Berenjena `Listada da Gandia` - Semillas - Variedad española tradicional y probada para lugares cálidos

La berenjena 'Listada de Gandia' es una obra maestra estética y culinaria del Mediterráneo. Esta variedad histórica de polinización abierta destaca de inmediato por sus hermosos frutos ovalados o con forma de lágrima, que presentan un luminoso color de fondo blanco con franjas de color violeta intenso a púrpura (en español, "listada" = rayada). Entre los gourmets se considera una de las berenjenas de mayor calidad: su pulpa blanca como la nieve es delicada, fundente, ligeramente dulce y completamente libre de amargor. Una de sus características más destacadas es su piel excepcionalmente fina, por lo que nunca es necesario pelarla antes de prepararla.

Contenido del envío: 10 semillas

Siembra de un vistazo

Cultivo previo (en interior)	Desde finales de febrero hasta finales de marzo (si es posible, preferiblemente antes)
Trasplante (al aire libre)	Desde mediados de mayo (después de los Santos de Hielo)
Profundidad de siembra	0,5-1 cm
Temperatura de germinación	25 a 28 grados Celsius
Tiempo de germinación	10 a 21 días

La 'Listada de Gandia' crece como un semiarbusto compacto y muy ramificado, y suele alcanzar una altura de 60 a 80 cm. Como variedad española, tolera muy bien el calor, pero en nuestras latitudes necesita a cambio el lugar más cálido y soleado posible. El cultivo en invernadero, túnel de plástico o delante de una pared sur protegida y muy soleada ofrece los mejores rendimientos. Como planta de gran потребimiento nutritivo, necesita un suelo profundo y muy rico en humus. Es esencial aportar compost maduro como abonado de fondo al plantar y aplicar regularmente fertilizantes ricos en potasio durante la floración. A pesar de su crecimiento compacto, los tallos deben sostenerse o atarse a tiempo, ya que los frutos, de hasta 20 cm de longitud, alcanzan un peso considerable.

Se cosecha cuando el color de fondo blanco y las franjas violetas brillan intensamente, la piel presenta un fuerte lustre y el fruto cede mínimamente al ejercer una ligera presión con el pulgar. En cuanto la piel se vuelve mate o el color blanco adquiere un tono amarillento, la berenjena está demasiado madura. Se corta cuidadosamente con unas tijeras afiladas. En la cocina, la 'Listada de Gandia' es un sueño: su pulpa absorbe al freír mucho menos aceite que la de otras variedades. No se deshace con facilidad y, por ello, es perfecta para la parrilla, gratinados mediterráneos, pisto o las clásicas tapas españolas.

Esta magnífica variedad se cultivó hacia 1850 en la región de la ciudad costera de Gandía, en la provincia española de Valencia. Allí se ha adaptado durante generaciones a los veranos extremadamente cálidos y, hasta hoy, sigue siendo un elemento esencial de la cocina tradicional española de verduras, apreciada en todo el mundo como una auténtica joya por su excelente textura y aspecto.