{"product_id":"okra-gemuese-eibisch-abelmoschus-esculentus-ladyfingers","title":"Okra\/ piżmian jadalny (Abelmoschus esculentus) - „Ladyfingers” – międzynarodowa gwiazda kreatywnej letniej kuchni","description":"\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_8c8f1b8ae2f70f11\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eOkra, znana również jako piżmian jadalny, to absolutny egzotyczny faworyt wśród letnich warzyw i w pełni odpowiada temu, co obiecuje jej elegancki wygląd. Dzięki jaskrawozielonym, żebrowanym strąkom i malowniczym kwiatom jest ozdobą każdego ciepłego warzywnika i szklarni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eZawartość dostawy:\u003c\/strong\u003e 1 roślina w doniczce 7 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePochodzenie i inne nazwy:\u003c\/b\u003e Okra to warzywo z prawdziwą historią! Pochodzi z wyżyn Etiopii i doliny Nilu w Afryce Północno-Wschodniej. Stamtąd wyruszyła na podbój całego świata. Na świecie znana jest pod wieloma pięknie brzmiącymi nazwami: w krajach anglojęzycznych, ze względu na elegancki kształt, pieszczotliwie nazywa się ją „Ladyfingers”, w Indiach jest gwiazdą jako „Bhindi”, w krajach arabskich i Turcji ceniona jest jako „Bamya”, a w południowych stanach USA oraz części Afryki znana jest jako „Gumbo” lub „Gombo”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZastosowanie w miejscu pochodzenia:\u003c\/b\u003e W afrykańskich i orientalnych regionach jej pochodzenia szczególnie ceniona jest wyjątkowa właściwość okry: podczas gotowania uwalnia naturalne pektyny, które nadają potrawom przyjemnie kremową, naturalną konsystencję. Na Bliskim Wschodzie tradycyjnie dusi się ją jako pożywny gulasz w intensywnym sosie pomidorowym z jagnięciną lub wołowiną („Bamya”). W kuchni zachodnioafrykańskiej stanowi niezastąpioną bazę pożywnych, mocno zagęszczonych zup. Ciekawostka historyczna: dojrzałe, prażone nasiona okry były dawniej w krajach jej pochodzenia zaparzane jako bezkofeinowy zamiennik kawy!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSmak:\u003c\/b\u003e Nazwa mówi sama za siebie, jeśli chodzi o smakoszy! Okra zachwyca delikatnie korzennym, lekko orzechowym aromatem, subtelnie przypominającym fasolkę szparagową lub młode szparagi. Młode strąki są przyjemnie chrupiące i w pełni rozwijają swój potencjał podczas smażenia lub grillowania, natomiast duszone w gulaszach zapewniają przyjemnie kremową konsystencję.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWzrost:\u003c\/b\u003e Ta ciepłolubna i silna roślina z rodziny ślazowatych może osiągać imponującą wysokość od 1,5 do 2 metrów. Tworzy piękne, duże, delikatnie żółte kwiaty (podobne do hibiskusa), z których szybko wyrastają ku górze zwężające się ku końcom strąki okry. Ze względu na rozłożysty wzrost potrzebuje wystarczającej ilości miejsca, a przy silnym wietrze także solidnej podpory.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCechy szczególne:\u003c\/b\u003e Ta odmiana to prawdziwa miłośniczka upałów! Gdy nadchodzi środek lata, okra dopiero pokazuje pełnię swoich możliwości. Od połowy lipca aż do początku jesieni nieprzerwanie wydaje nowe owoce. Ważne: strąki rosną bardzo szybko i należy je koniecznie zbierać młode (przy długości około 8–10 cm), ponieważ w przeciwnym razie zdrewnieją. Im częściej się je zbiera, tym więcej nowych kwiatów i owoców tworzy roślina!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWarto wiedzieć:\u003c\/b\u003e Kulinarna globtroterka! Dzięki swojej wszechstronności okra cieszy się ogromną popularnością nie tylko w miejscu pochodzenia, lecz także w kuchni azjatyckiej i kuchni południowych stanów USA. Doskonale nadaje się do pikantnych indyjskich curry, kreolskich gulaszów lub jako chrupiąca przekąska prosto z patelni. Najlepiej rośnie w szklarni albo na bardzo ciepłym, osłoniętym od wiatru i w pełni nasłonecznionym stanowisku w gruncie lub w dużej, ciemnej donicy (która magazynuje ciepło).\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003ePrzepis: Klasyczna Bamya ze świeżymi pomidorami \u003ca href=\"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/products\/ochsenherz-tomate-cuor-di-bue?variant=55457486143873\" target=\"_blank\" title=\"pomidor cuor di bue\" rel=\"noopener\"\u003e„Cuor di Bue“\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eTo tradycyjne danie z Bliskiego Wschodu pokazuje, dlaczego okra jest tak ceniona w swojej ojczyźnie. Połączenie z mięsistymi, dojrzewającymi w słońcu pomidorami \u003ca href=\"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/products\/ochsenherz-tomate-cuor-di-bue?variant=55457486143873\" target=\"_blank\" title=\"pomidor cuor di bue\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"157\"\u003eCuor di Bue\u003c\/b\u003e (pomidor bawole serce)\u003c\/a\u003e to prawdziwy sekret: ponieważ ta odmiana ma niewiele pestek i mało wody, podczas gotowania rozpływa się w nieodparcie gęsty, aromatyczny sos, bez potrzeby używania koncentratu pomidorowego ani pomidorów z puszki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSkładniki:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e500 g świeżych, młodych strąków okry\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e600 g bardzo dojrzałych, świeżych pomidorów odmiany \u003ca href=\"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/products\/ochsenherz-tomate-cuor-di-bue?variant=55457486143873\" target=\"_blank\" title=\"pomidor cuor di bue\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"44\"\u003eCuor di Bue\u003c\/b\u003e \u003c\/a\u003e* 1 duża cebula (drobno pokrojona w kostkę)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e3 ząbki czosnku (drobno posiekane)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e3 łyżki wysokiej jakości oliwy z oliwek\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003eSok z ½ cytryny\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,5,0\"\u003e1 łyżeczka kminu rzymskiego (cumin) i 1 łyżeczka mielonej kolendry\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,6,0\"\u003eSzczypta soli morskiej i czarnego pieprzu\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,7,0\"\u003e\u003ci data-path-to-node=\"14,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOpcjonalnie:\u003c\/i\u003e 300 g jagnięciny lub wołowiny pokrojonej w kostkę (do tradycyjnej wersji mięsnej)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePrzygotowanie:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePrzygotowanie warzyw:\u003c\/b\u003e Umyć strąki okry. Ostrożnie odciąć twardą nasadę łodygi dookoła, nadając jej kształt małego stożka. \u003cb data-path-to-node=\"16,0,0\" data-index-in-node=\"126\"\u003eWażne:\u003c\/b\u003e Uważać, aby nie naciąć przy tym strąka, dzięki czemu podczas gotowania nie wydzieli on zbyt dużo śluzu! Pomidory \u003cb data-path-to-node=\"16,0,0\" data-index-in-node=\"238\"\u003eCuor di Bue\u003c\/b\u003e naciąć na krzyż, krótko sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w dużą kostkę.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZakwaszanie:\u003c\/b\u003e Przygotowaną okrę pozostawić na około 15 minut w misce z wodą i odrobiną octu lub soku z cytryny. Następnie opłukać i odsączyć (to stary sposób na kontrolowanie wydzielania śluzu).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePodsmażanie:\u003c\/b\u003e Rozgrzać oliwę z oliwek w dużym garnku. (Jeśli używa się mięsa, teraz należy je mocno obsmażyć). Dodać cebulę i czosnek, a następnie dusić, aż się zeszklą.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDodawanie aromatów i duszenie:\u003c\/b\u003e Dodać kmin rzymski i mieloną kolendrę do garnka, a następnie krótko podprażyć. Potem dodać pokrojone pomidory. Wszystko dobrze wymieszać, aż pomidory zaczną puszczać sok i lekko się rozpadać.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eŁączenie składników:\u003c\/b\u003e Ostrożnie wmieszać strąki okry. Doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWykończenie:\u003c\/b\u003e Gotować delikatnie na małym ogniu pod przykryciem przez około 30–40 minut, aż pomidory połączą się w kremowy sos, a strąki okry będą miękkie jak masło. \u003ci data-path-to-node=\"16,5,0\" data-index-in-node=\"183\"\u003eWskazówka: Podczas duszenia należy możliwie rzadko mieszać, aby strąki pozostały w całości!\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePropozycja podania:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eJako danie główne:\u003c\/b\u003e Tradycyjnie Bamya podaje się bardzo gorącą, z sypkim ryżem basmati lub świeżym chlebem płaskim, którym można zebrać pyszny sos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZ jogurtem:\u003c\/b\u003e Kleks chłodnego jogurtu naturalnego i kilka świeżych listków kolendry lub mięty jako dodatek tworzą wspaniały kontrast z aromatycznym gulaszem.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55519326896513,"sku":null,"price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/Image_xjs4dpxjs4dpxjs4.png?v=1775940074","url":"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/pl\/products\/okra-gemuese-eibisch-abelmoschus-esculentus-ladyfingers","provider":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","version":"1.0","type":"link"}