Rodekool `Tête Noire` - Zaden - De historische Franse delicatesse

De rodekool 'Tête Noire' (in het Nederlands: Zwarte kop; botanisch Brassica oleracea var. capitata f. rubra) is een traditioneel, zaadvast ras uit Frankrijk dat zowel qua uiterlijk als smaak uitblinkt. De naam verwijst naar de uitzonderlijk donkere, diep violetrode tot bijna zwartachtige kleur van de buitenste bladeren. Dit ras vormt zeer vaste, ronde en middelgrote kroppen met een fijn, zoetig-kruidig aroma. Het onderscheidt zich door zijn goede robuustheid en uitstekende bewaareigenschappen, waardoor het een ideale keuze is voor zelfvoorziening in de herfst en winter.

Inhoud van de levering: 20/ 50/ 100 zaden

Zaai-informatie in één oogopslag

Voorzaaien (binnen)	Eind februari tot april
Uitplanten (volle grond)	Vanaf eind april tot half mei
Zaaidiepte	1 cm
Kiemtemperatuur	15 tot 20 graden Celsius
Kiemduur	7 tot 14 dagen

'Tête Noire' groeit compact en vormt zware, dicht gesloten kroppen. Net als alle koolsoorten is ook deze rodekool een uitgesproken grootverbruiker. Hij verlangt een zonnige tot halfschaduwrijke standplaats met diepe, kalkrijke, vochtige en uiterst voedselrijke grond. Een royale basisbemesting met rijpe compost of hoornspaanders vóór het planten is essentieel voor grote kroppen. Bij het uitplanten moet worden gezorgd voor goed contact met de bodem (de aarde goed aandrukken), zodat de plant niet omvalt zodra de krop zwaarder wordt. Een constante watervoorziening is belangrijk om te voorkomen dat de kroppen barsten bij plotselinge regen na perioden van droogte. Het overspannen met een insectengaas ter bescherming tegen de koolvlieg en het koolwitje wordt sterk aanbevolen.

Afhankelijk van het zaaitijdstip vindt de oogst plaats vanaf de nazomer tot in de late herfst (augustus tot november). De kroppen worden met een scherp mes direct bij de stronk afgesneden. 'Tête Noire' is een uitstekende bewaarkool die op een koele, donkere en vorstvrije plaats (bijvoorbeeld in een kelder) vele maanden vers blijft. In de keuken overtuigt hij met zijn intense aroma: hij is uitstekend geschikt voor fijn gesneden, knapperige rauwkostsalades, als klassiek gestoofde rodekool met appel of voor zachte fermentatie.

Dit historische heirloomras komt uit Frankrijk en is daar sinds het einde van de 19e eeuw in zadencatalogi gedocumenteerd. Het werd doelgericht geselecteerd op zijn intens donkere kleur, dichte kropstructuur en lange bewaartijd en is tot op de dag van vandaag een gewaardeerde zeldzaamheid in de zaadvaste moestuin.