{"product_id":"chayote-sechium-edule","title":"Chayote (Sechium edule)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePlantklare vruchten van de\u003cstrong\u003e chayote (Sechium edule) \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ebij het uitlopen\u003c\/strong\u003e (afbeelding 1), ras: glad, lichtgroen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe chayote, die tot de \u003cstrong\u003ekomkommerfamilie\u003c\/strong\u003e behoort en ook bekendstaat als christophine of groentepeer, is een snel klimmende plant die in de loop van het seizoen enkele meters groeit. De meestal pas in het tweede jaar talrijk verschijnende \u003cstrong\u003evruchten zijn eetbaar\u003c\/strong\u003e en kunnen als groente worden gebakken. Op internet zijn hiervoor verschillende lekkere recepten te vinden. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe plant heeft een\u003cstrong\u003e klimhulp\u003c\/strong\u003e nodig en gedijt het best op warme standplaatsen. Teelt in de volle grond is echter ook mogelijk. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLet op: de volledige vrucht van de chayote kiemt en wordt tot een derde in het substraat gedrukt (laatste afbeelding). De vrucht vormt op elke plek die vochtig substraat raakt wortels. Omdat de vrucht na verloop van tijd door de plant wordt opgenomen en vergaat, moet je ervoor zorgen dat ze niet te diep wordt geplant om ontstane holtes te voorkomen. Je kunt haar het best zo ver in de aarde drukken dat de uitloper en een klein deel van de vrucht het vochtige substraat raken. Tot de pot naar buiten kan, hoeft deze bovendien niet al te warm te staan. Een lichte plek bij 15 °C is voldoende als je wilt voorkomen dat de plant vóór de laatste vorst te hoog groeit. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChayoten kunnen met hun wortelstokken koel maar vorstvrij \u003cstrong\u003eoverwinteren\u003c\/strong\u003e. Daarom is het aan te raden ze in een grotere kuip te houden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-pm-slice=\"1 3 []\"\u003eEetbare plantendelen \u0026amp; gebruik\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e1. Vruchten en pitten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Mild, verfrissend en licht zoetig (doet denken aan een mengsel van koolrabi, courgette en komkommer). De zachte pit in het midden smaakt licht nootachtig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik:\u003c\/strong\u003e De peervormige vruchten zijn uitstekend geschikt voor allerlei gerechten. Ze zijn een heerlijke aanvulling op \u003cstrong\u003esalades\u003c\/strong\u003e (rauw geraspt), maar kunnen ook worden gekookt, gestoomd, gebakken, gevuld of als puree worden geserveerd. De pit kan zonder problemen worden meegegeten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e2. Uitlopers, bladeren en wortels\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruik:\u003c\/strong\u003e De plant vormt eetbare jonge ranken en bladeren en ontwikkelt op latere leeftijd ondergrondse zetmeelrijke wortelknollen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e De malse scheuttoppen en bladeren kunnen in de keuken \u003cstrong\u003enet als spinazie\u003c\/strong\u003e worden bereid (bijvoorbeeld kort geblancheerd of in de wok gebakken). De knollen kunnen na de oogst net als aardappelen of yams worden gekookt, gepureerd of gefrituurd en zorgen voor een vullende, aardse component.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e⚠️ Belangrijke praktische aanwijzing: kleverig plantensap\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn tegenstelling tot veel andere groentesoorten scheidt \u003cem\u003eSechium edule\u003c\/em\u003e bij het aansnijden en schillen van de rauwe vrucht vaak een \u003cstrong\u003ekleverig sap\u003c\/strong\u003e af, dat op de huid opdroogt en een trekkerig, licht verdoofd gevoel kan achterlaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandig verwerken:\u003c\/strong\u003e Mensen met een gevoelige huid kunnen de vruchten het best onder stromend water schillen of tijdens de bereiding keukenhandschoenen dragen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGoed om te weten:\u003c\/strong\u003e Jonge, malse chayoten hebben een zeer dunne schil en hoeven vóór het eten of koken vaak helemaal niet te worden geschild. Het kleverige effect verdwijnt bovendien volledig tijdens het garen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55375212511617,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/487118587_662167589518607_3146122986691721222_n_1.jpg?v=1772381516","url":"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/nl\/products\/chayote-sechium-edule","provider":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","version":"1.0","type":"link"}