Echte kervel/ tuinkervel (Anthriscus cerefolium) - Zaden - Voor je eigen Frankfurter groene saus
20 samen
€1,80
Ga naar productinformatie
Echte kervel/ tuinkervel (Anthriscus cerefolium) - Zaden - Voor je eigen Frankfurter groene saus
€1,80
Afhalen bij Bei der Kirche 3 beschikbaar
Gewoonlijk klaar binnen 24 uur
Echte kervel, botanisch Anthriscus cerefolium, is een bijzonder verfijnd, eenjarig keukenkruid uit de familie van de schermbloemigen. Met zijn delicate, lichtgroene en sterk geveerde bladeren en zijn subtiele, licht aan anijs en peterselie herinnerende aroma is het een onmisbaar onderdeel van de klassieke Franse kruidenmix „Fines Herbes“. Als een van de eerste verse kruiden die in het voorjaar kunnen worden geoogst, is tuinkervel een absolute aanwinst voor elke kruidenspiraal en moestuin.
Inhoud van de levering: 20/ 50/ 200 zaden
Tips voor het zaaien in het kort:
-
Voorzaaien: Rechtstreeks zaaien in de volle grond is van maart tot augustus de beste keuze; voor een continue oogst wordt regelmatig doorzaaien met tussenpozen van drie tot vier weken aanbevolen
-
Zaaidiepte: Lichtkiemer! De zaden mogen niet met aarde worden bedekt, maar alleen voorzichtig tegen het zaaimedium worden aangedrukt
-
Ki temperatura: 10 tot 15 graden Celsius (koele temperaturen bevorderen de kieming)
-
Ki emduur: Doorgaans tussen 10 en 14 dagen
-
Vochtigheid: Houd het substraat tijdens de kiemfase absoluut constant licht vochtig, maar nooit nat
-
Plantafstand: Houd bij rechtstreeks zaaien een rijafstand van ongeveer 15 tot 20 cm aan en dun later indien nodig iets uit
Groeivorm, standplaats en verzorging:
Kervel groeit als een sierlijke, snelgroeiende en kruidachtige plant die een hoogte van ongeveer 30 tot 60 cm bereikt. In tegenstelling tot veel andere mediterrane kruiden geeft kervel de voorkeur aan een koele, halfbeschaduwde standplaats. Felle middagzon en grote hitte laten de plant snel „doorschieten“ (voortijdig bloeien), waardoor de bladeren hun aroma verliezen. Een losse, humusrijke en altijd licht vochtige bodem biedt optimale groeiomstandigheden. Een kwalitatief hoogwaardig substraat op basis van compost, losgemaakt met wat zand of perliet, is uitstekend geschikt voor de teelt in potten of balkonbakken.
Oogst en gebruik:
Idealiter wordt er voortdurend vóór de bloei geoogst, omdat de tere bladeren in deze periode hun volle, zoetig-kruidige aroma ontwikkelen. De verse scheuttoppen worden eenvoudig naar behoefte afgeknipt. Omdat de vluchtige etherische oliën bij blootstelling aan hitte zeer snel verdampen, mag kervel nooit worden meegekookt. In plaats daarvan wordt het pas helemaal aan het einde over warme gerechten gestrooid of rechtstreeks verwerkt in kruidenkwark, dips, salades en natuurlijk in de beroemde Frankfurter groene saus.
Herkomst:
Echte kervel vindt zijn oorspronkelijke oorsprong in de gematigde klimaatzones van West-Azië en Zuid-Europa, met name in de Kaukasusregio. Volgens historische overleveringen werd de aromatische plant al door de Romeinen zeer gewaardeerd en tijdens hun veldtochten over de Alpen naar Midden-Europa gebracht, waar hij al snel verwilderde.