Lengua del diablo (Amorphophallus konjac) - Tubérculos - La belleza extravagante con el secreto de la dieta

La flor cadáver te fascinaba, pero ¿te daba respeto su cuidado? ¡Entonces la lengua del diablo es perfecta para ti! Es la hermana pequeña, sencilla y absolutamente resistente de la familia de las aráceas. Ofrece una floración espectacular, una hoja que parece un pequeño árbol y, además, proporciona la materia prima del superalimento definitivo.

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Nota: El tamaño y, especialmente, el peso de los tubérculos grandes están sujetos a variaciones naturales durante la fase de reposo.

Crecimiento y aspecto

• Longevidad: Planta perenne que forma tubérculos.

• Altura: La única hoja, con forma de sombrilla, que la planta desarrolla en verano suele superar 1 metro de altura (en algunos casos llega hasta 1,5 metros) y parece una pequeña palmera.

• Porte: ¡El pecíolo es absolutamente llamativo! Es liso y presenta manchas muy marcadas, de modo que parece increíblemente real la piel de una serpiente (de ahí que a menudo también se la llame "palmera serpiente").

• Floración: Cuando el tubérculo alcanza el tamaño suficiente (a partir de aprox. 500 g de peso), a finales del invierno produce una enorme flor de color rojo vino oscuro a violeta negruzco, con forma de una gigantesca cala, de cuyo centro sobresale un largo espádice (la "lengua del diablo").

Origen Su lugar de origen se encuentra en el sudeste asiático, cálido y húmedo (especialmente en China, Japón y Vietnam), donde crece en bosques sombríos o semisombreados.

Componentes (El milagro adelgazante y una ADVERTENCIA IMPORTANTE)

• La fibra mágica: El tubérculo es rico en glucomanano. Esta fibra dietética, extremadamente capaz de hincharse, puede absorber hasta 50 veces(!) su propio peso en agua.

• ¡Atención, venenosa en crudo! Como todas las aráceas, la planta contiene cristales irritantes de oxalato cálcico en todas sus partes. El tubérculo no debe comerse bajo ningún concepto crudo, sino que debe procesarse laboriosamente.

Usos

• En la cocina (alimento fitness): En Asia, desde hace siglos se elaboran gelatina, harina y fideos con la harina del tubérculo. Hoy, en nuestro país, se conoce sobre todo en forma de "fideos shirataki" sin calorías: el sueño de toda dieta baja en carbohidratos, ya que sacian muchísimo, pero tienen prácticamente cero calorías.

• En cosmética: Con las fibras de la planta se fabrican las famosas "esponjas konjac", extremadamente suaves, para la limpieza delicada del rostro.

• En el jardín o la casa: Una fascinante planta ornamental que luce de maravilla en verano en el balcón o en un parterre del jardín.

Historia En Japón, la raíz de konjac se cultiva desde el siglo VI como valiosa planta medicinal y alimentaria. Originalmente se utilizaba como medicamento contra la tos y para limpiar el intestino ("escoba del estómago").

Curiosidades (El milagro del alféizar, el "aroma" y la trampa para moscas) La lengua del diablo tiene auténticas rarezas preparadas:

1. La floración en seco: Cuando el tubérculo alcanza el peso necesario para florecer, a finales del invierno te despierta de la nada con una flor. Lo increíble: ¡para ello no necesita ni tierra ni agua! Puedes dejar el tubérculo desnudo simplemente en un lugar seco, y producirá su gigantesca flor utilizando únicamente la energía almacenada en el tubérculo.

2. El olor a carroña (¡ten en cuenta el consejo del jardinero!): Al igual que la flor cadáver, durante algunos días la flor desprende un olor extremadamente intenso a carne podrida. Por eso, el consejo absoluto de los profesionales es: ¡Espera en invierno hasta al menos febrero antes de colocar el tubérculo en reposo en un lugar más cálido! Así retrasas artificialmente un poco la floración y puedes colocar la planta en flor, junto con su pestilencia bestial, directamente fuera, delante de la puerta. ¡No la pongas bajo ningún concepto en el portal! De lo contrario, olerá toda la casa - a menos, claro, que quieras "deleitar" con ello a los vecinos que no te caen bien...

3. La polinización (Una trampa ingeniosa): El apestoso olor tiene un propósito: atrae moscas verdes y escarabajos carroñeros. Estos se introducen profundamente en el caldero de la flor y allí quedan prácticamente "atrapados" durante la noche por las paredes extremadamente lisas, para polinizar las flores femeninas situadas abajo del todo. Solo al día siguiente se abren las flores masculinas, cubren generosamente de polen fresco a los insectos atrapados y la pared del caldero vuelve a ser rugosa, de modo que las moscas pueden escapar. Importante para quienes recolectan semillas: Como las flores femeninas y masculinas de una misma planta maduran en momentos distintos para evitar la endogamia, normalmente se necesita el polen de una segunda lengua del diablo que florezca al mismo tiempo para lograr una polinización exitosa (y cosechar las bayas rojas).

Ubicación, cuidados e invernada (¡Apta absolutamente para principiantes!)

• Ubicación (verano): Semisombra. A partir de mediados de mayo, puede estar perfectamente en el exterior, en un parterre del jardín o en una maceta grande.

• Sustrato: Rico en humus, nutrientes y suelto. Crece rápidamente en verano y, en consecuencia, tiene mucha hambre y sed.

• La fase de reposo (invierno): Cuando la hoja con forma de serpiente amarillea y se cae en otoño, la planta entra en reposo. Entonces solo tienes que sacar el tubérculo de la tierra, cepillarlo con cuidado con un cepillo suave y almacenarlo completamente seco, oscuro, protegido de las heladas y, sobre todo, ¡no demasiado caliente! (Si lo guardas en un lugar demasiado cálido, la flor brotará demasiado pronto). ¡No hay forma más sencilla de pasar el invierno!

• El ciclo: En primavera aparecen en el tubérculo unos diminutos "cuernos" rosados - ¡son los nuevos brotes! En cuanto crezcan estos cuernos, simplemente vuelve a plantarlos en tierra fresca y el espectáculo comenzará de nuevo.