{"product_id":"ochsenherz-tomate-cuor-di-bue","title":"Pomidor bawole serce `Cuor di Bue` - Klasyka z Włoch","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e„Cuor di Bue” to niekwestionowana królowa włoskich pomidorów mięsistych. W tej klasycznej, gładkiej i idealnie sercowatej odmianie jest imponującym olbrzymem i absolutną atrakcją dla każdego smakosza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003eSmak:\u003c\/b\u003e Łagodny, maślany i niemal pozbawiony kwasowości. Jej aromat wyróżnia delikatna, elegancka słodycz. Wyjątkowa jest jej konsystencja: składa się niemal wyłącznie z delikatnego, rozpływającego się w ustach, zwartego miąższu z zaledwie maleńkimi komorami nasiennymi - bez wodnistej „galarety”.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003eWzrost:\u003c\/b\u003e Ta bujnie rosnąca odmiana pomidora wysokiego osiąga wysokość około 1,80-2 metrów. Jej liście często wyglądają na delikatne i lekko zwisają - w przypadku tej odmiany jest to zupełnie normalne i nie oznacza braku wody! Owoce są gigantyczne i często ważą od 200 do 500 gramów. Ze względu na ich ogromny ciężar roślinę trzeba koniecznie dobrze podpierać i przywiązywać.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003eCechy szczególne:\u003c\/b\u003e Jej nieskazitelny, zwężający się ku dołowi sercowaty kształt i niezwykle cienka skórka sprawiają, że jest wizualną i dotykową sensacją. Ponieważ nie ma głębokich bruzd ani żeber, można ją wyjątkowo łatwo kroić na ogromne, równe plastry.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003eWarto wiedzieć:\u003c\/b\u003e Jej wydajność to prawdziwy argument sprzedażowy: jeden plaster często wystarcza, aby przykryć całą kromkę chleba lub wypełnić burgera!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eTradycyjnie wykorzystuje się ją na dwa zupełnie różne sposoby, ściśle zależnie od stopnia dojrzałości:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003e1. Półdojrzała („Invaiato”): do jedzenia na surowo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eWe Włoszech do sałatek zazwyczaj wcale nie czeka się, aż bawole serce całkowicie się wybarwi na głęboką czerwień i zmięknie. Tradycyjnie zbiera się je i spożywa w tak zwanym stadium \u003ci data-index-in-node=\"141\" data-path-to-node=\"3\"\u003eInvaiato\u003c\/i\u003e - czyli wtedy, gdy dopiero zaczyna zmieniać kolor z zielonego na delikatny różowo-czerwony.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003eDlaczego?\u003c\/b\u003e Na tym etapie gęsty miąższ jest wyjątkowo jędrny, wręcz chrupiący, i ma jeszcze delikatną, orzeźwiającą kwasowość, która przy pełnej dojrzałości całkowicie zanika.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003eKlasyczne zastosowanie:\u003c\/b\u003e Pokrojone w bardzo cienkie lub grube plastry jako prosta \u003cb data-index-in-node=\"78\" data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003esałatka pomidorowa (Insalata di Pomodori)\u003c\/b\u003e. Dodaje się tylko wysokiej jakości oliwę z oliwek i odrobinę gruboziarnistej soli morskiej. Bez octu, bez cebuli, bez zbędnych dodatków - pomidor jest absolutną gwiazdą.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e2. W pełni dojrzała (głęboko czerwona): do dań na ciepło\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eGdy bawole serce na krzaku staje się głęboko czerwone, ciężkie i lekko miękkie w dotyku, w pełni ukazuje swoje zalety w tradycyjnej kuchni na ciepło. Ponieważ zawiera niewiele wody i nasion, jest tutaj prawdziwym rozwiązaniem wielu problemów:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003ePomodori Ripieni (faszerowane pomidory):\u003c\/b\u003e Dzięki ogromnym rozmiarom i stabilnym, mięsistym ściankom we Włoszech jest niekwestionowanym numerem 1 do faszerowania. Wydrąża się ją i tradycyjnie nadziewa ryżem do risotta, ziołami, czosnkiem i parmezanem. Podczas pieczenia w piekarniku, w przeciwieństwie do wodnistych pomidorów z supermarketu, nie zapada się, lecz zachowuje swój kształt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003eSugo \u0026amp; Passata (sos):\u003c\/b\u003e Przy gotowaniu sosu pomidorowego zwykłe pomidory trzeba często dusić godzinami, aż odparuje z nich duża ilość wody. Nie dotyczy to Cuor di Bue! Ponieważ składa się niemal wyłącznie z „miąższu”, w rekordowym czasie powstaje z niej niezwykle aksamitny, gęsty i aromatyczny sos do makaronu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003ePanzanella (sałatka chlebowa):\u003c\/b\u003e Pokrojoną na duże kawałki miesza się z czerstwą, opieczoną ciabattą, surową cebulą i oliwą z oliwek. Chleb wchłania czysty, lekko słodkawy sok pomidorowy.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,0\"\u003eZrób to po włosku: zjedz bawole serce półdojrzałe i jędrne, jako delikatną sałatkę z odrobiną oliwy z oliwek. A jeśli kiedyś zapomnisz o pomidorze i stanie się całkiem miękki i czerwony - ugotuj z niego najbardziej kremowy sos do makaronu w swoim życiu, bez wielogodzinnego odparowywania!\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_d5d676d28df08b25\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"0\"\u003ePrzepis: tradycyjna bamia (orientalny gulasz z okry)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003ci data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTo tradycyjne danie duszone z Bliskiego Wschodu pokazuje, dlaczego \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"72\"\u003eCuor di Bue\u003c\/b\u003e jest tak niezastąpiona w kuchni na ciepło. Aby uzyskać prawdziwy, aksamitny sos bez sztucznego zagęszczania ani koncentratu pomidorowego, potrzebny jest wyjątkowy, dojrzewający w słońcu pomidor mięsisty. Ponieważ nasze bawole serce ma niewiele nasion i niezwykle mało wody, miąższ podczas gotowania sam rozpływa się w nieodparcie gęstą, słodkawo-aromatyczną bazę.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🌱 Aktualizacja oferty:\u003c\/b\u003e Chcesz już wkrótce przygotować to danie w całości z własnych zbiorów? Dobra wiadomość: \u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"102\"\u003eJuż wkrótce w moim sklepie będą dostępne również dorodne sadzonki okry!\u003c\/b\u003e Zaglądaj tu i zdobądź własny egzotyczny skarb ciepłych klimatów do ogrodu lub na balkon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSkładniki:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0,0\"\u003e600 g bardzo dojrzałych, świeżych pomidorów odmiany \u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"44\"\u003eCuor di Bue\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,0\"\u003e500 g świeżych, młodych strąków okry\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,2,0\"\u003e1 duża cebula (drobno pokrojona w kostkę)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,3,0\"\u003e3 ząbki czosnku (drobno posiekane)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,4,0\"\u003e3 łyżki wysokiej jakości oliwy z oliwek\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,5,0\"\u003eSok z ½ cytryny\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,6,0\"\u003e1 łyżeczka kminu rzymskiego (kminu) i 1 łyżeczka mielonej kolendry\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,7,0\"\u003eSzczypta soli morskiej i czarnego pieprzu\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,8,0\"\u003e\u003ci data-path-to-node=\"3,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOpcjonalnie:\u003c\/i\u003e 300 g pokrojonej w kostkę jagnięciny lub wołowiny (w tradycyjnej wersji mięsnej)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePrzygotowanie:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePrzygotowanie pomidorów:\u003c\/b\u003e To najważniejszy krok do uzyskania idealnego sosu! Pomidory \u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"81\"\u003eCuor di Bue\u003c\/b\u003e naciąć krzyżowo od spodu, krótko sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić na duże kawałki. \u003ci data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"208\"\u003e(Dzięki delikatnej skórce pomidora bawole serce obiera się bardzo łatwo).\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePrzygotowanie okry:\u003c\/b\u003e Umyć strąki okry i ostrożnie odciąć twarde końcówki łodyg, jak mały stożek, nie otwierając strąków. Moczyć przez około 15 minut w misce z wodą i odrobiną octu lub soku z cytryny, następnie opłukać i osączyć.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eObsmażanie:\u003c\/b\u003e Rozgrzać oliwę z oliwek w dużym garnku. (Jeśli używasz mięsa, teraz obsmaż je na dużym ogniu). Dodać cebulę i czosnek, a następnie zeszklić.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePrzygotowanie sosu:\u003c\/b\u003e Dodać do garnka kmin rzymski i mieloną kolendrę, a następnie krótko podprażyć. Potem dodać przygotowane kawałki \u003cb data-path-to-node=\"5,3,0\" data-index-in-node=\"112\"\u003eCuor di Bue\u003c\/b\u003e. Wszystko dobrze wymieszać, aż mięsiste wnętrze pomidorów zacznie się rozpływać i puści sok.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDuszenie:\u003c\/b\u003e Ostrożnie wmieszać strąki okry. Doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 30-40 minut. Bawole serce zamieni się w cudownie aksamitny, głęboko czerwony sos, w którym okra ugotuje się na maślaną miękkość. \u003ci data-path-to-node=\"5,4,0\" data-index-in-node=\"291\"\u003e(Wskazówka: podczas duszenia mieszaj jak najrzadziej, aby warzywa pozostały w całości!)\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePropozycja podania:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDo wchłonięcia sosu:\u003c\/b\u003e Tradycyjnie bamię podaje się gorącą, z sypkim ryżem basmati lub świeżym chlebem płaskim - dzięki temu nie marnuje się ani kropla fantastycznego sosu pomidorowego!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDla orzeźwienia:\u003c\/b\u003e Kleks chłodnego jogurtu naturalnego i kilka świeżych liści kolendry lub mięty stanowią wspaniały kontrast dla aromatycznego gulaszu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55457486143873,"sku":null,"price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/1681633747019.jpg?v=1774194571","url":"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/pl\/products\/ochsenherz-tomate-cuor-di-bue","provider":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","version":"1.0","type":"link"}