{"product_id":"wasabi-eutrema-japonicum","title":"Wasabi (Eutrema japonicum)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eEchte, vers geraspte scherpte die een culinaire ervaring van topklasse belooft? De teelt van deze fascinerende plant doet het hart van elke gourmettuinier sneller slaan. \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"185\"\u003eWasabi (Eutrema japonicum)\u003c\/i\u003e, ook bekend als Japanse mierikswortel, is botanisch en culinair bijzonder. De plant valt niet alleen op als aantrekkelijke structuurplant in de schaduwtuin, maar vooral als absolute ster in de keuken. Echte wasabi is een zeldzaamheid en staat ver af van de gebruikelijke groene pasta uit een tube. Wie op zoek is naar de ultieme, authentieke smaakervaring voor de eigen tuin en een boeiend gewas zoekt, is hier aan het juiste adres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLeveringsomvang:\u003c\/b\u003e Krachtige planten in een 9-cm-pot voor elk \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"51\"\u003e€ 6,20\u003c\/b\u003e of jonge planten in een 7-cm-pot voor elk \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"95\"\u003e€ 4,60\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003eGroei \u0026amp; uiterlijk\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLevensduur:\u003c\/b\u003e Meerjarig en winterhard.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGroeihoogte:\u003c\/b\u003e Afhankelijk van de standplaats bereikt de plant een compacte hoogte van ongeveer 30 tot 60 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGroeiwijze:\u003c\/b\u003e Groeit als een overblijvende, kruidachtige plant. De diepgroene, hartvormige bladeren zitten aan lange stelen. Aan de basis vormt de plant na verloop van tijd de gewilde verdikte wortelstok (de rhizoom).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBloei:\u003c\/b\u003e In het voorjaar (ongeveer vanaf maart\/april) verschijnen tere, witte tot lichtroze bloeiwijzen aan losse pluimen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBestanddelen:\u003c\/b\u003e In tegenstelling tot chilipepers, die in de mond branden, is wasabi rijk aan speciale mosterdolieglycosiden (isothiocyanaten). Deze zorgen voor de karakteristieke, intense scherpte die onmiddellijk in de neus trekt, maar na korte tijd aangenaam weer vervliegt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eWetenswaardigheden\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAndere namen:\u003c\/b\u003e Japanse mierikswortel of watermierikswortel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHerkomst \u0026amp; geschiedenis:\u003c\/b\u003e De plant komt oorspronkelijk uit de koele, schaduwrijke berggebieden van Japan. Daar groeit wilde wasabi half ondergedompeld aan de oevers van heldere, stromende bergbeken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuriosa uit de wereld:\u003c\/b\u003e Wist u dat meer dan 90% van de wereldwijd in restaurants geserveerde \"wasabi\" helemaal geen echte wasabi is? Meestal gaat het om een mengsel van gewone mierikswortel, mosterd en groene voedingskleurstof. Echte wasabi is een waardevol luxeproduct, omdat de teelt ervan als veeleisend wordt beschouwd. Traditioneel wordt de verse wortelstok op een speciale rasp van haaienhuid (Oroshigane) met ronddraaiende bewegingen tot een fijne pasta verwerkt om het volle aroma te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eGebruik\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCulinair \u0026amp; keuken:\u003c\/b\u003e Als fascinerende plant voor culinaire tuiniers biedt wasabi een dubbel voordeel. De alom bekende, legendarische smaakmaker wordt gemaakt door de gerijpte wortelstok van de plant te raspen. Wat velen niet weten: ook de grote, hartvormige bladeren en de knapperige stengels hebben een licht scherpe en bijzonder smakelijke smaak en kunnen uitstekend in de keuken worden gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eStandplaats, verzorging \u0026amp; andere belangrijke zaken\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStandplaats:\u003c\/b\u003e Schaduwrijk tot halfschaduwrijk, beslist koel en beschut tegen de wind. Felle middagzon verdraagt de plant niet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVerzorging:\u003c\/b\u003e Wasabi heeft dorst! Het voedselrijke substraat moet constant vochtig worden gehouden (wateroverlast zonder zuurstof moet echter worden vermeden). Een plek aan de rand van een vijver is ideaal om de natuurlijke omstandigheden langs Japanse beeklopen na te bootsen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOverwintering:\u003c\/b\u003e De plant is verrassend robuust. Mijn eigen ervaringen laten zien: in een pot blijkt de plant vorstbestendig tot onder \u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"147\"\u003e-10°C\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eUitplanten \u0026amp; standplaats\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNaar buiten:\u003c\/b\u003e Kan van het voorjaar tot de herfst worden geplant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTip voor de teelt:\u003c\/b\u003e Omdat niet iedereen een koele beekloop in de tuin heeft, is \u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"81\"\u003eteelt in pot\u003c\/b\u003e een uitstekend alternatief. Kies een voldoende grote pot, gebruik humusrijke, voedselrijke aarde en zet de pot in de koele schaduw (bijvoorbeeld onder bomen of aan de noordkant van het huis). Op hete zomerdagen moet regelmatig en grondig water worden gegeven.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eWasabi in de keuken (DIY)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eOmdat het opkweken van een dikke wortelstok geduld vereist (vaak 1,5 tot 2 jaar), kunt u de wachttijd perfect overbruggen met het culinaire gebruik van de bovengrondse plantendelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePittige wasabibladeren gebruiken:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAls salade-highlight:\u003c\/b\u003e Oogst jonge, tere bladeren. Ze hebben een knapperige textuur en een aangename, milde scherpte. Was ze eenvoudig, snijd ze in reepjes en meng ze door gemengde bladsalades.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngelegde stengels (Sanbaizu):\u003c\/b\u003e De bladstelen kunnen in fijne rolletjes worden gesneden en kort worden gemarineerd in een mengsel van sojasaus, rijstazijn en een beetje suiker. Een fantastische, frisse bijgerecht bij vis of rijstgerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePesto met pit:\u003c\/b\u003e Pureer de wasabibladeren met hoogwaardige olie, geroosterde noten en wat Parmezaanse kaas tot een bijzondere pesto die elk pastagerecht een spannende Aziatische toets geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","offers":[{"title":"7cm Pot","offer_id":55556444094849,"sku":null,"price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"9cm Pot","offer_id":55556444127617,"sku":null,"price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/Eutrema_japonicum.jpg?v=1772901966","url":"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/nl\/products\/wasabi-eutrema-japonicum","provider":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","version":"1.0","type":"link"}