Pomidor `Himmelsstürmer` - pnący gigant, który bije wszelkie rekordy

Zapomnij o wszystkim, co dotąd wiedziałeś o uprawie pomidorów! Zwykłe pomidory wysokie grzecznie rosną przy swojej małej metalowej spirali i przy wysokości niespełna dwóch metrów zazwyczaj wyczerpane przestają rosnąć. Pomidor „Himmelsstürmer” ma natomiast zupełnie inne plany. Jego nazwa mówi sama za siebie: wspina się tak niewiarygodnie wysoko, że w środku lata do zbiorów niemal potrzebujesz drabiny. Przekracza wszelkie konwencjonalne granice ogrodu i wynagradza twoją odwagę, tworząc gigantyczną zieloną osłonę oraz dostarczając mnóstwo słodkich jak cukier, mięsistych pomidorów podłużnych.

Zawartość dostawy: Jedna roślina w doniczce 7 cm.

Pochodzenie i wyjątkowe cechy:

Himmelsstürmer (często określany także jako „pomidor drzewiasty”) to imponująca, ustalona odmianowo rzadkość pomidorowa. Podczas gdy zwykłe pomidory wysokie często osiągają swój limit na wysokości 1,50-2 metrów, Himmelsstürmer dopiero wtedy naprawdę zaczyna rosnąć. Nie otrzymujesz tu grzecznego standardowego pomidora, który posłusznie rośnie przy swojej małej metalowej spirali, lecz prawdziwego olbrzyma pnącego, który bez trudu wspina się na wysokość 3-5 metrów (a w idealnych warunkach nawet wyżej!).

Nie karzeł, lecz bujnie rosnący olbrzym pnący

Zostaw zwykłe podpórki do roślin w szopie! Największą atrakcją Himmelsstürmer jest jego niepohamowany pęd ku górze. Zapewnij mu wysoką kratkę przy ścianie domu, pergolę, stabilną kratę do pnączy albo pozwól mu wspinać się po długich sznurkach aż do okapu. W przeciwieństwie do wielu innych pomidorów tę bujnie rosnącą odmianę możesz z powodzeniem prowadzić na kilka pędów (2-3 główne), aby stworzyć naprawdę gęstą i obficie plonującą pomidorową dżunglę.

Kształt kropli i mięsista przyjemność

Odmiana ta wyraźnie wyróżnia się wyglądem: tworzy wydłużone, lekko gruszkowate lub kroplowate, czerwone pomidory podłużne (o długości około 5-8 centymetrów), często zakończone małym, charakterystycznym czubkiem. Gdy w pełni dojrzeją, pokazują swój potencjał: owoce są wyjątkowo mięsiste, mają niewiele pestek i zachwycają cudownie łagodnym, owocowo-słodkim, delikatnym aromatem. Dzięki swojej konsystencji są nie tylko soczyste, lecz przede wszystkim przyjemnie jędrne.

Do kuchni - co przygotujesz ze swoich zbiorów:

• Idealna przekąska: Dzięki poręcznemu kształtowi i jędrnemu miąższowi świetnie nadaje się do podjadania prosto z krzaka - i to bez pryskania przy nagryzaniu.

• Idealny pomidor do kanapek: Można go z łatwością pokroić w grube, jędrne plastry, które nie rozmiękczają od razu pieczywa. Idealny do kanapek i rustykalnych pajd chleba!

• Mistrz sosów: Ponieważ ma tak dużo miąższu i wyjątkowo mało wody oraz pestek, jest idealnym pomidorem do kremowych, gęstych sosów pomidorowych (sugo) lub domowego ketchupu.

• Marynowanie i suszenie: Osoby, które lubią suszyć pomidory (do antipasti w oleju), znajdą w tej odmianie idealną bazę, ponieważ w piekarniku lub suszarce bardzo szybko traci wilgoć.

Porada kulinarna: Najszybsze pieczone sugo na zapas

Ponieważ Himmelsstürmer to klasyczny, mięsisty pomidor sosowy, nie ma nic lepszego niż skoncentrowanie jego aromatu przez pieczenie w piekarniku. To sugo niemal robi się samo i jest idealnym daniem do przygotowania na zimę.

Składniki:

• 1 kg pomidorów Himmelsstürmer (umyte i przekrojone na pół)

• 2 czerwone cebule, pokrojone w grube cząstki

• 4 ząbki czosnku (w całości, w łupinach - po upieczeniu zostaną wyciśnięte)

• 5 łyżek najwyższej jakości oliwy z oliwek

• Świeże gałązki ziół (rozmaryn, tymianek, oregano)

• 1 łyżka octu balsamicznego

• Gruba sól morska, świeżo mielony pieprz i mała szczypta cukru

Przygotowanie:

1. Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 200 °C (grzanie góra/dół).

2. Na blasze: Rozłóż przekrojone na pół pomidory podłużne, cebule i ząbki czosnku na dużej blasze do pieczenia. Pomidory najlepiej ułożyć przekrojoną stroną do góry.

3. Doprawianie: Obficie skrop wszystko oliwą z oliwek. Posyp solą, pieprzem i szczyptą cukru. Świeże gałązki ziół po prostu ułóż pomiędzy składnikami.

4. Pieczenie: Wstaw blachę do piekarnika na około 35-45 minut, aż pomidory będą miękkie, a ich brzegi lekko się zrumienią i skarmelizują. Aromaty pieczenia są sekretem głębokiego smaku!

5. Przygotowanie: Wyjmij blachę z piekarnika. Usuń gałązki ziół. Miękki, słodki czosnek wyciśnij z łupin bezpośrednio do pomidorów. Na koniec skrop wszystko octem balsamicznym.

6. Blendowanie: Przełóż wszystko, razem z wypuszczonym sokiem pomidorowym, do garnka i zmiksuj blenderem ręcznym na gęsty sos. Jeśli wolisz gładszą konsystencję, przetrzyj go jeszcze przez sito lub przecierak do warzyw „Flotte Lotte”.

7. Podawanie lub utrwalanie: Od razu polej nim świeży makaron albo przelej wrzący sos do wysterylizowanych słoików z zakrętką - w ten sposób zatrzymasz lato w słoiku!

Skończ z grzecznymi standardowymi roślinami, które poddają się w połowie drogi. Wybierając pomidora „Himmelsstürmer”, stawiasz na pełnego zapału do wspinania olbrzyma, który zamieni ścianę twojego domu w zielony raj i będzie dostarczał ci doskonałych pomidorów aż do jesieni.