Tomaat `Beefsteak` - Zaden - Grote, historische vleestomaat uit de VS

De tomaat 'Beefsteak' is de gigantische klassieker onder de vleestomaten en een echte blikvanger voor de teelt van historische, zaadvaste rassen. Ze brengt indrukwekkend grote, licht geribde en platronde vruchten voort, die helder, dieprood van kleur zijn en vaak 300 tot 500 gram wegen, in uitzonderlijke gevallen zelfs meer. Het binnenste is sterk gekamerd, bijna pitloos en buitengewoon vlezig. Qua smaak overtuigt ze met een volle, traditionele tomatensmaak die een perfecte balans biedt tussen zoetheid en een licht kruidige zuurgraad.

Inhoud: 10 zaden

Zaaien in één oogopslag

Voorzaaien (binnen)	Half februari tot eind maart
Uitplanten (vollegrond)	Vanaf half mei (na de IJsheiligen)
Zaaidiepte	0,5 cm
Kiemtemperatuur	20 tot 25 graden Celsius
Kiemduur	4 tot 10 dagen

'Beefsteak' groeit als een krachtige, onbepaalde stamtomaat en bereikt een hoogte van 1,50 tot meer dan 2,00 meter. Vanwege de enorm zware vruchtentrossen heeft de plant vanaf het begin absoluut een uiterst stabiele steun nodig (dikke plantenstokken, spiralen of een stevige trellis). Een zonnige, warme en tegen regen beschermde standplaats (kas of tomatendak) is ideaal. Als sterke grootverbruiker verlangt de plant een diepe, zeer humusrijke bodem. Een royale hoeveelheid compost bij het planten en consequent bemesten met nadruk op kalium zijn essentieel voor de ontwikkeling van de reuzenvruchten. Regelmatig dieven tot één, maximaal twee hoofdtakken is bij dit ras absoluut noodzakelijk, zodat de plant al haar energie kan steken in de ontwikkeling van minder, maar des te gigantischer vruchten.

De vruchten zijn rijp om te oogsten wanneer ze volledig dieprood gekleurd zijn en bij lichte druk meegeven. Dankzij de enorme stevigheid bij het snijden en het lage watergehalte is 'Beefsteak' de ultieme tomaat voor sandwiches en hamburgers - vaak is één dikke plak genoeg voor het hele broodje, zonder dat dit doorweekt raakt. Door het hoge vruchtvleesaandeel is de tomaat ook uitstekend geschikt voor het inmaken van zeer dikke, aromatische sauzen, stevige ovenschotels of klassieke capresesalades.

Dit ras behoort tot de oudste en beroemdste Amerikaanse heirloomtomaten (historische erfgoedrassen). Het werd al aan het einde van de 19e eeuw populair in de VS en vormde de genetische basis voor talloze andere vleestomatenrassen. Tot op de dag van vandaag wordt het wereldwijd door tuiniers en groentehandelaren gewaardeerd om zijn ongeëvenaarde vlezigheid en authentieke, intense smaak.