Wortel `Nantaise Améliorée` - Zaden - De verbeterde Nantaise-wortel voor een smakelijke verse oogst

De wortel 'Nantaise améliorée' is een uitstekend, historisch zomer- en herfstras dat het toonbeeld vormt van de klassieke Nantaise-wortels. De naam betekent vertaald „verbeterde Nantaise” en verwijst naar zijn herkomst uit de streek rond Nantes. In tegenstelling tot grote bewaarrassen valt hij op door een fijne, perfect cilindrische vorm die aan het uiteinde stomp afgerond is. Hij heeft vrijwel volledig intens oranjerood vruchtvlees met een nauwelijks zichtbare, eveneens malse kern. Deze fijne wortel onderscheidt zich door een uitzonderlijk zoete, aromatische smaak, grote knapperigheid en een snelle ontwikkeling. Voor mijn assortiment heb ik hem geselecteerd omdat het een van de beste en betrouwbaarste rassen is voor directe verse consumptie en een snelle oogst in eigen tuin.

Inhoud: telkens 100/ 250 zaden

'Nantaise améliorée' vormt middelgrote, prachtig gladde en cilindrische wortels. Om ervoor te zorgen dat deze recht de diepte in groeien en niet splijten (vertakking), is een zonnige standplaats met diep losgemaakte, fijn kruimelige en steenvrije grond absoluut essentieel. Als middelmatige eter heeft hij geen agressieve bemesting nodig. Heel belangrijk: Werk nooit verse mest of onrijpe compost vlak voor het zaaien in, omdat dit aantasting door de wortelvlieg aantrekt en de wortels vervormt. Regelmatig water geven voorkomt dat de wortels bij plotselinge hevige regen na een droge periode openbarsten.

Dit ras bereikt al vrij vroeg, ongeveer 90 tot 110 dagen na het zaaien, zijn volledige rijpheid en de beste, zoetste smaak. Door gespreid vervolgzaaien kan men vanaf juni tot in november continu oogsten. Het is een klassieke, uitstekende verse wortel die het lekkerst smaakt wanneer hij kort na de oogst wordt gegeten. Kortstondig kan hij in vochtig zand op een koele plaats worden bewaard, maar zijn absolute kracht ligt in de verse keuken. Culinaire gezien is hij uiterst veelzijdig en dankzij zijn uitgesproken zoetheid en malsheid uitstekend geschikt om rauw te knabbelen, voor verfijnde salades, als malse wortelgroente of voor verse sappen.

Dit traditionele, zaadvaste ras is oorspronkelijk afkomstig uit de streek rond Nantes in West-Frankrijk. Generaties lang is het speciaal geselecteerd op zijn fijne cilindrische vorm, malsheid en bijna pitloze, intens zoete vruchtvlees en tot op heden is het een absolute schat voor liefhebbers van historische groenterassen.