Melanzana `Listada da Gandia` - semi - Antica varietà spagnola collaudata, adatta ai luoghi caldi

La melanzana 'Listada de Gandia' è un capolavoro estetico e culinario del Mediterraneo. Questa varietà storica a impollinazione libera si distingue immediatamente per i suoi splendidi frutti ovali o a forma di goccia, caratterizzati da un colore di fondo bianco brillante con striature dal viola acceso al porpora (in spagnolo "listada" = striata). Tra i buongustai è considerata una delle melanzane di maggiore qualità in assoluto: la sua polpa bianca come la neve è fondente, leggermente dolce e completamente priva di sostanze amare. Una caratteristica straordinaria è la buccia eccezionalmente sottile, perciò prima della preparazione non deve mai essere sbucciata.

Contenuto della confezione: 10 semi

Semina a colpo d'occhio

Precoltivazione (in casa)	Da fine febbraio a fine marzo (possibilmente anche prima)
Trapianto (in piena terra)	Da metà maggio (dopo i santi di ghiaccio)
Profondità di semina	0,5-1 cm
Temperatura di germinazione	Da 25 a 28 gradi Celsius
Durata della germinazione	Da 10 a 21 giorni

La 'Listada de Gandia' cresce come un arbusto compatto e ben ramificato e raggiunge generalmente un'altezza di 60-80 cm. Essendo una varietà spagnola, tollera molto bene il caldo, ma alle nostre latitudini richiede in compenso il luogo più caldo e soleggiato possibile. La coltivazione in serra, in un tunnel di plastica o davanti a una parete esposta a sud, molto soleggiata e riparata, garantisce i raccolti migliori. Essendo una pianta molto esigente in termini di nutrienti, necessita di un terreno profondo e molto ricco di humus. Una concimazione di base con compost maturo al momento della messa a dimora e regolari concimazioni ricche di potassio durante la fioritura sono essenziali. Nonostante la crescita compatta, i germogli devono essere sostenuti o legati per tempo, poiché i frutti, lunghi fino a 20 cm, raggiungono un peso considerevole.

Si raccoglie quando il colore di fondo bianco e le striature viola brillano intensamente, la buccia presenta una forte lucentezza e il frutto cede appena alla leggera pressione del pollice. Non appena la buccia diventa opaca o il colore bianco assume una tonalità giallastra, la melanzana è troppo matura. Si recide delicatamente con forbici affilate. In cucina, la 'Listada de Gandia' è un sogno: la sua polpa assorbe durante la cottura molta meno quantità di olio rispetto a quella di altre varietà. Non si sfalda facilmente ed è quindi perfetta per la griglia, gli sformati mediterranei, la ratatouille o le classiche tapas spagnole.

Questa splendida varietà è stata coltivata intorno al 1850 nella regione attorno alla città costiera di Gandia, nella provincia spagnola di Valencia. Nel corso delle generazioni si è adattata alle estati estremamente calde della zona ed è ancora oggi un elemento fisso della tradizionale cucina spagnola a base di verdure, apprezzata in tutto il mondo come autentica specialità per la sua eccellente consistenza e il suo aspetto.