Historische Fleischtomate `Marmande` - Der französische Klassiker für den extra frühen Tomaten-Genuss!

Du träumst von einem Hauch französischer Landliebe auf deinem Teller und möchtest nicht bis zum späten Herbst auf aromatische Fleischtomaten warten? Dann ist die historische Sorte „Marmande“ genau dein Ding! Sie ist ein absoluter Klassiker aus Frankreich und die perfekte Wahl für alle, die den rustikalen Charme und den vollen, würzigen Geschmack des Südens suchen.

Lieferumfang: Je Pflanze im 7cm Topf.

Herkunft & Name: Ein echtes Stück Kulturgeschichte! Der Name „Marmande“ ist kein Kunstwort aus dem Züchterlabor, sondern stammt direkt von der gleichnamigen Stadt Marmande im sonnenverwöhnten Südwesten Frankreichs. Dort hat der Anbau dieser rustikalen Sorte eine Tradition, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Die Stadt ist so unglaublich stolz auf ihre saftig-süßen Früchte, dass sie bis heute als heimliche Tomatenhauptstadt Frankreichs gilt und der Sorte jeden Sommer ein eigenes, riesiges Fest widmet (die berühmte Fête de la Tomate). Du baust hier also nicht einfach nur Gemüse an, sondern echten südfranzösischen Nationalstolz!

Geschmack: Französische Perfektion! Die leuchtend roten, flachrunden und stark gerippten Früchte werden ordentlich groß (meist zwischen 150 und 250 Gramm schwer, teilweise werden sie aber auch noch deutlich schwerer!). Sie punkten mit einer tollen Mischung aus schnittfestem, saftigem Fruchtfleisch und mehreren feinen Samenkammern. Das Aroma ist unverwechselbar: kräftig, herrlich tomatig-würzig und mit einer perfekten, altmodischen Balance aus Süße und feiner Säure.

Wuchs: Die Marmande ist eine sogenannte halbhohe Stabtomate (oder Buschtomate). Sie wächst eher gedrungen, buschig und wird meistens nur etwa 1 bis 1,50 Meter hoch. Das Beste für dich: Du musst sie nicht zwingend so streng ausgeizen wie andere Fleischtomaten! Man kann sie wunderbar mit zwei bis drei Trieben wachsen lassen. Knipse nur ab und zu ein paar zu dichte Seitentriebe ab, damit etwas Luft an die Pflanze kommt und die Sonne die gerippten Schönheiten wärmen kann.

Besonderheiten: Der absolute Frühstarter! Für eine so fleischige Tomate reift die Marmande erstaunlich schnell. Oft liefert sie dir schon ab Ende Juni – also pünktlich zum Start in den Sommer – die allerersten reifen Früchte. Während andere, späte Fleischtomaten noch tiefgrün sind, kannst du hier schon die erste Ernte einfahren. Außerdem ist sie sehr robust und kommt mit den wechselhaften Temperaturen im Frühsommer deutlich besser zurecht als viele andere, empfindlichere Liebhabersorten.

Wissenswertes: Obwohl sie nicht in den Himmel wächst, hängen oft dicke Trauben an ihr. Ein oder zwei mittelhohe Stäbe als Stütze sind also trotzdem eine gute Idee, damit die Äste nicht abbrechen. Sie liebt einen sonnigen, luftigen Platz im Freiland, macht sich dank ihres kompakten Wuchses aber auch ganz hervorragend in einem großen Kübel (ca. 20 Liter) auf dem Balkon oder der Terrasse.

Hey, für die Marmande brauchst du nicht zwingend ein riesiges Gewächshaus! Gib ihr einen sonnigen Platz im Topf oder Beet, stütze sie ein wenig und freu dich auf eine herrlich frühe und üppige Ernte. Wenn du im Sommer diese rustikalen, stark gerippten Tomaten anschneidest, fühlst du dich sofort wie auf einem provenzalischen Markt!

Was du mit der Marmande alles anstellen kannst:

• Gefüllte Ofen-Tomaten (Tomates farcies): Durch ihre flache Form und die feste Außenwand steht sie sicher in der Auflaufform und lässt sich perfekt aushöhlen. Mit Hackfleisch, Reis oder Couscous füllen, Käse drüber und ab in den Ofen – das klassische französische Wohlfühlessen!

• Die rustikale Tomaten-Tarte: Blätterteig ausrollen, etwas Senf oder Crème fraîche darauf verstreichen, dicke Marmande-Scheiben fächerartig darauflegen, Kräuter der Provence und Ziegenkäse drüber. Nach 20 Minuten im Ofen hast du den genialsten Sommer-Snack überhaupt.

• Provenzialischer Tomatensalat: Schneide die gerippten Früchte quer in dicke Scheiben (so sieht man die tollen Kammern am besten!). Rote Zwiebelringe, ein paar schwarze Oliven, hochwertiges Olivenöl und ein Schuss Essig dazu – ein optisches und geschmackliches Fest für die Sinne.

• Ratatouille-Liebling: In einem klassischen französischen Gemüseeintopf darf sie einfach nicht fehlen. Sie zerköchelt wunderbar sämig und gibt dem Gericht die nötige fruchtige, würzige Tiefe.

• Kräftiges Tomaten-Relish: Hast du zu viele Früchte auf einmal? Koche sie mit etwas Zucker, Essig, Zwiebeln und Senfkörnern zu einem stückigen Relish ein. Schmeckt unglaublich gut zu Grillfleisch oder als Topping auf deinen Burgern!

Die Marmande ist kein empfindliches Gewächshaus-Pflänzchen, sondern die charmante, robuste Französin unter den Fleischtomaten. Du brauchst nicht ewig auf die Ernte zu warten – und ihr klassischer Geschmack holt dir den Urlaub direkt in den Garten!