{"product_id":"topinambur-helianthus-tuberosus","title":"Topinambur (Helianthus tuberosus) - Bulwa dla diabetyków","description":"\u003cp\u003eTopinambur - bogate w składniki odżywcze warzywo bulwiaste o orzechowym smaku i cennych właściwościach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRośliny osiągają wysokość ponad 3 metrów i zachwycają jesienią kwiatami jako rośliny dnia krótkiego. Dzięki wysokiej zawartości inuliny idealnie nadają się do świadomego odżywiania i są szczególnie polecane diabetykom. Zbiór rozpoczyna się od początku zimy, gdy masa liściowa obumrze. Dostępne w dwóch wariantach: białe i czerwone bulwy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSprzedaż w postaci materiału sadzeniowego. Od 500 gramów.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDostępne od listopada 2026 roku\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 3 []\"\u003eTopinambur (\u003cem\u003eHelianthus tuberosus\u003c\/em\u003e), znany również jako gruszka ziemna, wieczny ziemniak lub bulwa indiańska, należy do rodziny astrowatych i jest blisko spokrewniony ze słonecznikiem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiemal wszystkie części rośliny można wykorzystać, jednak przede wszystkim cenione są kulinarnie jej podziemne bulwy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJadalne części rośliny \u0026amp; zastosowanie\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e1. Bulwy\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmak:\u003c\/strong\u003e Słodkawy, orzechowy i delikatnie aromatyczny (przypomina połączenie karczocha, kasztana jadalnego i pasternaku).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZastosowanie:\u003c\/strong\u003e Bulwy są niezwykle wszechstronne. Można je spożywać na surowo (pokrojone w bardzo cienkie plastry) w \u003cstrong\u003esałatkach\u003c\/strong\u003e, ale doskonale nadają się również do gotowania, pieczenia, smażenia w głębokim tłuszczu oraz przygotowywania kremowych zup i purée. Ponieważ skórka jest bardzo cienka, przed przygotowaniem zazwyczaj wystarczy je dokładnie wyszorować.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e2. Kwiaty i nadziemne części rośliny\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZastosowanie:\u003c\/strong\u003e Ładne żółte kwiaty, które pojawiają się jesienią, również są jadalne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrzygotowanie:\u003c\/strong\u003e Płatki kwiatów można stosować jako dekoracyjny dodatek do sałatek lub jako przybranie. Łodygi i liście nie są wprawdzie trujące, jednak ze względu na szorstką strukturę rzadko wykorzystuje się je w kuchni; po wysuszeniu mogą jednak służyć jako baza do herbaty.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e⚠️ Ważna informacja zdrowotna: inulina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eW przeciwieństwie do ziemniaków bulwy topinamburu magazynują energię nie w postaci skrobi, lecz w formie \u003cstrong\u003einuliny\u003c\/strong\u003e, rozpuszczalnego błonnika pokarmowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDobry wpływ na poziom cukru we krwi:\u003c\/strong\u003e Ponieważ inulina w niewielkim stopniu wpływa na poziom cukru we krwi, topinambur jest szczególnie popularny wśród diabetyków (stąd również nazwa „ziemniak dla diabetyków”).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarto pamiętać o trawieniu:\u003c\/strong\u003e U osób wrażliwych lub przy spożyciu dużych, nietypowych dla organizmu ilości inulina może powodować wzdęcia, ponieważ jest fermentowana dopiero w jelicie grubym. Zaleca się rozpoczęcie od małych porcji lub przygotowywanie bulw z ziołami wspomagającymi trawienie, takimi jak kminek lub koper włoski.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek","offers":[{"title":"Czerwone bulwy 500 gramów","offer_id":55424510886273,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Białe bulwy 500 gramów","offer_id":55424510919041,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Czerwone bulwy 1Kg","offer_id":55424510951809,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Białe bulwy 1Kg","offer_id":55424510984577,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/480957648_10227123090598681_1040821087438118978_n_645e965c-636e-4883-b729-476bf110902c.jpg?v=1773425517","url":"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/pl\/products\/topinambur-helianthus-tuberosus","provider":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","version":"1.0","type":"link"}