{"product_id":"ochsenherz-tomate-cuor-di-bue-samen","title":"Pomidor bawole serce `Cuor di Bue` - nasiona - klasyk z Włoch","description":"\u003cp\u003e„Cuor di Bue” to niekwestionowana królowa włoskich pomidorów mięsistych. W tej klasycznej, gładkiej i idealnie sercowatej odmianie jest imponującym ciężarem i absolutną atrakcją dla każdego smakosza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZawartość opakowania: \u003c\/strong\u003e10 nasion\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSiew w skrócie\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003ePrzygotowanie rozsady (w domu)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eOd połowy lutego do końca marca\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eSadzenie (w gruncie)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eOd połowy maja (po zimnych ogrodnikach)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eGłębokość siewu\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e0,5 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eTemperatura kiełkowania\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e20 do 25 stopni Celsjusza\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eCzas kiełkowania\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e4 do 10 dni\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmak:\u003c\/b\u003e Łagodny, maślany i niemal pozbawiony kwasowości. Jej aromat wyróżnia delikatna, elegancka słodycz. Szczególna jest jej konsystencja: składa się niemal wyłącznie z delikatnego, zwartego miąższu, który rozpływa się w ustach, z zaledwie maleńkimi komorami nasiennymi - bez wodnistej „galarety”.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWzrost:\u003c\/b\u003e Ta bujnie rosnąca odmiana pomidora wysokiego osiąga wysokość ok. 1,80 do 2 metrów. Jej liście często wydają się delikatne i lekko zwisają - jest to całkowicie normalne dla tej odmiany i nie oznacza braku wody! Same owoce są gigantyczne i często ważą od 200 do 500 gramów. Ze względu na tę ogromną masę roślinę trzeba koniecznie dobrze podpierać i podwiązywać.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCechy szczególne:\u003c\/b\u003e Jej nieskazitelny, zwężający się ku dołowi kształt serca i niezwykle cienka skórka sprawiają, że jest sensacją zarówno wizualną, jak i w dotyku. Ponieważ nie ma głębokich bruzd ani żeber, można ją wyjątkowo łatwo kroić na duże, jednolite plastry.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWarto wiedzieć:\u003c\/b\u003e Jej wydajność to prawdziwy argument sprzedażowy: jeden plaster często wystarcza, aby pokryć całą kromkę chleba lub wypełnić burgera!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTradycyjnie wykorzystuje się ją ściśle w zależności od stopnia dojrzałości do dwóch zupełnie różnych celów:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e1. Półdojrzała („Invaiato”): do jedzenia na surowo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWe Włoszech do sałatek zazwyczaj wcale nie czeka się, aż bawole serce stanie się całkowicie ciemnoczerwone i miękkie. Tradycyjnie zbiera się ją i spożywa w tak zwanym stadium \u003ci\u003eInvaiato\u003c\/i\u003e - czyli wtedy, gdy właśnie zaczyna zmieniać kolor z zielonego na delikatny różowo-czerwony.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDlaczego?\u003c\/b\u003e Na tym etapie jej zwarty miąższ jest wyjątkowo odporny na krojenie, niemal chrupiący, a przy tym zachowuje delikatną, orzeźwiającą kwasowość, która później całkowicie zanika w pełnej dojrzałości.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKlasyczne zastosowanie:\u003c\/b\u003e Pokrojona w bardzo cienkie lub grube plastry jako prosta \u003cb\u003esałatka pomidorowa (Insalata di Pomodori)\u003c\/b\u003e. Dodaje się tylko najwyższej jakości oliwę z oliwek i odrobinę gruboziarnistej soli morskiej. Bez octu, bez cebuli, bez zbędnych dodatków - pomidor jest absolutną gwiazdą.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e2. W pełni dojrzała (ciemnoczerwona): do dań na ciepło\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGdy bawole serce na krzaku staje się ciemnoczerwone, ciężkie i lekko miękkie w dotyku, pokazuje pełnię swoich możliwości w tradycyjnej kuchni na ciepło. Ponieważ zawiera niewiele wody i pestek, jest tu prawdziwym rozwiązaniem wielu problemów:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePomodori Ripieni (faszerowane pomidory):\u003c\/b\u003e Ze względu na ogromny rozmiar i stabilne, mięsiste ścianki zewnętrzne we Włoszech jest niekwestionowanym numerem 1 do faszerowania. Wydrąża się ją i tradycyjnie nadziewa ryżem do risotta, ziołami, czosnkiem i parmezanem. Podczas pieczenia w piekarniku - w przeciwieństwie do wodnistych pomidorów z supermarketu - nie zapada się, lecz zachowuje swój kształt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSugo i passata (sos):\u003c\/b\u003e Przy gotowaniu sosu pomidorowego zwykłe pomidory często trzeba redukować godzinami, aż odparuje z nich duża ilość wody. Nie dotyczy to Cuor di Bue! Ponieważ składa się niemal wyłącznie z „miąższu”, w rekordowym czasie powstaje z niej niezwykle gęsty, kremowy i aromatyczny sos do makaronu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePanzanella (sałatka chlebowa):\u003c\/b\u003e Pokrojoną na duże kawałki miesza się z czerstwą, opieczoną ciabattą, surową cebulą i oliwą z oliwek. Chleb wchłania czysty, lekko słodkawy sok pomidorowy.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eZrób to jak we Włoszech: jedz bawole serce półdojrzałe i jędrne, jako delikatną sałatkę z odrobiną oliwy z oliwek. A jeśli kiedyś zapomnisz o pomidorze i stanie się on całkiem miękki i czerwony - ugotuj z niego najbardziej kremowy sos do makaronu w swoim życiu, bez wielogodzinnego odparowywania!\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_d5d676d28df08b25\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ch3\u003ePrzepis: Tradycyjna bamia (orientalny gulasz z okry)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eTo tradycyjne danie duszone z Bliskiego Wschodu pokazuje, dlaczego \u003cb\u003eCuor di Bue\u003c\/b\u003e jest tak niezastąpiona w kuchni na ciepło. Aby uzyskać prawdziwie gęsty, kremowy sos bez sztucznego zagęszczania ani koncentratu pomidorowego, potrzebny jest wyjątkowy, dojrzewający w słońcu pomidor mięsisty. Ponieważ nasze bawole serce ma niewiele pestek i niezwykle mało wody, jego miąższ podczas gotowania sam rozpływa się w nieodparcie gęstą, słodkawo-aromatyczną bazę.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e🌱 Aktualizacja oferty:\u003c\/b\u003e Chcesz już wkrótce przygotować to danie w całości z własnych zbiorów? Dobra wiadomość: \u003cb\u003eJuż wkrótce w moim sklepie będą dostępne również dorodne sadzonki okry!\u003c\/b\u003e Miej oczy szeroko otwarte i zapewnij sobie własny egzotyczny cud ciepła do ogrodu lub na balkon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSkładniki:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e600 g bardzo dojrzałych, świeżych pomidorów odmiany \u003cb\u003eCuor di Bue\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e500 g świeżych, młodych strąków okry\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1 duża cebula (drobno pokrojona w kostkę)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e3 ząbki czosnku (drobno posiekane)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e3 łyżki wysokiej jakości oliwy z oliwek\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSok z ½ cytryny\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1 łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu) i 1 łyżeczka mielonej kolendry\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSporą szczyptę soli morskiej i czarnego pieprzu\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eOpcjonalnie:\u003c\/i\u003e 300 g pokrojonego w kostkę mięsa jagnięcego lub wołowego (do tradycyjnej wersji mięsnej)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePrzygotowanie:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePrzygotowanie pomidorów:\u003c\/b\u003e To najważniejszy krok do uzyskania idealnego sosu! Na spodzie pomidorów \u003cb\u003eCuor di Bue\u003c\/b\u003e natnij krzyżyk, krótko sparz je wrzątkiem, obierz ze skóry i pokrój na duże kawałki. \u003ci\u003e(Dzięki delikatnej skórce bawolego serca obieranie jest bardzo łatwe).\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePrzygotowanie okry:\u003c\/b\u003e Umyj strąki okry i ostrożnie odetnij twardą nasadę ogonka jak mały stożek, nie otwierając strąka. Namocz przez ok. 15 minut w misce z wodą i odrobiną octu lub soku z cytryny, a następnie opłucz i pozostaw do odsączenia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePodsmażanie:\u003c\/b\u003e Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku. (Jeśli używasz mięsa, teraz obsmaż je na dużym ogniu). Dodaj cebulę i czosnek, a następnie duś, aż cebula się zeszkli.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTworzenie sosu:\u003c\/b\u003e Dodaj do garnka kmin rzymski i mieloną kolendrę, a następnie krótko podpraż. Potem dodaj przygotowane kawałki \u003cb\u003eCuor di Bue\u003c\/b\u003e. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż pełny miąższ pomidorów zacznie się rozpływać i puszczać sok.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDuszenie:\u003c\/b\u003e Ostrożnie wmieszaj strąki okry. Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 30–40 minut. Bawole serce zamieni się wówczas w cudownie gęsty, ciemnoczerwony sos, w którym okra ugotuje się do maślanej miękkości. \u003ci\u003e(Wskazówka: podczas duszenia mieszaj jak najmniej, aby warzywa pozostały w całości!)\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePropozycja podania:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDo maczania:\u003c\/b\u003e Tradycyjnie bamia podawana jest bardzo gorąca z sypkim ryżem basmati lub świeżym chlebem płaskim - dzięki temu nie zmarnuje się ani kropla fantastycznego sosu pomidorowego!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDla orzeźwienia:\u003c\/b\u003e Kleks chłodnego jogurtu naturalnego i kilka świeżych liści kolendry lub mięty tworzą wspaniały kontrast z aromatycznym gulaszem.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56301387907457,"sku":null,"price":2.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/1681633747019.jpg?v=1774194571","url":"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/pl\/products\/ochsenherz-tomate-cuor-di-bue-samen","provider":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","version":"1.0","type":"link"}