Pastinaca `Halblange von Guernsey` (Pastinaca sativa) - Semi - Varietà compatta per terreni poco profondi
20 Semi
€1,80
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Pastinaca `Halblange von Guernsey` (Pastinaca sativa) - Semi - Varietà compatta per terreni poco profondi
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La pastinaca 'Halblange von Guernsey' (botanicamente Pastinaca sativa) è una varietà storica e collaudata di ortaggio da radice, apprezzata per l'eccellente resistenza invernale e il suo sapore dolciastro, speziato e leggermente nocciolato. Con le sue radici bianche, compatte, lisce e a forma di cuneo, è ideale anche per i terreni troppo poco profondi o pesanti per radici molto lunghe. Come classico ortaggio invernale, a lungo quasi dimenticato, sta vivendo una meritata rinascita nella moderna cucina degli ortaggi.
Contenuto della confezione: 20/ 50/ 200 semi ciascuno
Consigli per la semina in sintesi:
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Precoltivazione: sconsigliata per gli ortaggi da radice; semina diretta in piena terra da marzo a maggio (non appena il terreno si è asciugato)
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Profondità di semina: germinano al buio! I semi devono essere coperti con circa 1-2 cm di terra e leggermente pressati
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Temperatura di germinazione: da 10 a 15 gradi Celsius
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Durata della germinazione: periodo di germinazione molto lungo e talvolta irregolare, spesso tra 3 e 4 settimane; è consigliabile una semina di marcatura (ad es. insieme a ravanelli a germinazione rapida)
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Umidità: mantenere il letto di semina uniformemente umido per tutta la fase di germinazione, che dura diverse settimane; un solo episodio di essiccazione può interrompere la germinazione
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Distanza di piantagione: mantenere una distanza tra le file di circa 30-40 cm; successivamente diradare le piantine nella fila a circa 10-15 cm l'una dall'altra
Forma di crescita, posizione e cura:
La pastinaca cresce come pianta biennale e resistente all'inverno. Nel primo anno sviluppa una rigogliosa rosetta di foglie pennatosette (simile a quella del sedano) e la spessa radice fittonante commestibile. Solo nel secondo anno svilupperebbe alte infiorescenze a ombrella giallo-verdi e produrrebbe semi. La posizione ideale è in pieno sole o a mezz'ombra. Per ottenere radici perfettamente formate è necessario un terreno profondo, ben lavorato, ricco di humus e privo di pietre, poiché gli ostacoli solidi causano radici biforcute ("a gambe"). Grazie alla sua forma leggermente più tozza, da cui deriva il nome, la 'Halblange von Guernsey' se la cava tuttavia molto meglio anche nei terreni compatti rispetto alle varietà dalla crescita estremamente lunga. Prima della coltivazione è necessario evitare rigorosamente concimazioni organiche fresche, come il letame fresco.
Raccolta e utilizzo:
La raccolta può iniziare da ottobre e protrarsi fino alla primavera inoltrata. Le radici sono completamente resistenti al gelo e possono rimanere senza problemi nell'aiuola per tutto l'inverno, per essere raccolte fresche secondo necessità. In effetti, l'azione del gelo migliora notevolmente il sapore, rendendolo più delicato e dolce, poiché il freddo favorisce la trasformazione dell'amido in zucchero. In cucina questa varietà è estremamente versatile: è ideale per vellutate, zuppe cremose, verdure da radice arrostite al forno, stufati sostanziosi o persino grattugiata finemente per croccanti insalate invernali.
Origine:
La pastinaca selvatica è originaria di gran parte dell'Europa e, fino alla diffusione capillare della patata nel XVIII secolo, era uno degli alimenti di base più importanti. La varietà 'Halblange von Guernsey' (Half Long Guernsey) è una cultivar tradizionale inglese delle Isole del Canale, già molto popolare all'inizio del XIX secolo per la sua affidabilità, il suo ottimo aroma e la buona conservabilità.