Marchew `De Colmar à Cœur Rouge` - nasiona - słodki klasyk do przechowywania z czerwonym środkiem

Marchew 'Colmar à cœur rouge' to wyjątkowa, historyczna późna odmiana z Alzacji, należąca do grupy dużych marchwi typu Flakkee. Jej nazwa oznacza w tłumaczeniu „Colmar z czerwonym sercem”, co doskonale opisuje jej najbardziej charakterystyczną cechę: w przeciwieństwie do wielu nowoczesnych odmian ma intensywnie wybarwiony, głęboko pomarańczowoczerwony środek, bez jasnych miejsc. Ta potężna, lekko stożkowata marchew o tępym zakończeniu wyróżnia się wyjątkowo słodkim, aromatycznym smakiem i bardzo wysokim plonem. Wybrałem ją do mojego asortymentu, ponieważ jest jedną z najlepszych i najbardziej wytrzymałych odmian do zimowego przechowywania oraz prawdziwej samowystarczalności.

'Colmar à cœur rouge' tworzy bardzo duże, ciężkie korzenie o znacznej masie. Aby rosły prosto w głąb ziemi i nie rozdzielały się (nie tworzyły rozwidleń), absolutnie niezbędne jest słoneczne stanowisko oraz głęboko spulchniona, drobnoziarnista i pozbawiona kamieni gleba. Jako roślina o średnich wymaganiach pokarmowych nie potrzebuje intensywnego nawożenia. Bardzo ważne: nigdy nie wprowadzaj świeżego obornika ani niedojrzałego kompostu bezpośrednio przed siewem, ponieważ przyciąga to połyśnicę marchwiankę i powoduje deformację korzeni. Równomierne podlewanie zapobiega pękaniu marchwi podczas nagłych, ulewnych deszczy po okresie suszy.

Pełną dojrzałość oraz najlepszy, najsłodszy smak odmiana ta osiąga późną jesienią (około 140-160 dni po wysiewie). Można ją zbierać od końca września do końca listopada, najlepiej krótko przed nadejściem pierwszych trwałych przymrozków gruntu. To klasyczna, wyjątkowa marchew przeznaczona do przechowywania: zakopana w wilgotnym piasku i umieszczona w chłodnym, ciemnym miejscu (takim jak piwnica ziemna) pozostaje cudownie chrupiąca przez całą zimę. W kuchni jest niezwykle wszechstronna, a dzięki wyraźnej słodyczy doskonale nadaje się do treściwych zimowych gulaszy, jako aromatyczne warzywo pieczone, na soki lub po prostu do chrupania na surowo.

Ta tradycyjna, ustalona odmiana wiejska pochodzi z regionu wokół Colmaru w Alzacji (Francja). Przez pokolenia selekcjonowano ją pod kątem wielkości, trwałości oraz intensywnie wybarwionego, słodkiego środka i do dziś jest prawdziwym skarbem dla miłośników historycznych odmian warzyw.