Oma Heineks Gartenperle - Tweemaal dragende aardbei

Hier wordt het echt spannend voor iedereen die ook in de nazomer niet zonder het rode goud wil! Terwijl andere rassen na de eerste grote oogst in juni ermee ophouden, begint deze bijzonderheid nu pas echt.

Dit ras is een echte doordrager. Dat betekent voor jou: je kunt de hele zomer tot ver in september steeds weer vers snoepen. De vruchten zijn meestal middelgroot tot groot en hebben een prachtige, gelijkmatige hartvorm.

De smaak? Een absoluut hoogtepunt! De bessen hebben een fijne, uitgebalanceerde zoetheid, die wordt aangevuld met een zeer aangename frisheid. Ze zijn stevig bij het eten, maar toch heerlijk sappig - perfect voor op gebak, in de muesli of gewoon zo uit de tuin. Omdat ze hun stevige structuur behouden, zien ze er ook als decoratie op taarten urenlang uit alsof ze net zijn geplukt.

Het absolute hoogtepunt is hun lange oogstperiode:

• De eerste oogst begint heel klassiek in juni, tegelijk met de vroege rassen.

• Na een korte rustpauze in juli begint vanaf begin augustus de tweede, vaak nog overvloedigere fase.

• Je kunt tot ver in september en - bij mild weer - zelfs tot de eerste vorst in oktober steeds weer verse, door de zon verwende vruchten rechtstreeks van de struik snoepen.

Tip: Met Oma Heineks Beste zorg je voor een overvloedigere oogst. Deze draagt vruchten terwijl de tuinparel zich klaarmaakt voor de tweede oogst.

De "Strawberry Summer Smash" (alcoholvrij)

Deze drank brengt de aromatische zoetheid en de stevige structuur van je bessen perfect tot hun recht. Omdat de vruchten zo mooi hartvormig en stevig zijn, zijn ze ook uitstekend geschikt als decoratie op de rand van het glas!

Ingrediënten (voor 2 glazen)

• 200 g verse aardbeien (bij voorkeur de stevige, aromatische exemplaren)

• 1 biologische limoen (sap van een halve limoen, de andere helft in plakjes)

• 1 handvol verse muntblaadjes

• 1 el ahornsiroop of agavesiroop (afhankelijk van de zoetheid van de vruchten)

• 300 ml Ginger Ale of bruisend mineraalwater

• crushed ice of ijsblokjes

Bereiding:

1. Het "smashen": Neem ongeveer 6 tot 8 aardbeien, verwijder het groen en snijd ze in vieren. Doe ze samen met de ahornsiroop en het sap van een halve limoen in een hoge kom of direct in de glazen.

2. Vijzelen: Plet de bessen voorzichtig met een stamper (of een lepel) tot er een fruitige puree ontstaat. Pureer ze niet volledig - kleine stukjes fruit maken de drank rustieker en mooier!

3. Op smaak brengen: Klap de muntblaadjes eenmaal kort tussen je handpalmen (daardoor komen de etherische oliën vrij) en doe ze samen met de limoenschijfjes in de glazen.

4. Koelen: Vul de glazen royaal met ijs.

5. Afgieten: Vul aan met Ginger Ale (voor een kruidige toets) of mineraalwater (voor pure frisheid) en roer eenmaal voorzichtig.

6. De afwerking: Omdat je bessen zo mooi gelijkmatig groeien, steek je een hele, onbeschadigde vrucht op de rand van het glas of prik je deze aan een klein houten prikkertje.

Tip van de professional: Als je het wat "volwassener" wilt, vervang je de Ginger Ale door alcoholvrij tonicwater. De bittere toets combineert fantastisch met de zoetheid van de aardbeien!