Costa Rica-guava/Cas (Psidium friedrichsthalianum) - frø - Den aromatiske cas-guava til eksotiske forfriskninger

Psidium friedrichsthalianum, der i Mellemamerika især er kendt under navnet „Cas“, er en helt særlig guavaart, der smagsmæssigt adskiller sig markant fra den klassiske, søde æbleguava. Den stedsegrønne busk imponerer med sit flotte løv, fine hvide blomster og bemærkelsesværdigt glatte bark. Det egentlige højdepunkt er dog de runde frugter, som bliver lysende gule, når de modner. De udsender en intens, frugtagtig duft, men er ekstremt sure, når de spises rå. Netop denne forfriskende syrlighed gør dem til en meget eftertragtet ingrediens i limonader, juice og geléer. Jeg sætter især pris på denne sjældne art, fordi den er særdeles nem at dyrke som eksotisk plante i krukke.

Leveringsomfang: 10 frø

I naturen vokser Cas-guavaen til et lille træ, men bliver betydeligt mere kompakt, når den dyrkes i krukke på altanen eller terrassen. Den kan desuden nemt holdes i form med en målrettet beskæring. Planten kræver den mest solrige og varmeste placering, du kan tilbyde den. Den stiller ingen komplicerede krav til substratet, men det skal have fremragende dræning. Jeg blander gerne pottemuld af høj kvalitet med rigeligt perlit, pimpsten eller lavagranulat for at sikre god lufttilførsel til rødderne og helt undgå stående vand. Vandbehovet er stort midt på sommeren, men det øverste jordlag bør altid tørre let ud inden næste vanding.

Som tropisk plante tåler denne guavaart absolut ingen frost. Når temperaturen om efteråret vedvarende falder til under 10 grader Celsius, skal den tages ind. Jeg overvintrer mine planter et så lyst sted som muligt ved kølige 10 til 15 grader Celsius. I denne periode vander jeg betydeligt mindre og undlader helt at gøde.

Frugterne er modne til høst, når skallen bliver lysegul og giver efter ved et let tryk. På grund af den kraftige syrlighed og en let harpiksagtig smag er de rå frugter kun for de hårdføre. Cas-guavaens virkelige styrke viser sig ved forarbejdning: Frugtkødet blendes og befries for de hårde frø; blandet med isvand og sukker bliver det til den traditionelle „Fresco de Cas“ – en helt uovertruffen forfriskende sommerdrik. Takket være det naturligt meget høje pektinindhold stivner frugtkødet næsten af sig selv og er perfekt til eksotisk marmelade, der kan skæres i skiver.

Botanisk hører Psidium friedrichsthalianum til den store myrtefamilie (Myrtaceae). Dens oprindelige hjemsted strækker sig over Mellemamerikas tropiske områder fra Honduras over Nicaragua til Costa Rica. Her vokser den vildt i de varme og fugtige lavlande og dyrkes som en vigtig kulturplante til den daglige tilberedning af drikke i næsten alle køkkenhaver.