Vleestomaat `Noire de Crimée/ Schwarze Krim` - Zaden - Krachtig ras uit het Zwarte Zeegebied

De tomaat 'Schwarze Krim' (vaak ook te vinden onder de Franse naam 'Noire de Crimée') is een van de meest smaakvolle donkere traditionele variëteiten. Deze zaadvaste vleestomaat valt op door haar statige, platronde vruchten, waarvan de kleur varieert van diep mahonierood tot donker chocoladebruin, terwijl de schouders vaak opvallend olijfgroen blijven. Het vruchtvlees is extreem sappig en zacht. Onder kenners is ze legendarisch vanwege haar complexe, kruidig-zoete en licht rokerige aroma, gecombineerd met een zeer laag zuurgehalte.

De 'Schwarze Krim' is een sterk groeiende, onbepaalde stamtomaat die zonder problemen een hoogte van 1,50 tot meer dan 2,00 meter bereikt. Vanaf het begin heeft ze een stevige ondersteuning nodig (een sterke plantenstok of touw). Een zonnige, warme standplaats is ideaal. Omdat de relatief dunne schil van de vruchten bij zware regenbuien of sterk wisselende watertoevoer snel barst, wordt een beschutte teelt in de kas of onder een regendak sterk aanbevolen. Om de groeikracht van de plant optimaal te sturen, is regelmatig dieven noodzakelijk; deze variëteit kan het beste met één of twee stengels worden opgekweekt. Als veeleisende plant heeft ze een diepe, humusrijke bodem nodig. Een royale hoeveelheid rijpe compost bij het planten en later kaliumrijke bemesting zorgen voor een rijke oogst.

De vruchten (meestal tussen 150 en 350 gram zwaar) zijn oogstrijp wanneer ze hun diepe, donkerrode tot bruinachtige kleur hebben bereikt en meegeven bij lichte druk. Omdat het aroma van deze variëteit zo uitzonderlijk is, kan ze het beste vers worden gegeten. Ze is de ultieme tomaat voor een buitengewone carpaccio, een kleurrijk hoogtepunt in zomerse salades of een absoluut genot wanneer ze klassiek in dikke plakken wordt gesneden en met wat goede olijfolie en zeezout wordt geserveerd.

Deze waardevolle heirloomvariëteit komt oorspronkelijk van het schiereiland de Krim aan de Zwarte Zee. Van daaruit begon ze vanaf het einde van de 20e eeuw aan haar zegetocht over de wereld en tegenwoordig behoort ze vanwege haar onmiskenbare smaak tot de absolute favorieten onder liefhebbers van historische groentevariëteiten.