Pomodoro da insalata `Saint Pierre` - Semi - Il classico della tradizione francese

Il pomodoro 'Saint Pierre' è una famosa varietà francese antica ed è considerato l'emblema del tradizionale pomodoro carnoso o da insalata. Questa varietà amatoriale a impollinazione libera conquista con frutti uniformemente rotondi, dalla buccia liscia e di un rosso brillante, con polpa densa e succosa. È nota per la sua affidabilità, la crescita vigorosa e un autentico aroma di pomodoro intenso e speziato, che trova il perfetto equilibrio tra una delicata dolcezza e una rinfrescante acidità.

Contenuto della confezione: 10 semi

Semina in sintesi

Precoltivazione (in casa)	Da metà febbraio a fine marzo
Trapianto (all'aperto)	Da metà maggio (dopo i Santi del Ghiaccio)
Profondità di semina	0,5 cm
Temperatura di germinazione	Da 20 a 25 gradi Celsius
Tempo di germinazione	Da 4 a 10 giorni

'Saint Pierre' cresce come vigoroso pomodoro da fusto indeterminato e raggiunge un'altezza compresa tra 1,50 e oltre 2,00 metri. Forma grappoli di frutti pesanti e necessita quindi fin dall'inizio di un sostegno stabile (robusti tutori, spirali o corde). La varietà predilige una posizione calda e in pieno sole. È considerata relativamente robusta ed è adatta sia alla coltivazione all'aperto in posizione riparata sia, in modo eccellente, alla serra. Si consiglia di eliminare con costanza i germogli ascellari, lasciando uno o al massimo due fusti principali, per favorire frutti singoli grandi e ben formati. Essendo una pianta molto esigente, richiede un terreno profondo, ricco di sostanze nutritive e humus; l'incorporazione di compost maturo e concimazioni regolari ricche di potassio durante la fase di fruttificazione favoriscono una produzione prolungata fino all'autunno.

I frutti pesano in media tra 120 e 200 grammi, ma con un buon apporto di sostanze nutritive possono raggiungere anche un peso maggiore. Maturano uniformemente da medio-precocemente a tardivamente e sono sorprendentemente resistenti alle spaccature. In cucina la 'Saint Pierre' si dimostra davvero versatile: grazie alla polpa soda e succosa, è ideale da affettare per insalate fresche e piatti freddi, ma mantiene forma e consistenza anche durante la cottura. Per questo, nella cucina francese è tradizionalmente la prima scelta per essere farcita e gratinata, nonché per ratatouille aromatiche e salse conserve.

La varietà proviene originariamente dalla Francia e vanta una lunga tradizione, poiché dall'inizio del XX secolo è apprezzata sia negli orti tradizionali sia nei mercati settimanali. Grazie alla sua robustezza e al suo gusto affidabile, ancora oggi è uno standard mondiale tra le classiche varietà a impollinazione libera.