Bakłażan `Blanche Ronde à Œuf` - prawdziwy biały owoc w kształcie jajka

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego bakłażan po angielsku nazywa się „Eggplant” (roślina jajeczna), a u nas w dawnym języku potocznie określano go klasycznie mianem „owocu jajecznego”? Patrząc na ogromne, ciemnofioletowe pałki w supermarkecie, nazwa ta zupełnie nie ma sensu. Ta historyczna odmiana rozwiewa jednak tajemnicę: bakłażan 'Blanche Ronde à Œuf' (po polsku: biały, okrągły bakłażan jajeczny) wytwarza owoce, które wyglądają dokładnie jak prawdziwe kurze jaja!

Dzięki tej historycznej rzadkości zyskasz nie tylko prawdziwą ozdobę, lecz także fantastyczne, kremowe warzywo dla smakoszy na balkonie lub w ogrodzie.

Zakres dostawy: 1 młoda roślina w doniczce 7 cm.

Wspomnienie z dzieciństwa z magazynu Yps

Ta niezwykła odmiana towarzyszy mi osobiście niemal przez całe życie. Być może pamiętasz jeszcze kultowy magazyn Yps? Nasiona właśnie tego białego bakłażana jajecznego były wtedy ukryte w jednym z numerów jako gadżet! Wysiałem je wtedy z ogromnym podekscytowaniem razem z babcią. Postawiliśmy doniczki na parapecie i każdego dnia zafascynowani obserwowaliśmy, jak z maleńkich nasion wyrastają najpierw silne rośliny, a w końcu rzeczywiście małe, białe „jajka”. To niezapomniane wspomnienie parapetu mojej babci jest powodem, dla którego do dziś tak bardzo kocham tę odmianę i koniecznie chcę się nią z wami podzielić.

Pochodzenie i historia: prawdziwe źródło „owocu jajecznego”

Kiedy dzikie przodki dzisiejszych bakłażanów rosły przed tysiącami lat w Indiach i Azji Południowo-Wschodniej, wyglądały zupełnie inaczej niż dzisiejsze ciemne, podłużne olbrzymy. Wczesne owoce były małe, zaokrąglone i występowały w najbardziej niezwykłych kolorach - od bladozielonego przez żółtawy i fantazyjnie prążkowany aż po olśniewająco czysty biały.

Gdy roślina dotarła do Europy w XVI wieku, to właśnie małe, jajowate, białe odmiany przyciągały uwagę w królewskich ogrodach, początkowo jako niezwykłe rośliny ozdobne. Pierwsi botanicy nie mogli uwierzyć własnym oczom: na niskich, zielonych krzewach zdawały się dosłownie rosnąć dziesiątki gęsich i kurzych jaj! W Anglii szybko powstała więc nazwa „Eggplant”, a u nas określenie „owoc jajeczny”. Dzięki odmianie 'Blanche Ronde à Œuf' sprowadzasz do swojego domu właśnie ten historyczny oryginał - prawdziwy kawałek historii ogrodnictwa, który z pewnością wywoła zdumienie (a czasem także śmiech) u każdego odwiedzającego.

Wzrost i stanowisko: idealne warzywo na balkon

W przeciwieństwie do swoich nowoczesnych, olbrzymich krewniaków ta historyczna odmiana pozostaje cudownie zwarta i krzaczasta (zwykle osiąga zaledwie około 50 do 70 cm wysokości). To sprawia, że jest idealnym wyborem do uprawy w doniczce!

• Idealne stanowisko: Bakłażany są prawdziwymi miłośnikami słońca. Potrzebują najcieplejszego, najbardziej nasłonecznionego i osłoniętego od wiatru miejsca, jakie możesz znaleźć. Ciepła południowa ściana, słoneczny balkon lub szklarnia to ich raj.

• Ziemia i pielęgnacja: Jako rośliny o dużych wymaganiach pokarmowych mają spory apetyt. Posadź je w bardzo żyznej ziemi (najlepiej z dodatkiem kompostu) i regularnie podlewaj, unikając zastojów wody. Regularne nawożenie latem odwdzięczy się niezliczonymi kwiatami i owocami.

Sekret zbiorów: właściwy moment to podstawa!

W przypadku 'Blanche Ronde à Œuf' najważniejszy jest właściwy moment zbioru. Koniecznie zbieraj owoce, gdy są jeszcze śnieżnobiałe i osiągną mniej więcej rozmiar gęsiego lub dużego kurzego jaja. Na tym etapie ich śnieżnobiały miąższ jest niezwykle delikatny, łagodny i niemal pozbawiony goryczy.

Uwaga: Jeśli zostawisz je zbyt długo na krzewie, zżółkną. Nadal będą wyglądać zabawnie, ale w środku staną się gąbczaste, wytworzą twarde nasiona i nabiorą gorzkiego smaku. Dlatego lepiej zbierać je wcześnie i regularnie!

Do kuchni: łagodne, kremowe i wszechstronne

Dzięki zwartemu, delikatnemu miąższowi te małe bakłażany nie rozpadają się podczas gotowania tak łatwo jak duże odmiany z supermarketu. Doskonale wchłaniają przyprawy i marynaty!

• W całości lub przekrojone na pół: Idealne do grillowania lub smażenia na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, czosnkiem i rozmarynem.

• Faszerowane „jajka”: Przekrój je na pół, lekko wydrąż i napełnij pikantnym farszem mięsnym lub mieszanką kuskusu, a następnie zapiekaj w piekarniku.

• Śródziemnomorskie patelnie warzywne: Są idealnym, efektownym wizualnie dodatkiem do każdego ratatouille.