Tamarinier / Datte indienne (Tamarindus indica) - Graines
5 graines
€1,90
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Tamarinier / Datte indienne (Tamarindus indica) - Graines
€1,90
Retrait disponible à Bei der Kirche 3
Habituellement prête en 24 heures
Le tamarinier, botaniquement *Tamarindus indica* et souvent appelé datte indienne ou datte acide, est un arbre fascinant à feuillage persistant de la famille des légumineuses. Avec ses feuilles délicates et pennées, qui se replient chaque soir dans un mouvement de sommeil caractéristique, c'est une plante extrêmement décorative et exotique. En tant que plante en pot robuste, il apporte une touche tropicale à la terrasse et produit, avec un bon entretien, les gousses aigres-douces bien connues.
Contenu de la livraison : 5 / 10 / 30 graines
Conseils de semis en bref :
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Prétraitement : faire tremper les graines dures dans de l'eau tiède pendant environ 24 heures avant le semis pour faciliter la germination
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Pré-culture : possible toute l'année à l'intérieur, un endroit lumineux et très chaud est idéal
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Profondeur de semis : placer les graines à environ 1 à 2 cm de profondeur dans du terreau léger et tasser légèrement
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Température de germination : 22 à 28 degrés Celsius (une chaleur de fond constante est recommandée)
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Durée de germination : généralement entre 2 et 4 semaines
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Humidité : maintenir le substrat toujours légèrement humide, mais jamais détrempé
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Repiquage : une fois que les plantules sont assez vigoureuses, les transplanter avec précaution dans un substrat drainant
Forme de croissance, emplacement et entretien :
Le tamarinier pousse comme un arbre bien ramifié et peut être facilement cultivé en pot compact grâce à une taille régulière. L'emplacement en été doit être en plein soleil, chaud et idéalement à l'abri du vent. Un substrat drainant et structurellement stable, additionné de sable ou de perlite, évite l'engorgement, auquel la plante est sensible. Pendant la phase de croissance, arrosez régulièrement et fertilisez modérément. Comme le tamarinier est sensible au froid et n'est absolument pas rustique, il doit être rentré avant les premières gelées dans un endroit lumineux à une température d'environ 12 à 15 degrés Celsius. Il tolère généralement mieux l'air sec des intérieurs que beaucoup d'autres plantes tropicales.
Récolte :
Sur les spécimens plus âgés apparaissent de petites fleurs jaunâtres aux veines rouges, à partir desquelles se développent les gousses typiques, brunes et légèrement veloutées. À maturité, l'enveloppe cassante libère la pulpe brune et collante qui entoure les graines.
Utilisation :
La pulpe du tamarin offre un arôme intense, fruité-acide à légèrement sucré. En cuisine, le tamarin est un ingrédient absolument indispensable pour les plats asiatiques et indiens. Il confère aux currys classiques, au célèbre Pad Thaï ou aux chutneys savoureux leur note caractéristique, finement acidulée. De plus, la pâte de tamarin sert de base rafraîchissante pour des boissons exotiques, des limonades ou des marinades raffinées pour la viande et les légumes. Il joue également un rôle essentiel en tant qu'ingrédient dans des sauces condimentaires mondialement connues, comme la sauce Worcestershire.
Origine :
Le tamarinier est originaire des régions de savane plus sèches d'Afrique de l'Est. En raison de sa grande popularité et de ses utilisations polyvalentes, il est cultivé depuis des millénaires et est aujourd'hui largement répandu dans presque toutes les régions tropicales et subtropicales du monde, tout particulièrement en Inde et en Asie du Sud-Est.