Cereza estrella/ camapu (Physalis angulata) - semillas - Fruta silvestre compacta de Brasil

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Physalis angulata se diferencia de la más conocida uchuva (Physalis peruviana) por un crecimiento herbáceo claramente más compacto y sus característicos tallos angulosos o acanalados. Además, en cultivo suele ser aún más robusta y vigorosa. En condiciones óptimas produce innumerables frutos ya desde mediados del verano, cada uno protegido dentro de un delicado cáliz floral parecido a un farolillo.

La cereza angular crece como una planta anual muy ramificada. A diferencia de muchos parientes del tomate, aquí no es necesario eliminar los brotes laterales e incluso resulta contraproducente, ya que las flores y los frutos se forman precisamente en estas numerosas ramificaciones. Para un crecimiento saludable, se recomienda un lugar cálido y soleado o, como máximo, de semisombra. El sustrato debe ser permeable; un exceso de nutrientes, especialmente de nitrógeno, provoca un crecimiento gigantesco de las hojas en detrimento de la formación de flores y frutos. La planta debe regarse con regularidad durante los días calurosos de verano, aunque tolera los periodos breves de sequía mucho mejor que otras solanáceas. Debe plantarse en el exterior obligatoriamente después de los santos de hielo, cuando ya no exista riesgo de heladas.

En cuanto los farolillos parecidos al papel se secan, adquieren un tono marrón pálido y caen al suelo, las bayas de color amarillo pálido a amarillo verdoso que contienen están completamente maduras. Desde el punto de vista del sabor, Physalis angulata es una sorpresa tropical de gran complejidad: predomina un dulzor afrutado y pleno que recuerda a un postre de melón, mango maduro y un toque de vainilla. La experiencia se completa con una nota muy fina y refrescantemente ácida en el fondo, que equilibra a la perfección el perfil dulce y recuerda a la piña madura. Los frutos se pueden comer directamente del farolillo, pero también son excelentes para preparar confituras exóticas.

Physalis angulata es originaria de las regiones tropicales y subtropicales de Sudamérica y Centroamérica, y tiene su centro de distribución natural en la cuenca del Amazonas. En Brasil se conoce con el nombre de "Camapu" y allí las poblaciones indígenas la han valorado durante siglos no solo como un delicioso fruto silvestre, sino también por sus propiedades tradicionales. Gracias a su gran capacidad de adaptación, la planta se ha extendido a lo largo de los siglos por prácticamente todas las zonas tropicales y subtropicales del mundo, y hoy goza también de una popularidad cada vez mayor en los jardines domésticos de Europa Central como fruto exótico para picar.