Gruszka ziemna/chmielnik (Apios americana) - Piękne kwiaty - Jadalne bulwy

Topinambur bulwiasty to fascynująca roślina bulwiasta pochodząca z Ameryki Północnej, o wszechstronnych zaletach. Szybko rosnące pnącze, które wzbogaca zarówno ogród, jak i kuchnię. W pełni mrozoodporne i łatwe w pielęgnacji!

Zakres dostawy: Roślina w doniczce 9 cm. Obecnie jeszcze w stanie spoczynku zimowego.

Wzrost i wygląd

• Długość życia: Wieloletnia, mrozoodporna, zielna roślina pnąca.

• Wysokość: Jako silnie rosnące pnącze bez problemu wspina się na wysokość od 2 do 3 metrów (miejscami jeszcze wyżej) po konstrukcjach lub ogrodzeniach.

• Pokrój: Ta roślina bobowata zachwyca atrakcyjnym, pierzastym ulistnieniem i gęstym wzrostem. Jesienią część nadziemna całkowicie zamiera.

• Kwiaty i owoce: Od lipca do września pojawiają się piękne, gęste grona kwiatów w aksamitnych odcieniach purpury i czerwonawego brązu. Wspaniały bonus: kwiaty roztaczają cudowny, intensywny zapach (często opisywany jako połączenie fiołków i czekolady)! Pod ziemią rozwijają się jadalne bulwy ułożone niczym paciorki na naszyjniku.

Pochodzenie Jak zdradza już sama nazwa, Apios americana pochodzi ze wschodniej części Ameryki Północnej. W naturze preferuje wilgotne lasy, brzegi rzek i zarośla.

Składniki odżywcze Bulwy to prawdziwe bomby energetyczne! Zawierają trzy razy więcej białka niż zwykłe ziemniaki. Ponadto są bardzo bogate w wapń, żelazo i wartościowe węglowodany.

Zastosowanie

• W kuchni: Fantastyczne, pożywne warzywo korzeniowe! Ważne: Bulw nie wolno spożywać na surowo (jak zwykle w przypadku roślin bobowatych). Gotowane, smażone lub frytowane są jednak prawdziwym przysmakiem. Ich smak jest słodkawy i orzechowy - przypomina delikatne połączenie kasztana jadalnego (maronów), batata i zwykłego ziemniaka.

• W ogrodzie: Niezwykle szybko rosnąca, kwitnąca osłona zapewniająca prywatność przy ogrodzeniach, pergolach lub obeliskach latem.

• Poprawa jakości gleby: Jako roślina bobowata (motylkowata) żyje w symbiozie z bakteriami brodawkowymi na korzeniach i w naturalny sposób wzbogaca glebę w azot.

Rys historyczny „Hopniss” (tak nazywana przez ludy rdzenne) przez stulecia była jednym z najważniejszych podstawowych produktów żywnościowych rdzennych mieszkańców Ameryki. Później właśnie ta roślina uratowała życie pierwszym europejskim osadnikom (ojcom pielgrzymom) w Nowej Anglii, gdy musieli przetrwać swoje pierwsze, ciężkie zimy i od ludów rdzennych nauczyli się zbierać pożywne bulwy.

Ciekawostka Zbiory tej rośliny to prawdziwa przygoda! Podczas kopania nie znajdziesz luźnych ziemniaków, lecz dosłownie wyciągniesz z ziemi cały „łańcuch korzeniowy”. Bulwy rosną bowiem jedna za drugą, ułożone na długich rozłogach w glebie - dokładnie jak paciorki na naszyjniku.

Stanowisko, pielęgnacja i zbiory

• Stanowisko: Od słonecznego do półcienistego. Podstawa rośliny może być lekko zacieniona i chłodna (podobnie jak u powojników).

• Gleba: Próchnicza, bogata w składniki odżywcze i najlepiej lekko wilgotna. Im luźniejsza jest ziemia, tym łatwiejsze będą późniejsze zbiory długich łańcuchów bulw!

• Podpora: Nie wspina się samodzielnie po gładkich ścianach, lecz potrzebuje sznurków, krat, siatki ogrodzeniowej lub patyków, wokół których może się owijać.

• Termin zbioru: Gotowa do zbioru wczesną zimą (od około listopada), po zwiędnięciu części nadziemnej. Możesz zbierać zawsze tylko tyle, ile akurat potrzebujesz, a resztę pozostawić w ziemi jako „materiał siewny” na następny rok.