Bakłażan `Ronde de Valence` - Nasiona - Idealny na wegetariańskie steki z grilla

Bakłażan 'Ronde de Valence' to historyczna perełka z Francji i doskonały wybór dla wszystkich miłośników tradycyjnej kuchni śródziemnomorskiej. Ta odmiana ustalona z nasion tworzy piękne, kuliste lub lekko szerokoowalne owoce pokryte gładką, bardzo ciemnofioletową, lśniącą skórką. Jej zwarty, pękaty kształt wyraźnie odróżnia ją wizualnie od klasycznych odmian podłużnych lub kroplowatych. Delikatny, jędrny miąższ przy terminowym zbiorze jest niemal pozbawiony nasion i zachwyca wyjątkowo łagodnym, kremowym aromatem, całkowicie pozbawionym goryczy.

Zakres dostawy: Po 10 nasion

'Ronde de Valence' rośnie jako silny, krzaczasto rozgałęziony półkrzew i osiąga wysokość około 70-80 cm. Dojrzewa nieco wcześniej niż wiele innych dużych odmian, jednak jako klasyczna roślina psiankowata nadal potrzebuje najcieplejszego i najbardziej słonecznego stanowiska, jakie może zaoferować ogród. Optymalne będzie osłonięte od wiatru stanowisko w szklarni, tunelu foliowym lub przed południową ścianą emitującą ciepło. Jako typowy żarłoczny gatunek roślina wymaga bogatej w próchnicę, głębokiej i doskonale zaopatrzonej w składniki odżywcze gleby. Gruba warstwa dojrzałego kompostu podczas sadzenia oraz regularne nawożenie nawozami bogatymi w potas zapewnią obfite plonowanie. Mimo że odmiana rośnie kompaktowo, główne pędy należy przywiązać do podpór, ponieważ masywne, okrągłe owoce znacznie obciążają gałęzie.

Idealny moment zbioru następuje, gdy okrągły owoc osiąga maksymalnie intensywne, ciemnofioletowe wybarwienie, a skórka mocno i nieskazitelnie lśni. Przy lekkim nacisku bakłażan powinien minimalnie ustępować. Gdy skórka traci połysk i staje się matowa, owoc jest przejrzały, nasiona twardnieją, a miąższ traci jakość. Owoce zbiera się ostrożnie sekatorem ogrodowym, przycinając szypułkę u nasady. Pod względem kulinarnym 'Ronde de Valence' jest dzięki swojemu kształtowi prawdziwą atrakcją: można ją idealnie pokroić w grube, równe plastry (doskonałe jako bezmięsne „steki” na grilla lub do bakłażanowej piccata) albo wydrążyć i obficie nadziać.

Jak sama nazwa wskazuje, ta sprawdzona i ceniona od pokoleń odmiana pochodzi z regionu wokół Valence, miasta położonego we francuskiej dolinie Rodanu. Została tam specjalnie wyselekcjonowana do sycącej kuchni prowansalskiej i do dziś cieszy się uznaniem ogrodników warzywnych oraz kucharzy na całym świecie ze względu na piękny kształt, niezawodne plonowanie i wyjątkowy smak.