Livèche / Ache des montagnes (Levisticum officinale) - Graines
€2,10
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Livèche / Ache des montagnes (Levisticum officinale) - Graines
€2,10
Retrait disponible à Bei der Kirche 3
Habituellement prête en 24 heures
La livèche, botaniquement Levisticum officinale et largement connue sous le nom d'herbe à Maggi, est une plante aromatique et médicinale vivace imposante de la famille des Apiacées. Avec son arôme extrêmement puissant rappelant le céleri, c'est un grand classique du jardin d'herbes aromatiques et du jardin potager traditionnel. Cette plante robuste séduit non seulement par son pouvoir aromatique immense, mais aussi par son port impressionnant et étalé, ce qui en fait une plante structurante marquante au jardin.
Contenu de la livraison : 20 graines
Conseils de semis en un coup d'œil :
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Pré-culture : À partir de mars en intérieur sur un rebord de fenêtre lumineux ; semis direct en pleine terre possible d'avril à août.
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Profondeur de semis : Germe à la lumière ! Ne pas recouvrir les graines de terre, mais simplement les presser doucement sur le substrat de culture.
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Température de germination : 15 à 20 degrés Celsius.
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Durée de germination : Généralement entre 14 et 21 jours.
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Humidité : Maintenir le substrat uniformément humide pendant la phase de germination, mais jamais détrempé.
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Repiquage : Installer à l'emplacement définitif à partir de mai, en veillant impérativement à respecter une distance de plantation généreuse d'au moins 50 à 80 cm, car la plante prend beaucoup de place.
Port, emplacement et entretien :
La livèche pousse comme une plante vivace très rustique et se développe au fil des ans en une plante vigoureuse pouvant facilement atteindre une hauteur de 1,5 à plus de 2 mètres. L'emplacement idéal est ensoleillé à mi-ombragé. Le sol doit être profond, riche en nutriments et pas trop sec. Un substrat perméable, idéalement enrichi avec du compost de qualité, favorise le développement vital de la racine pivotante épaisse et charnue. La plante est extrêmement facile d'entretien : à la fin de l'automne, le feuillage fane complètement et peut être coupé près du sol. Au début du printemps, la souche repartira de manière fiable et vigoureuse.
Récolte et utilisation :
Les feuilles fraîches vert foncé peuvent être récoltées en continu du printemps jusqu'à la fin de l'automne. Son arôme intense et épicé résiste bien à la chaleur et est idéal pour parfumer les soupes consistantes, les ragoûts, les sauces et les plats de viande. Comme son pouvoir aromatique est extrêmement puissant, elle doit toujours être utilisée avec parcimonie. Outre les feuilles, les graines aromatiques en ombelles peuvent être récoltées à la fin de l'été, et la racine séchée est traditionnellement utilisée en phytothérapie.
Origine :
La livèche est probablement originaire du Proche ou du Moyen-Orient. Au début du Moyen Âge, elle a atteint l'Europe via les cols alpins, a été intensivement cultivée dans les jardins des monastères européens et s'est depuis établie comme un élément incontournable de la culture jardin et culinaire d'Europe centrale.