Italiensk kæmpepersille `Gigante D´Italia` (Petroselinum crispum var. Neapolitanum) - frø
50 frø
€2,10
Gå til produktoplysninger
Italiensk kæmpepersille `Gigante D´Italia` (Petroselinum crispum var. Neapolitanum) - frø
€2,10
Afhentning er tilgængelig her: Bei der Kirche 3
Normalt klar inden for 24 timer
Den italienske kæmpepersille 'Gigante d'Italia', botanisk Petroselinum crispum var. neapolitanum, er en af de kraftigste og mest aromatiske sorter af bredbladet persille. Den udmærker sig ved sine usædvanligt store, brede, flade blade og en meget frodig, opret vækst. Sammenlignet med kruspersille regnes 'Gigante d'Italia' for at have en mere intens smag og er derfor mange professionelle kokkes favorit til madlavning. Denne robuste og højtydende sort er en værdifuld berigelse til enhver urte- og køkkenhave, men også til større krukker på altan og terrasse.
Leveringsomfang: 50/ 200 frø pr. pakke
Tips til såning i oversigt:
-
Forspiring: Mulig indendørs på en lys vindueskarm fra marts, direkte såning udendørs fra april til august
-
Sådybde: Mørkespirer! Frøene skal dækkes med cirka 1 til 2 cm jord og trykkes let ned
-
Spiretemperatur: 12 til 20 grader Celsius
-
Spiringstid: Persille kræver lidt tålmodighed; spiringen sker ofte uregelmæssigt og tager normalt 3 til 4 uger
-
Fugtighed: Såbedet skal holdes omhyggeligt jævnt fugtigt under hele den lange spiringsfase; en enkelt udtørring kan afbryde spiringsprocessen
-
Planteafstand: Ved direkte såning skal der være en rækkeafstand på cirka 25 til 30 cm (lidt større end for krusede sorter), og planterne skal senere udtyndes til 15 cm i rækken
Vækstform, placering og pleje: Den italienske kæmpepersille vokser som en toårig, vinterhårdfør urteagtig plante og når en højde på cirka 35 til 40 cm, hvilket gør den til en af de største persillesorter. Den danner en lang, kødfuld pælerod. Ved dyrkning i krukke skal der derfor vælges dybe potter. Den ideelle placering er halvskygge til sol, hvor en køligere, halvskyggefuld plads ofte foretrækkes midt på sommeren. En dyb, løs og humusrig jord, der holder godt på fugten, giver optimale vækstbetingelser. Vandmætning skal dog undgås for enhver pris. I det andet år danner planten gulgrønne skærmblomster og mister derefter sin fine aroma.
Høst og anvendelse: De store, mørkegrønne blade kan høstes løbende fra det sene forår og langt ind i vinteren. Man bør altid skære de yderste, fuldt udviklede blade af sammen med stilken tæt ved jorden. Plantens hjerte (midten) skal forblive helt ubeskadiget, så den hele tiden kan skyde kraftigt på ny. På grund af de store, glatte blade er denne sort ideel til hakning og forarbejdning. Den har den mest intense persillearoma af alle sorter. For ikke at ødelægge den værdifulde aroma og vitaminerne må persillen aldrig koges med. Den hakkes fint og drysses først til sidst over supper, kartoffelretter, saucer, kød og fisk. Den er det perfekte grundlag for gremolata, salsa verde, pesto og marinader. Den er rig på C-vitamin og mineralstoffer.
Oprindelse: Persillens vilde stamform stammer oprindeligt fra det østlige Middelhavsområde. Den bredbladede kæmpepersille, som 'Gigante d'Italia', er en traditionel italiensk forædling, der i århundreder er blevet dyrket og værdsat for sin frodighed, størrelse og intense smag.