Cocktailtomaat `Black Cherry` - zaden

Wie iets bijzonders zoekt, kan niet om de „Black Cherry“ heen. Deze variëteit is een absolute must voor iedere fijnproever met groene vingers. De diepviolette tot chocoladebruine vruchten zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook qua smaak sensationeel.

Inhoud van de levering: 10 zaden (bestoven)

In één oogopslag zaaien

• Smaak: Uniek complex! De Black Cherry biedt een perfecte harmonie van intense zoetheid en een kruidige, bijna rokerige diepte. Ze smaakt duidelijk „volwassener“ en krachtiger dan puur zoete rode variëteiten.

• Groei: Een zeer vitale en groeikrachtige stamtomaat die gemakkelijk 2 meter en meer hoog wordt. Ze vormt stevige stengels en lange trossen met talloze ronde vruchten van ongeveer 2-3 cm groot. Ze is zeer productief en draagt betrouwbaar tot aan de eerste vorst.

• Bijzonderheden: Haar kleur is haar handelsmerk! De vruchten verkleuren van groen via donkerrood naar een rijke chocoladebruin-violette tint. Hoe meer zon ze krijgt, hoe donkerder en intenser de kleur en het aroma worden. Bovendien is ze genetisch zeer stabiel en robuust.

• Wetenswaardigheden: Een echte blikvanger in iedere tomatensalade! In combinatie met de rode „Zuckertraube“ of gele variëteiten zorgt ze voor een fantastisch kleurenspel op het bord. De donkere kleur wijst bovendien op een hoog gehalte aan anthocyanen (secundaire plantenstoffen), wat haar bijzonder gezond maakt.

Tip: Neem de Zuckertraube voor de pure zoetheid en de Black Cherry voor de kruidige diepte - samen vormen ze het onverslaanbare duo voor iedere salade!

Een kleine opmerking: Omdat de schil van de Black Cherry vrij teer is, kun je haar het beste kort na volledige rijpheid oogsten, zodat ze bij hevige regen niet barst.

Recept: „Dark & Sweet“ gastronomische salade

Deze salade is een lust voor het oog en laat de smaakdiepte van de Black Cherry zien in vergelijking met gewone supermarkt-tomaten.

Ingrediënten:

• 250 g Black Cherry-tomaten

• 250 g Zuckertrauben (het rode contrast!)

• 1 bol burrata (of hoogwaardige buffelmozzarella)

• 1 handvol walnoten (kort zonder vet in de pan geroosterd)

• Verse basilicum

• Dressing: 3 el olijfolie, 1 el gerijpte balsamico (Aceto Balsamico di Modena), 1 tl honing, zout & peper.

Bereiding:

1. Tomaten voorbereiden: Was de tomaten en halveer ze. Laat gerust enkele Black Cherries heel, zodat ze in je mond „openbarsten“.

2. Serveren: Verdeel de rode en donkere tomaten gemengd over een platte schaal.

3. Het middelpunt: Leg de bol burrata in het midden en scheur hem voorzichtig open, zodat de romige kern er licht uitvloeit.

4. De finishing touch: Hak de geroosterde walnoten grof en strooi ze over de salade. Snijd de basilicum in fijne reepjes of verdeel de hele blaadjes decoratief.

5. Dressing: Meng de ingrediënten voor de dressing krachtig en druppel hem pas kort voor het serveren over de tomaten (niet rechtstreeks over de kaas).

Waarom dit recept bij de Black Cherry past?

• Het smaakcontrast: De Black Cherry heeft een bijna wijnachtige smaak. In combinatie met de honing in de dressing en de hartige walnoten ontstaat een smaakbeleving die veel verder gaat dan een standaardtomatensalade.

• De uitstraling: Het donkere violetbruin van de Black Cherry ziet er naast het stralende wit van de burrata en het heldere rood van de Zuckertraube bijzonder elegant uit.

De Black Cherry is de 'rodewijntomaat' onder de cocktailvariëteiten. Puur al een genot, maar met een stukje goede kaas en een scheutje balsamico wordt ze een absolute sterrenhap.