{"product_id":"okra-gemuese-eibisch-abelmoschus-esculentus-ladyfingers","title":"Gombo\/ Ibisco da orto (Abelmoschus esculentus) - “Ladyfingers” – La star internazionale per la cucina estiva creativa","description":"\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_8c8f1b8ae2f70f11\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eL'okra, conosciuta anche come altea da orto, è una vera prediletta esotica tra gli ortaggi estivi e mantiene ciò che il suo aspetto elegante promette. Con i suoi baccelli verde brillante e angolosi e i suoi pittoreschi fiori, è un arricchimento per ogni orto caldo e per ogni serra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eContenuto della fornitura:\u003c\/strong\u003e Una pianta in vaso da 7 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrigine e altri nomi:\u003c\/b\u003e L'okra è un ortaggio dalla storia davvero ricca! Originaria degli altopiani dell'Etiopia e della valle del Nilo nell'Africa nord-orientale, da lì ha iniziato la sua conquista del mondo intero. A livello internazionale è conosciuta con molti nomi evocativi: nei Paesi anglofoni, per la sua forma elegante, è affettuosamente chiamata „Ladyfingers“, in India è una star con il nome di „Bhindi“, nel mondo arabo e turco è apprezzata come „Bamya“, mentre negli Stati del Sud degli USA e in alcune zone dell'Africa è nota come „Gumbo“ o „Gombo“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUtilizzo nel luogo d'origine:\u003c\/b\u003e Nelle regioni africane e orientali da cui proviene, si apprezza soprattutto una caratteristica molto particolare dell'okra: durante la cottura rilascia pectine naturali che conferiscono ai piatti una consistenza meravigliosamente cremosa e un legame naturale. In Medio Oriente viene tradizionalmente stufata come sostanzioso spezzatino in una ricca salsa di pomodoro con agnello o manzo („Bamya“). Nella cucina dell'Africa occidentale è la base indispensabile per zuppe nutrienti e dalla consistenza densa. Un'interessante curiosità storica: nei Paesi d'origine, i semi maturi e tostati dell'okra venivano un tempo utilizzati persino per preparare un sostituto del caffè privo di caffeina!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Il nome è una promessa per i buongustai! L'okra conquista con un aroma delicatamente speziato e leggermente nocciolato, che ricorda discretamente i fagiolini o gli asparagi giovani. I baccelli giovani sono piacevolmente croccanti ed esprimono tutto il loro potenziale in padella o alla griglia, mentre durante la cottura negli stufati garantiscono una consistenza gradevolmente cremosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCrescita:\u003c\/b\u003e Questa pianta vigorosa amante del caldo, appartenente alla famiglia delle malvacee, può raggiungere un'altezza impressionante di 1,5-2 metri. Produce splendidi fiori grandi, di colore giallo delicato, simili a quelli dell'ibisco, dai quali crescono rapidamente verso l'alto i baccelli appuntiti dell'okra. A causa della sua crescita espansiva, necessita di spazio sufficiente e, in caso di vento forte, di un buon sostegno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eParticolarità:\u003c\/b\u003e Questa varietà è una vera meraviglia del caldo! Quando arriva il pieno dell'estate, l'okra raggiunge il massimo del suo splendore. Produce continuamente nuovi frutti da metà luglio fino all'inizio dell'autunno. Importante: i baccelli crescono molto rapidamente e devono essere raccolti assolutamente giovani, quando sono lunghi circa 8-10 cm, altrimenti diventano legnosi. Più spesso si raccolgono, più nuovi fiori e frutti produce!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eInformazioni utili:\u003c\/b\u003e Un vero giramondo della cucina! Grazie alla sua versatilità, l'okra è molto apprezzata non solo nel luogo d'origine, ma anche nella cucina asiatica e in quella degli Stati del Sud degli USA. È ideale per curry indiani speziati, stufati creoli o come snack croccante appena saltato in padella. Cresce al meglio in serra o in un luogo molto caldo, riparato dal vento e in pieno sole, all'aperto o in un grande vaso scuro che accumuli calore.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003eRicetta: Bamya classica con pomodori freschi \u003ca href=\"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/products\/ochsenherz-tomate-cuor-di-bue?variant=55457486143873\" target=\"_blank\" title=\"pomodoro cuor di bue\" rel=\"noopener\"\u003e„Cuor di Bue“\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eQuesto piatto tradizionale del Medio Oriente mostra perché l'okra è così venerata nella sua terra d'origine. L'abbinamento con il pomodoro carnoso e maturato al sole \u003ca href=\"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/products\/ochsenherz-tomate-cuor-di-bue?variant=55457486143873\" target=\"_blank\" title=\"pomodoro cuor di bue\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"157\"\u003eCuor di Bue\u003c\/b\u003e (pomodoro cuore di bue)\u003c\/a\u003e è un vero segreto: poiché questa varietà ha pochissimi semi e contiene poca acqua, durante la cottura si trasforma in una salsa densa e aromatica irresistibile, senza bisogno di concentrato di pomodoro o prodotti in scatola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngredienti:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e500 g di baccelli di okra freschi e giovani\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e600 g di pomodori freschi molto maturi della varietà \u003ca href=\"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/products\/ochsenherz-tomate-cuor-di-bue?variant=55457486143873\" target=\"_blank\" title=\"pomodoro cuor di bue\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"44\"\u003eCuor di Bue\u003c\/b\u003e \u003c\/a\u003e* 1 cipolla grande (tagliata finemente a dadini)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e3 spicchi d'aglio (tritati finemente)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e3 cucchiai di olio extravergine d'oliva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003eSucco di ½ limone\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,5,0\"\u003e1 cucchiaino di cumino e 1 cucchiaino di coriandolo in polvere\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,6,0\"\u003eUn buon pizzico di sale marino e pepe nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,7,0\"\u003e\u003ci data-path-to-node=\"14,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFacoltativo:\u003c\/i\u003e 300 g di carne di agnello o manzo a cubetti (per la variante tradizionale con carne)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePreparazione:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePreparare le verdure:\u003c\/b\u003e Lavare i baccelli di okra. Tagliare con cautela tutt'intorno la parte dura del gambo, come se fosse un piccolo cono. \u003cb data-path-to-node=\"16,0,0\" data-index-in-node=\"126\"\u003eImportante:\u003c\/b\u003e Fare attenzione a non tagliare il baccello, così durante la cottura non rilascerà troppa mucillagine! Incidere a croce i pomodori \u003cb data-path-to-node=\"16,0,0\" data-index-in-node=\"238\"\u003eCuor di Bue\u003c\/b\u003e, sbollentarli brevemente con acqua bollente, spellarli e tagliarli a dadini grossolani.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAcidulare:\u003c\/b\u003e Lasciare riposare le okra preparate per circa 15 minuti in una ciotola con acqua e un goccio di aceto o succo di limone. Quindi sciacquarle e lasciarle sgocciolare (un vecchio trucco per regolare la formazione di mucillagine).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRosolare:\u003c\/b\u003e Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente. (Se si usa la carne, rosolarla ora a fuoco vivo). Aggiungere la cipolla e l'aglio e farli appassire finché diventano traslucidi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAromatizzare e stufare:\u003c\/b\u003e Aggiungere il cumino e il coriandolo in polvere nella pentola e tostarli brevemente. Quindi aggiungere i pomodori a dadini preparati. Mescolare bene il tutto finché i pomodori iniziano a rilasciare il loro succo e a disfarsi leggermente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUnire:\u003c\/b\u003e Incorporare delicatamente i baccelli di okra. Condire con il succo di limone, sale e pepe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinitura:\u003c\/b\u003e Lasciare sobbollire dolcemente a fuoco basso, con il coperchio chiuso, per circa 30-40 minuti, finché i pomodori si saranno fusi in una salsa cremosa e i baccelli di okra saranno tenerissimi. \u003ci data-path-to-node=\"16,5,0\" data-index-in-node=\"183\"\u003eConsiglio: durante la cottura, mescolare il meno possibile per mantenere integri i baccelli!\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuggerimento per servire:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCome piatto principale:\u003c\/b\u003e Tradizionalmente il Bamya viene servito ben caldo con riso basmati sgranato o pane piatto fresco, con cui raccogliere la deliziosa salsa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCon lo yogurt:\u003c\/b\u003e Una cucchiaiata di yogurt bianco fresco e qualche foglia di coriandolo o menta come guarnizione creano un meraviglioso contrasto con lo stufato speziato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pflanzenwelten Andre Heinek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55519326896513,"sku":null,"price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/6332\/3777\/files\/Image_xjs4dpxjs4dpxjs4.png?v=1775940074","url":"https:\/\/pflanzenwelten-heinek.de\/it\/products\/okra-gemuese-eibisch-abelmoschus-esculentus-ladyfingers","provider":"Pflanzenwelten Andre Heinek ","version":"1.0","type":"link"}