März
Auspflanzen (Freiland)	Ab Mitte Mai (nach den Eisheiligen)
Saattiefe	0,5 cm
Keimtemperatur	20 bis 25 Grad Celsius
Keimdauer	4 bis 10 Tage

'Saint Pierre' wächst als kräftige, indeterminierte Stabtomate und erreicht Wuchshöhen von 1,50 bis über 2,00 Metern. Sie bildet schwere Fruchttrauben aus und benötigt daher von Beginn an eine stabile Stütze (robuste Pflanzstäbe, Spiralen oder Schnüre). Die Sorte bevorzugt einen vollsonnigen, warmen Standort. Sie gilt als verhältnismäßig robust und eignet sich sowohl für das geschützte Freiland als auch hervorragend für das Gewächshaus. Konsequentes Ausgeizen der Seitentriebe auf einen oder maximal zwei Haupttriebe ist empfehlenswert, um große, wohlgeformte Einzelfrüchte zu fördern. Als Starkzehrer verlangt sie einen tiefgründigen, nährstoffreichen und humosen Boden; eine Einarbeitung von reifem Kompost sowie regelmäßige kaliumbetonte Düngergaben während der Fruchtphase unterstützen einen langanhaltenden Ertrag bis in den Herbst.

Die Früchte wiegen im Durchschnitt zwischen 120 und 200 Gramm, erreichen bei guter Nährstoffversorgung aber auch mehr. Sie reifen mittelfrüh bis spät gleichmäßig durch und sind erstaunlich platzfest. In der Küche erweist sich die 'Saint Pierre' als echter Alleskönner: Durch ihr festes, saftiges Fleisch eignet sie sich ideal zum Aufschneiden für frische Salate und kalte Platten, behält aber auch beim Kochen Form und Struktur. Sie ist daher in der französischen Küche traditionell erste Wahl zum Füllen, Überbacken sowie für aromatische Ratatouilles und eingekochte Saucen.

Die Sorte stammt ursprünglich aus Frankreich und blickt auf eine lange Tradition zurück, wo sie seit dem frühen 20. Jahrhundert sowohl in Bauerngärten als auch auf traditionellen Wochenmärkten geschätzt wird. Wegen ihrer Robustheit und ihres verlässlichen Geschmacks ist sie bis heute ein weltweiter Standard unter den klassischen samenechten Sorten.