{"product_id":"oca-knolliger-sauerklee-oxalis-tuberosa-inka-knollengemuese","title":"Oca\/ szczawik bulwiasty (Oxalis tuberosa) - Kolorowe złoto Inków","description":"\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_c4fb875c9871ca95\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eKolorowe, bruzdowane bulwy, które lśnią niczym małe szlachetne kamienie? Widok tego fascynującego warzywa z pewnością przyciąga spojrzenia! Oca to nie tylko prawdziwa rzadkość w naszych ogrodach, lecz także najważniejsze po ziemniaku warzywo korzeniowe Andów. Kto ma ochotę na nowe, orzeźwiające doznania smakowe, znajdzie je w tym warzywie bulwiastym: spektakularnie wybarwione bulwy w odcieniach czerwieni, różu, żółci, bieli i pomarańczu łączą chrupiącą teksturę z delikatnym, cytrynowo-świeżym aromatem, który podczas gotowania staje się przyjemnie słodkawy i orzechowy - dokładnie tak, jak cenili go Inkowie już tysiące lat temu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZakres dostawy:\u003c\/b\u003e 1 młoda roślina w doniczce 7 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eWzrost i wygląd\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDługość życia:\u003c\/b\u003e Wieloletnia, jednak u nas najczęściej uprawiana jako roślina jednoroczna, ponieważ bulwy zbiera się późną jesienią.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWysokość:\u003c\/b\u003e Rośnie jako krzaczasta, zwarta roślina i osiąga około 30 do 50 cm wysokości.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePokrój:\u003c\/b\u003e Okrywowy i poduszkowaty, z mięsistymi łodygami o czerwonawym zabarwieniu oraz soczyście zielonymi, podobnymi do liści koniczyny liśćmi. Doskonale sprawdza się również jako dekoracyjne podsadzenie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKwiaty i owoce:\u003c\/b\u003e Latem pojawiają się małe, jaskrawożółte kwiaty lejkowate. Prawdziwa ozdoba rośnie jednak w ukryciu pod ziemią: kolorowe, lśniące bulwy o charakterystycznej, bruzdowanej strukturze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSkładniki:\u003c\/b\u003e Oca należy do rodziny szczawikowatych i zawiera - podobnie jak rabarbar czy szczaw - kwas szczawiowy, który nadaje jej na surowo orzeźwiającą kwasowość. Osoby wrażliwe na kwas szczawiowy powinny spożywać ją najlepiej po ugotowaniu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003eWarto wiedzieć\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eInne nazwy:\u003c\/b\u003e Oprócz popularnych nazw Oca i Oka roślina znana jest w języku niemieckim jako \u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"92\"\u003eszczawik bulwiasty\u003c\/b\u003e lub \u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"117\"\u003eszczawik peruwiański\u003c\/b\u003e. W języku rdzennych mieszkańców Quechua nazywa się \u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"192\"\u003eUqa\u003c\/b\u003e. W Nowej Zelandii sprzedawana jest jako \u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"224\"\u003eignam nowozelandzki\u003c\/b\u003e lub po prostu \u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"254\"\u003eignam\u003c\/b\u003e, natomiast w Kolumbii i Wenezueli można ją znaleźć pod nazwami \u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"325\"\u003eHibia\u003c\/b\u003e lub \u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"336\"\u003eCuiba\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePochodzenie i historia:\u003c\/b\u003e Jej ojczyzną są surowe wyżynne regiony Andów, przede wszystkim Peru i Boliwia, gdzie intensywnie uprawiano ją już w czasach prekolumbijskich - długo przed przybyciem Europejczyków. Dla rdzennych ludów, a później także dla Inków, oca była podstawowym środkiem spożywczym, który w istotny sposób przyczyniał się do zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego. To niezwykle odporna roślina, która rośnie na wysokości do 4000 metrów i bez problemu radzi sobie z chłodnymi, deszczowymi latami oraz ubogimi, kamienistymi glebami. W połowie XIX wieku trafiła do Europy, a nieco później do Nowej Zelandii. Podczas gdy w Europie przez długi czas pozostawała absolutną rzadkością, dziś jest w Nowej Zelandii niezwykle popularna i można ją znaleźć w każdym supermarkecie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCiekawostka z ojczyzny:\u003c\/b\u003e W Ameryce Południowej stosuje się tradycyjną metodę: po zbiorach bulwy oca układa się na kilka dni w pełnym słońcu. Proces ten nazywa się „hartowaniem”. Dzięki temu zawarty w bulwach kwas ulega rozkładowi, a bulwy stają się wyraźnie słodsze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eZastosowanie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eW kuchni:\u003c\/b\u003e Prawdziwie wszechstronny produkt! Surowe i pokrojone w plasterki bulwy nadają każdej sałatce chrupiącą teksturę i cytrynowy akcent. Gotowane, smażone lub pieczone jako warzywo z piekarnika rozwijają miękki, słodkawy, ziemniaczany aromat. \u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"250\"\u003eWskazówka:\u003c\/b\u003e Kwaśne liście można również wykorzystać jako dekoracyjny dodatek do sałatki.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003eStanowisko, pielęgnacja i inne ważne informacje\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStanowisko:\u003c\/b\u003e Słoneczne do półcienistego. Oca latem preferuje raczej chłodne i wilgotne warunki - gorące, wyjątkowo suche stanowiska znosi gorzej.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePielęgnacja:\u003c\/b\u003e Uprawa jest bardzo łatwa. Roślina potrzebuje przepuszczalnej gleby i regularnego podlewania. Najważniejsza jest cierpliwość: oca to roślina krótkiego dnia. Tworzenie bulw rozpoczyna się dopiero późno w roku, od września, gdy dni stają się wyraźnie krótsze. Jesienią można obsypać łodygi ziemią, podobnie jak w przypadku ziemniaków, aby zwiększyć plon.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZbiór i zimowanie:\u003c\/b\u003e Zbiór wykonuje się możliwie późno. Dopiero gdy pierwszy silny mróz zwarzy nadziemne liście, nadchodzi czas na wykopanie bulw z ziemi. Osoby, które chcą uprawiać ocę ponownie w następnym roku, powinny przechować kilka bulw w ciemnym, chłodnym i zabezpieczonym przed mrozem miejscu, np. w wilgotnym piasku. Wiosną można je ponownie posadzić jako materiał siewny.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003eSadzenie i stanowisko\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNa zewnątrz:\u003c\/b\u003e Dopiero po Zimnych Ogrodnikach, w połowie maja, gdy nie zagrażają już późne przymrozki przy gruncie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWskazówka dotycząca uprawy:\u003c\/b\u003e Ponieważ oca potrzebuje możliwie długiej, wolnej od mrozu jesieni, aby obficie wytworzyć bulwy, zaleca się sadzenie jej bezpośrednio w dużych pojemnikach (co najmniej 10 do 15 litrów) lub na podwyższonych grządkach. Gdy pod koniec października pojawią się pierwsze przymrozki, pojemnik można przestawić pod osłoniętą ścianę domu lub do szklarni. W ten sposób można przedłużyć okres wzrostu o cenne tygodnie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"14\"\u003eTradycyjny przepis: Pieczona oca po andyjsku (Oca al Horno)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eW Andach ocę często przyrządza się bardzo prosto, aby podkreślić jej własny smak. Ten tradycyjny przepis wykorzystuje proces „hartowania” na słońcu, dzięki któremu bulwy stają się wyjątkowo słodkie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSkładniki:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"17\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,0,0\"\u003e500 g bulw oca, nieobranych\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,1,0\"\u003e1 do 2 łyżek oleju roślinnego\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,2,0\"\u003eGruba sól morska\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePasuje do tego:\u003c\/b\u003e Łagodny, świeży ser, np. Queso Fresco, ewentualnie ser farmerski lub twaróg, oraz lekko pikantna salsa chili.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePrzygotowanie:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e„Hartowanie”:\u003c\/b\u003e Świeżo zebrane bulwy ułożyć na 3 do 5 dni w nasłonecznionym miejscu, np. na parapecie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003eDojrzałe w słońcu bulwy dokładnie wyszorować pod bieżącą wodą. Skórkę pozostawić, ponieważ podczas pieczenia zyskuje wspaniałą teksturę.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003eWymieszać bulwy w misce z olejem, tak aby były nim lekko pokryte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,3,0\"\u003eRozłożyć na blasze do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze \u003cb data-path-to-node=\"19,3,0\" data-index-in-node=\"63\"\u003e200°C\u003c\/b\u003e (grzanie góra-dół) przez około 20 do 30 minut. Oca są gotowe, gdy lekko ustępują pod naciskiem, a skórka zaczyna się delikatnie marszczyć.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,4,0\"\u003eCiepłe bulwy posypać grubą solą morską i tradycyjnie podawać ze świeżym serem.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek","offers":[{"title":"Czerwony","offer_id":55567225487745,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Różowy","offer_id":55567225520513,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Biały","offer_id":55567225553281,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/mage_w8y6siw8y6siw8y6.png?v=1776453145","url":"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/pl\/products\/oca-knolliger-sauerklee-oxalis-tuberosa-inka-knollengemuese","provider":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","version":"1.0","type":"link"}