Goyave de Costa Rica/ Cas (Psidium friedrichsthalianum) - Graines - La goyave Cas aromatique pour des rafraîchissements exotiques

Psidium friedrichsthalianum, connue en Amérique centrale principalement sous le nom de « Cas », est une espèce de goyave très particulière, dont le goût diffère nettement de la goyave pomme classique et sucrée. L'arbuste à feuillage persistant séduit par son feuillage attrayant, ses délicates fleurs blanches et son écorce remarquablement lisse. Le point fort réside cependant dans ses fruits ronds, jaune vif à maturité. Ils dégagent un parfum fruité intense, mais sont extrêmement acides lorsqu'ils sont crus. C'est précisément cette acidité rafraîchissante qui en fait un ingrédient très prisé pour les limonades, les jus et les gelées. J'apprécie particulièrement cette espèce rare, car elle se cultive très bien et facilement en tant que plante exotique en pot.

Contenu de la livraison : 10 graines par sachet

À l'état sauvage, le goyavier Cas devient un petit arbre, mais il reste beaucoup plus compact en culture en pot sur le balcon ou la terrasse. Grâce à une taille ciblée, il est également très facile à maintenir en forme. La plante exige l'endroit le plus ensoleillé et le plus chaud que vous puissiez lui offrir. Elle n'est pas exigeante concernant le substrat, il doit simplement bénéficier d'un excellent drainage. J'aime mélanger du terreau de qualité avec générosité avec de la perlite, de la pierre ponce ou de la pouzzolane pour aérer les racines de manière optimale et éviter strictement l'eau stagnante. En plein été, les besoins en eau sont importants, mais la couche supérieure du sol doit toujours légèrement sécher avant l'arrosage suivant.

Étant une plante tropicale, cette espèce de goyave ne tolère absolument pas le gel. Dès que les températures chutent durablement sous les 10 degrés Celsius en automne, elle doit être rentrée à l'intérieur. J'hiverne mes plantes dans un endroit aussi lumineux que possible, à une température fraîche de 10 à 15 degrés Celsius. Durant cette période, l'arrosage est considérablement réduit et l'apport d'engrais est totalement supprimé.

Les fruits sont prêts à être récoltés lorsque la peau devient jaune clair et cède légèrement sous la pression. En raison de son acidité prononcée et de ses notes légèrement résineuses, la consommation crue n'est réservée qu'aux plus téméraires. La véritable force du goyavier Cas se révèle lors de sa transformation : la pulpe réduite en purée et débarrassée des graines dures donne, mélangée à de l'eau glacée et du sucre, le traditionnel « Fresco de Cas » – une boisson estivale incomparablement rafraîchissante. Grâce à sa teneur en pectine naturellement très élevée, la pulpe se gélifie presque d'elle-même, ce qui est parfait pour des confitures exotiques fermes.

Botaniquement, Psidium friedrichsthalianum appartient à la grande famille des Myrtaceae. Son aire d'origine s'étend sur les régions tropicales d'Amérique centrale, du Honduras au Nicaragua jusqu'au Costa Rica. Elle y pousse à l'état sauvage dans les plaines chaudes et humides et est cultivée dans presque chaque jardin familial comme plante incontournable pour la préparation quotidienne de boissons.