Aubergine `Blanche Ronde à Œuf` - De echte witte eivrucht

Heb je je ooit afgevraagd waarom de aubergine in het Engels eigenlijk „Eggplant“ (eierplant) of bij ons in ouder taalgebruik heel klassiek „eierfruit“ heet? Als je naar de reusachtige, donkerpaarse kolven in de supermarkt kijkt, slaat die naam helemaal nergens op. Maar dit historische ras onthult het geheim: de aubergine 'Blanche Ronde à Œuf' (in het Nederlands: witte, ronde eieraubergine) produceert vruchten die precies op echte kippeneieren lijken!

Haal met deze historische zeldzaamheid niet alleen een echte blikvanger, maar ook een fantastische, romige delicatessegroente naar je balkon of in je tuin.

Leveringsomvang: 1 jonge plant in een pot van 7 cm.

Een jeugdherinnering uit het Yps-tijdschrift

Persoonlijk vergezelt dit merkwaardige ras me al bijna mijn hele leven. Misschien herinner je je het culttijdschrift Yps nog? De zaden voor precies deze witte eieraubergine waren destijds als gadget in een van de tijdschriften verstopt! Ik zaaide ze toen vol verwachting samen met mijn oma. We zetten de potten op de vensterbank en keken elke dag gefascineerd toe hoe uit de piepkleine zaadjes eerst krachtige planten en uiteindelijk echt kleine, witte „eieren“ opgroeiden. Deze onvergetelijke herinnering aan de vensterbank van mijn oma is de reden waarom ik zo veel van dit ras houd en het absoluut met jullie wil delen.

Herkomst & geschiedenis: de ware oorsprong van het „eierfruit“

Toen de wilde voorouders van onze huidige aubergines duizenden jaren geleden in India en Zuidoost-Azië groeiden, zagen ze er nog heel anders uit dan de donkere, langwerpige reuzen van vandaag. De vroege vruchten waren klein, rondachtig en kwamen voor in de meest fantastische kleuren - van lichtgroen via geelachtig en bont gestreept tot stralend zuiver wit.

Toen de plant in de 16e eeuw naar Europa kwam, waren het vooral deze kleine, eivormige witte rassen die in de koninklijke tuinen aanvankelijk als merkwaardige sierplanten de aandacht trokken. De vroege botanici konden hun ogen nauwelijks geloven: aan de gedrongen, groene struiken leken letterlijk tientallen ganzen- en kippeneieren te groeien! Zo ontstond in Engeland al snel de naam „Eggplant“ en bij ons de term „eierfruit“. Met het ras 'Blanche Ronde à Œuf' haal je dus precies dit historische origineel in huis - een echt stukje tuingeschiedenis dat bij iedere bezoeker gegarandeerd voor verbaasde blikken (en menige lach) zal zorgen.

Groei & standplaats: de perfecte balkongroente

In tegenstelling tot haar moderne, reusachtige verwanten blijft dit historische ras heerlijk compact en bossig (meestal wordt het slechts ongeveer 50 tot 70 cm hoog). Dat maakt het de ultieme keuze voor de teelt in potten!

• De ideale standplaats: Aubergines zijn echte zonaanbidders. Ze hebben de warmste, zonnigste en meest beschutte plek nodig die je kunt vinden. Een warme zuidmuur, een zonnig balkon of een kas zijn hun paradijs.

• Grond & verzorging: Als zware eters hebben ze een flinke eetlust. Plant ze in zeer voedselrijke grond (liefst met compost) en geef ze regelmatig water, zonder dat er water blijft staan. Regelmatig bemesten in de zomer belonen ze met talloze bloemen en vruchten.

Oogstgeheim: het juiste moment is alles!

Het belangrijkste bij de 'Blanche Ronde à Œuf' is het juiste oogstmoment. Oogst de vruchten beslist zolang ze stralend wit zijn en ongeveer de grootte van een ganzen- of groot kippenei hebben bereikt. In dit stadium is hun sneeuwwitte vruchtvlees ongelooflijk zacht, mild en vrijwel vrij van bitterstoffen.

Let op: Als je ze te lang aan de struik laat hangen, verkleuren ze gelig. Dan zien ze er nog steeds grappig uit, maar worden ze vanbinnen sponsachtig, ontwikkelen ze harde zaden en smaken ze bitter. Dus liever vroeg en ijverig oogsten!

De keuken in: mild, romig & veelzijdig

Door hun stevige, zachte vruchtvlees vallen deze kleine aubergines tijdens het koken minder snel uit elkaar dan de grote supermarktsoorten. Ze nemen kruiden en marinades fantastisch op!

• Heel of gehalveerd: Perfect om te grillen of in de pan aan te braden met wat olijfolie, knoflook en rozemarijn.

• Gevulde „eieren“: Snijd ze doormidden, hol ze licht uit en vul ze met een kruidig gehakt- of couscousmengsel voordat je ze in de oven afbakt.

• Mediterrane groentepannen: Ze zijn de perfecte, visueel spannende aanvulling op elke ratatouille.