{"product_id":"roter-malabarspinat-indischer-spinat-basella-alba-rubra","title":"Roter Malabarspinat\/ Indischer Spinat (Basella alba `rubra`) - Exotisches Blattgemüse für Balkon und Garten","description":"\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_9e0d05575d66e677\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eWenn die Sommertage heißer werden und der normale Gartenspinat längst in die Blüte schießt, fängt dieser exotische Kletterkünstler erst richtig an zu strahlen! Der Rote Malabarspinat ist nicht nur eine absolute Bereicherung für deinen Speiseplan, sondern auch ein spektakulärer Hingucker für Garten, Balkon oder Terrasse. Mit seinen leuchtend purpurroten Ranken und den saftigen, glänzenden Blättern bringt er Farbe, Geschmack und eine Extraportion tropisches Flair direkt zu dir nach Hause.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLieferumfang:\u003c\/b\u003e Je Jungflanze im 7cm Topf (Ca. 10cm)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003eHerkunft, Tradition \u0026amp; Besonderheit: Das hitzeliebende Kletterwunder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eUrsprünglich stammt der Rote Malabarspinat (\u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"44\"\u003eBasella alba 'Rubra'\u003c\/i\u003e), der wegen seiner asiatischen Wurzeln oft auch \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"113\"\u003eCeylonspinat\u003c\/b\u003e oder \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"131\"\u003eIndischer Spinat\u003c\/b\u003e genannt wird, aus den feuchtwarmen Tropen Indiens und Südostasiens. Dort ist er nicht einfach nur ein Gemüse, sondern ein historisch tief verankertes Grundnahrungsmittel! In der traditionellen indischen Küche wandert er täglich in aromatische Linsen-Dals, wird zu knusprigen Pakoras frittiert oder mit Kartoffeln und Senfkörnern zu deftigen Currys geschmort. Auf den Philippinen, wo man die Pflanze „Alugbati“ nennt, ist sie die unverzichtbare Basis für traditionelle, wärmende Gemüseeintöpfe. Zudem hat das Kletterwunder einen festen Platz in der ayurvedischen Gesundheitslehre, wo es für seine leicht kühlende und verdauungsfördernde Wirkung hoch geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eIm Gegensatz zu unserem heimischen Blattspinat liebt er die pralle Sonne und hochsommerliche Temperaturen. Botanisch gesehen ist er gar kein echter Spinat, wird aber in der Küche ganz ähnlich verwendet – nur mit dem großen Vorteil, dass er dir genau dann eine üppige Ernte liefert, wenn herkömmliches Blattgemüse bei der Sommerhitze längst schlappmacht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003eRote Ranken und beeindruckende Wuchshöhe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eGib dieser wuchsfreudigen Pflanze unbedingt ein Rankgitter, ein Spalier an der Hauswand oder ein paar kräftige Schnüre. Die tiefroten, kräftigen Triebe winden sich elegant in die Höhe und erreichen innerhalb eines Sommers spielend leicht eine \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"243\"\u003eWuchshöhe von 2 bis 3 Metern – und bei guten, warmen Bedingungen klettert sie sogar noch deutlich höher (4 Meter und mehr sind keine Seltenheit!)\u003c\/b\u003e. Die Kombination aus den weinroten Stängeln und den glänzend dunkelgrünen, dickfleischigen Blättern macht diese wuchskräftige Staude zu einer essbaren Augenweide und einem perfekten, schnell wachsenden Sichtschutz. Im Spätsommer schmückt sie sich zudem mit kleinen, zarten weiß-rosa Blüten, aus denen später tiefviolette Beeren entstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003ePflege \u0026amp; Überwinterung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePflege:\u003c\/b\u003e Als Tropenkind liebt der Ceylonspinat einen vollsonnigen, warmen und windgeschützten Standort. Pflanze ihn in lockere, nährstoffreiche Erde. Da er extrem schnell wächst und viel Blattmasse bildet, hat er ordentlich Durst und Hunger. Gieße ihn an heißen Tagen regelmäßig (ohne Staunässe zu verursachen) und versorge ihn alle paar Wochen mit einem guten Bio-Dünger.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eÜberwinterung:\u003c\/b\u003e Da er absolut keinen Frost verträgt, wird der Malabarspinat bei uns oft fälschlicherweise nur als einjährige Pflanze angebaut. Dabei ist er von Natur aus eine mehrjährige Staude! Du kannst ihn wunderbar überwintern: Sobald die Temperaturen im Herbst unter 10 °C fallen, schneidest du die langen Ranken großzügig zurück und holst den Topf ins Haus. An einem hellen Ort bei ca. 15 °C (zum Beispiel im Treppenhaus, am hellen Schlafzimmerfenster oder im Wintergarten) übersteht er die kalte Jahreszeit problemlos und treibt im nächsten Frühjahr wieder kräftig aus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003eAb in die Küche – Das machst du aus deiner Ernte:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eDie herzförmigen Blätter sind wunderbar knackig, fast schon sukkulentenartig saftig und haben ein mildes, leicht erdiges Aroma mit einer feinen, frischen Zitrusnote. Die Ernte erfolgt laufend: Einfach die Blätter oder direkt die weichen, oberen Triebspitzen abknipsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDer saftige Sommer-Salat:\u003c\/b\u003e Die jungen, zarten Blätter schmecken roh fantastisch. Durch ihre fleischige Struktur geben sie gemischten Salaten einen tollen Biss und fallen nicht so schnell zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAus dem Wok:\u003c\/b\u003e Wie echter Spinat lässt er sich wunderbar dünsten oder im heißen Wok schwenken. Ein riesiger Vorteil: Er schrumpft beim Braten weit weniger zusammen als normaler Spinat!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDer natürliche Andicker:\u003c\/b\u003e Ähnlich wie Okra oder die Aibika enthalten die Blätter wertvolle Pflanzenstoffe, die beim längeren Kochen Suppen, Dals und Currys auf natürliche Weise leicht sämig machen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eRezept-Tipp: Schneller Sesam-Knoblauch-Spinat aus dem Wok\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eDa die Blätter so herrlich fleischig sind, bereitet man sie am besten asiatisch im Wok zu. Durch das superkurze Anbraten behält der Ceylonspinat seine tolle Farbe und seinen knackigen Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003e1 große Schüssel voll Roter Malabarspinat \/ Ceylonspinat (frische Blätter und weiche Triebspitzen, gewaschen)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,1,0\"\u003e3 Knoblauchzehen (in feine Scheiben geschnitten)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,2,0\"\u003e1 EL helles Sesamöl (oder Erdnussöl zum Braten)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,3,0\"\u003e2 EL Sojasoße\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,4,0\"\u003e1 TL geröstete Sesamsamen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,5,0\"\u003eOptional: Ein Spritzer Limettensaft oder etwas Chili\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZubereitung:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVorbereiten:\u003c\/b\u003e Den gewaschenen Spinat gut abtropfen lassen. Große Blätter eventuell einmal in der Mitte durchschneiden, Triebspitzen ganz lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAromatisieren:\u003c\/b\u003e Den Wok oder eine große Pfanne richtig heiß werden lassen. Das Öl hineingeben und die Knoblauchscheiben (und eventuell Chili) für wenige Sekunden goldgelb anbraten – Vorsicht, er darf nicht bitter werden!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSchwenken:\u003c\/b\u003e Den feuchten Ceylonspinat in den Wok geben. Alles kräftig durchschwenken. Er braucht maximal 2 bis 3 Minuten. Er soll nur leicht zusammenfallen, aber in der Mitte noch Struktur haben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAblöschen:\u003c\/b\u003e Mit der Sojasoße ablöschen, sofort vom Herd nehmen und auf einer Platte anrichten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGarnieren:\u003c\/b\u003e Mit dem gerösteten Sesam und einem Spritzer frischem Limettensaft vollenden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eHol dir dieses optische und kulinarische Highlight in dein Beet oder auf den Balkon! Der Rote Malabarspinat belohnt dich mit einem rasanten Wachstum, leuchtenden Farben und einer köstlichen, knackigen Ernte, an der du bis weit in den Herbst hinein deine Freude haben wirst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55618925756801,"sku":null,"price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/mage_imgkfgimgkfgimgk.png?v=1777798481","url":"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/products\/roter-malabarspinat-indischer-spinat-basella-alba-rubra","provider":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","version":"1.0","type":"link"}