Oma Heineks haveperle - Remonterende jordbær

Her bliver det virkelig spændende for alle, der ikke vil undvære de røde guldklumper, selv ikke i sensommeren! Mens andre sorter holder fyraften efter det første store ryk i juni, begynder denne særlige sort først for alvor dér.

Denne sort er en ægte vedvarende bærer. Det betyder for dig: Du kan blive ved med at nyde friske bær hele sommeren og langt ind i september. Frugterne er som regel mellemstore til store og har en smuk, ensartet hjerteform.

Smagen? Et absolut højdepunkt! Bærrene har en fin, afbalanceret sødme, som suppleres af en meget behagelig friskhed. De er faste at tygge i, men samtidig dejligt saftige - perfekte til frugttærter, i müsli eller bare som de er direkte fra haven. Da de bevarer deres faste struktur, ser de også friskeplukkede ud i timevis som pynt på kager.

Det absolutte højdepunkt er deres lange høstperiode:

• Det første ryk begynder helt klassisk i juni, samtidig med de tidlige sorter.

• Efter en kort pause i juli begynder den fra begyndelsen af august sin anden, ofte endnu mere overdådige fase.

• Du kan blive ved med at nyde friske, solmodne frugter direkte fra busken langt ind i september og - hvis vejret er mildt - endda helt frem til den første frost i oktober.

Tip: Med Oma Heineks Beste sikrer du dig en mere overdådig høst. Den bærer frugt, mens Gartenperle gør sig klar til det andet ryk.

"Strawberry Summer Smash" (alkoholfri)

Denne drink fremhæver dine bærs aromatiske sødme og faste struktur perfekt. Da frugterne er så smukt hjerteformede og faste, egner de sig også fremragende som pynt på glassets kant!

Ingredienser (til 2 glas)

• 200 g friske jordbær (helst de faste, aromatiske)

• 1 økologisk lime (saften fra den ene halvdel, den anden halvdel i skiver)

• 1 håndfuld friske mynteblade

• 1 spsk. ahornsirup eller agavesirup (afhængigt af frugternes sødme)

• 300 ml Ginger Ale eller mineralvand med kulsyre

• Knust is eller isterninger

Fremgangsmåde:

1. "Smashing": Tag cirka 6 til 8 jordbær, fjern det grønne, og skær dem i kvarte. Kom dem sammen med ahornsiruppen og saften fra den halve lime i et højt glas eller direkte i glassene.

2. Mørtling: Knus forsigtigt bærrene med en støder (eller en ske), indtil der dannes en frugtmos. Blend dem ikke helt - små frugtstykker gør drinken mere rustik og flottere!

3. Smagssætning: Klap kort myntebladene mellem håndfladerne (det frigiver de æteriske olier), og kom dem sammen med limeskiverne i glassene.

4. Afkøling: Fyld glassene godt op med is.

5. Hæld på: Hæld Ginger Ale i (for en krydret note) eller mineralvand (for ren friskhed), og rør forsigtigt rundt én gang.

6. Finish: Da dine bær vokser så smukt ensartet, kan du sætte en hel, ubeskadiget frugt på glassets kant eller spidde den på en lille træpind.

Tip fra eksperten: Hvis du foretrækker den lidt mere "voksne" version, kan du erstatte Ginger Ale med alkoholfrit tonicvand. Den bitre note harmonerer fantastisk med jordbærrenes sødme!