Racine de soleil/Helianthi (Helianthus stromosus)

La racine du soleil – un proche parent robuste du topinambour avec des tubercules comestibles.

Plantes en pot de 9.

Cette plante vivace rustique peut atteindre 3,5 m de haut et se distingue par ses fleurs jaunes en automne en tant que plante à jours courts. Les tubercules nutritifs sont récoltés après la mort de la masse foliaire au début de l'hiver et peuvent être consommés crus ou cuits. Idéal pour les jardins naturels et les auto-suffisants – un enrichissement facile à entretenir pour tout potager.