Aubergine `Ronde de Valence` - Graines - Parfaites pour des steaks végétariens au barbecue

L'aubergine 'Ronde de Valence' est un joyau historique venu de France et un excellent choix pour tous les amateurs de cuisine méditerranéenne traditionnelle. Cette variété à pollinisation ouverte produit de magnifiques fruits ronds à légèrement ovales, brillant d'une peau lisse d'un violet profond. Par sa forme compacte et ventrue, elle se distingue visuellement des variétés classiques allongées ou en forme de goutte. Sa chair tendre et ferme est presque dépourvue de graines si elle est récoltée à temps, et séduit par son arôme merveilleusement doux et crémeux, sans aucune amertume.

Contenu de la livraison : 10 graines par sachet

La 'Ronde de Valence' pousse sous forme d'arbrisseau vigoureux et buissonnant, atteignant une hauteur d'environ 70 à 80 cm. Elle mûrit un peu plus tôt que beaucoup d'autres grosses variétés, mais en tant que solanacée classique, elle nécessite l'emplacement le plus chaud et ensoleillé que le jardin puisse offrir. Un endroit à l'abri du vent dans une serre, sous un tunnel plastique ou devant un mur sud accumulant la chaleur est optimal. Plante très gourmande, elle demande un sol riche en humus, profond et parfaitement fertilisé. Une épaisse couche de compost mûr lors de la plantation ainsi que des apports réguliers d'engrais riche en potassium assurent la récolte. Bien que cette variété soit compacte, les tiges principales doivent être tuteurées, car les fruits ronds et massifs pèsent lourdement sur les branches.

Le moment idéal pour la récolte est atteint lorsque le fruit rond affiche sa couleur violet foncé maximale et que sa peau brille intensément et sans défaut. L'aubergine doit céder légèrement sous une pression légère. Si la peau perd son brillant et devient mate, le fruit est trop mûr, les graines durcissent et la chair perd en qualité. La récolte s'effectue délicatement avec un sécateur au niveau du pédoncule. Sur le plan culinaire, la 'Ronde de Valence' est un véritable atout grâce à sa forme : elle se prête parfaitement à une découpe en tranches épaisses et régulières (idéales en guise de "steaks" sans viande pour le barbecue ou pour des piccatas d'aubergines) ou peut être évidée et farcie.

Comme son nom l'indique, cette variété éprouvée et traditionnelle est issue de la région de Valence, une ville de la vallée du Rhône. Elle y a été sélectionnée spécifiquement pour la cuisine provençale savoureuse et reste aujourd'hui encore appréciée par les jardiniers et les chefs du monde entier pour sa beauté, sa fiabilité en matière de rendement et son goût exceptionnel.